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稚鮎とカダイフのパリパリ揚げ♪
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牛肉のなんちゃらw
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この鮑やばかった♡
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虎魚大好き♡
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自家製チャーシュー♪
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この鶏の食感凄かった！
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家庭的なんやけど、結果止まらんくなるw
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というわけで、日本酒w
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アオリイカとアスパラ♪
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レタス炒飯♪
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旨し♡
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鶏レバー蒸しスープ♪
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とりビー♪
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いよいよきたよー！
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ごちそうさまでした☆
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なんやかんやの900レビューw
始めた時はまさかここまで来るとは思わんかったなぁ…。とりあえず目前の1000レビューまで、ぼちぼち頑張りますよヽ( ・∀・)ﾉ
900軒目の記念レビューは、マイレビさんの口コミを見て、どうしても行ってみたかった岡山「はすのみ」
お連れさんからの猛烈なリクエストもありw 1ヶ月ほど前から電話で予約してました♪
【中華レビュー5連発♪ vol.5】
そしていよいよ迎えた当日・・・
気さくで優しいシェフの挨拶にて、おまかせコースのスタートです！
とりあえず生ビールで乾杯〜♪
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♣︎まとめ
とにかくねー、こんなに身体に優しい中華料理なんて人生で初めて食べた！！
全体を通しての印象は、素材そのものを極限まで活かした、繊細かつ優しい味付け。。
でもただ優しいだけじゃなく・・・
スパイスや香りのアクセントを随所に盛り込むことで、最後まで食べ飽きることのない、唯一無二の味わいに仕上げられていると思いました♪
しかもそのスパイスの香りも、これでもか！ってほどガンガン効いてくるわけじゃなく、穏やかにじんわりと沁み入ってくる感じ…
それゆえ後に続く料理の邪魔もしないし、鼻腔に漂う仄かな余韻とともに、食材本来の味わい深さを、じっくりと愉しむことができました！
そして何より、中華で多用されがちな「油」をほとんど感じへんかったことが、最後まで食べ疲れせんかった理由かな？？
中華料理なんやけど、どこか日本料理にも通ずるような、滋味深くて奥行きのある味わいでした♡
言いたいことありすぎて、支離滅裂な文章になってもうとるけどw なにくろの数少ない経験の中で、感銘を受けた中華料理店と言えば…
・・・再訪多数の大阪・一碗水。そして前々回レビューした鎌倉のイチリンハナレ。
どれも三者三様というか・・・食べ歩きってホンマ面白いなって思いました♪
岡山で味わうことができる、とてつもなく洗練されたハイレベルな中華「はすのみ」
岡山に行かれた際は絶っっ対に行く価値があると思います(*ﾟ∀ﾟ*)
いや、むしろこのお店のために、わざわざ岡山まで行く価値があるかも？？
最後になっちゃったけど、大将の人柄や接客も含めて、ホンマに素晴らしいお店！！
いつの日かまた絶対に来よう！晴れの国…
・・・いや、はすのみの国・岡山へ♡
ごちそうさまでした☆
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★頂いたメニュー★
コースは以下のラインナップで¥10000
内容から考えるとマジ破格です♡
♦︎鶏レバー蒸しスープ
イーワンの謎味にも通ずるような、繊細で独特な香りの余韻。
♦︎烏賊の老酒漬け 今治の雲丹
ちびちび食べよう！日本酒にも合いそう。
♦︎蒸し鶏の四川風辛味ソース掛け○
蒸し鶏の食感がやばい♡
♦︎稚鮎とカダイフのパリパリ揚げ◎
かつてないパリパリ感。稚鮎のほろ苦さとも相まって、これ堪らんわ(*ﾟ∀ﾟ*)
♦︎絹さやとザーサイの和え物
♦︎筍のなんちゃらw
一見地味やけど、これが無限に食べられそうなほど美味しい！！
♦︎自家製チャーシュー
これも和の要素を感じさせる味付けやけど、中華系スパイスの風味がええアクセント。
♦︎アオリイカとアスパラの炒め物
烏賊とアスパラの歯応えがええね！！
♦︎ふかひれと鮑の煮込み◎◎
鮑の食感マジやべぇー！！100個食べたい( ；∀；)
♦︎オコゼの煮物
ふっくらした身の口当たりが絶妙！！
♦︎牛肉のなんちゃらw
肉が全然濃くない！結果、胃もたれ皆無ヽ( ・∀・)ﾉ
♦︎レタス炒飯◎
パラパラで旨し。塩味もええ塩梅！！
♦︎デザート
失念w ビールに日本酒、白ワインに紹興酒と飲みすぎた( ・∇・)