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間違いなくMVPの鯵(T_T)(T_T)(T_T)
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小肌(T_T)
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赤身漬け(T_T)
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車海老♪
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真鯛(T_T)(T_T)
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鮑の酒蒸し♪
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穴子きじ焼き(T_T)(T_T)
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鯵(T_T)(T_T)
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赤身漬け(T_T)
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小肌(T_T)
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真鯛(T_T)(T_T)
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烏賊♪
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蛤♪
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たこ♪
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車海老♪
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車海老の頭♪
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シマアジ(T_T)(T_T)
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赤貝(T_T)
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干瓢巻き♪
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穴子♪
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玉♪
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ごちそうさまでした♪
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【お江戸のくろっくす シーズン③ vol.6】
東京ツアー2日目！！この日は1日、東京エリアのお店を食べ歩くで〜ヽ( ・∀・)ﾉ
(↑前日とやってること変わらんw)
とりあえず朝からすることもないので、謎の明治神宮に参拝してからの東京タワー見物。登らんけどねw
1人でそんなこんなしとったら、ええ感じの時間になってきた。小田急線で下北沢へと向かいます…
「小笹寿し」
小田急線・下北沢駅から少し離れたところにあるこちら…。マイレビ・H串さんをしてNo. 1と言わしめる、江戸前寿司の名店です。
なにくろかねてからこのお店に行きたすぎて、今回このお店の素晴らしさを説き続けてくれていたH串さんにお願いして、アテンドして頂いた次第です♡
日曜日はお昼からの通し営業だそうなので、ハラミンと2人で開店前から待つよー♪
幸いこの日は途中まで貸切状態。ゆったりと楽しむことができました。
こちらは昨今主流のおまかせスタイルではなく、完全にお好みで注文するスタイルです。
自分の食べたいものを、食べたいだけ食べられるって幸せ(*ﾟ∀ﾟ*)
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★頂いたメニュー★
♦︎鮑の酒蒸し
この後の穴子きじ焼きにも言えることやけど、ハラミンが「1人、1皿食うからな！」って言った理由が分かったw
鮑の歯応えと肝の香りが際立っていて、これは猛烈に酒が進みすぎる逸品だわヽ( ・∀・)ﾉ
♦︎穴子きじ焼き ◎◎
未だかつて、これほどにまで衝撃を受けた穴子料理があったか？？
とてつもなく香ばしく焼き上げられた穴子に、塩もみした胡瓜、京都の七味が驚くほど素敵なマリアージュ…
これ、1人1皿でも全然足りないんですけどw
♦︎鯛の潮汁
今は亡き、祖母が作ってくれた「鯛のおつゆ」を彷彿とさせる味わい。
握りの途中で供されるこれがまた最高！！ハラミンも鯛の骨までしゃぶってましたヽ( ・∀・)ﾉ
〜ここから握り〜
♦︎鯵◎◎
シャリを覆い尽くすほどの肉厚な鯵。
ネタの素晴らしさもさることながら、薬味使いがまた絶妙で、これマジで感動レベルに旨すぎー！！！！！
♦︎赤身漬け◎
ねっとりとした口当たりと、赤身特有のしっかりとした旨味…
この絶妙な余韻は「漬け」ならではかもね。
これも相当、旨かった！
♦︎小肌○
程よい〆加減の小肌。
肉厚でたっぷりとした旨味が楽しめました♪
♦︎真鯛◎◎
これは真鯛の概念が覆された！
皮目のインパクトと歯応えが衝撃的！！
いや、マジでこんな真鯛食うたことない(*ﾟ∀ﾟ*)
♦︎烏賊
ネタに海苔が巻いてあります。
この海苔がええアクセントやね♪
♦︎蛤
江戸前ですなぁ( ・∇・)
甘めのツメも、蛤本来の旨さを引き立てています。
♦︎たこ
美味しかったけど、やっぱりたこの聖地は、関西時代のハラミン御用達の明石かな(・∀・)ｼﾗﾝｹﾄﾞ
♦︎車海老
ハラミンがずっと狙っていたネタw
誰が何と言おうと、海老の握りは生よりボイルしたやつこそが至高♡
♦︎シマアジ◎
ブリンブリンの歯応えと、口の中に広がる程よい脂感…
赤身と並ぶ、本日No.3の握りかな！！旨ぇよ( ；∀；)
♦︎赤貝○
匂いだけは無駄に敏感のなにくろ、9割方の赤貝はアウトなんやけども、ここのはホンマに旨かった♡
♦︎干瓢巻
巻物は干瓢巻きで♪
しっかり濃いめの味がついていて、〆にはぴったり！
♦︎穴子
甘めのツメがたっぷりと。。
江戸前やねぇ♪
♦︎玉
ずっしり重たいw
♦︎鯵◎◎
感動の鯵を追加で♪
再び背筋から脳天へと衝撃が走る！！
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♣︎まとめ
正直、このお店に行ったことで、なにくろの中の「理想の鮨屋」の概念が変わってしまったように思う。
それくらい衝撃的だったお店・・・
メニューで○や◎を付けた握りに関しては、数ヶ月経った今でも脳裏に蘇るほどインパクトのある味わい。
しかし個人的には味以上に・・・
過度な愛想や派手なパフォーマンスこそないけども、付かず離れずで心地の良い接客…
凛とした空気と程よい緊張感の中で、自分の食べたい握りを思う存分食べられるという幸せ…
いま主流の「おまかせ」が基本の鮨屋、「赤酢のシャリ」が至上主義の鮨屋、「握りよりアテ」が豊富に供される鮨屋…
もちろんそれらを否定なんてしないし、本当に感動を覚えたお店も数多くあった。
ただこの小笹寿し、今まで伺った鮨屋では味わったことのなかった、別次元の満足度を与えてくれるお店だったと思う。
なんとなくやけど、この感覚を味わせてくれる鮨屋に巡り会うのって、この先皆無に近いんちゃうかなーと。。
ハラミンがNo. 1と言われる理由が分かりました。
江戸前寿司、ひいては鮨屋としての一つの理想形が、この店にはあるような気がしました。
結果、過去に伺った全てのお店の中でも最高クラスの評価となりました♡
そしてこの度、素敵すぎるお店へとアテンド頂きました食の変態・ハラミン、ありがとうございました♪
また色々落ち着いたら、大阪にも遊びに来てくださいねヽ( ・∀・)ﾉ
ごちそうさまでした♪