えり助さんが投稿した麺や べらぼう(東京/銀座一丁目)の口コミ詳細

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移転麺や べらぼう銀座一丁目、宝町、京橋/ラーメン

3

  • 昼の点数:5.0

    • ¥1,000~¥1,999 / 1人
      • 料理・味 5.0
      • |サービス 5.0
      • |雰囲気 4.0
      • |CP 4.5
      • |酒・ドリンク 5.0
3回目

2021/08 訪問

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気4.0
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク5.0
    ¥1,000~¥1,999
    / 1人

並んでも食べたい。これ以上(ピーク時に並ぶのは嫌なので)人気にならないでほしいけどこの美味しさがいろんな人に広まってほしいと感じてきたこの頃・・・という長い題名。

とは言っても並ばずに入れたんだけどねw

でも食事中に何げなく2階から下を見下ろしたら、
サラリーマンたちの列がズラリ・・・おおお・・・

早く食べて回転させなきゃ!
並んでいる方暑くてかわいそう;><(←35度近くの猛暑日の昼
と思い、
ラーメンは熱いうちにさっさと食べて帰るもの、
ということで早々に店を後に。


この日は
「味玉 淡麗煮干 手もみ麺(970円)」
やはり手もみ麺が合いますな。
にしても・・・
このビジュアル美しいです。
表面の油が輝いていること・・・

今回は味玉の写真もうp
麺もツルッと光り輝いているでしょう?

ご馳走様でした!!!!

2021/08/22 更新

2回目

2021/07 訪問

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気4.0
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク5.0
    ¥1,000~¥1,999
    / 1人

ストレート麺に挑戦

「味玉 淡麗煮干 ストレート麺 (970円)」
初回が手もみ麺でしたので、
2回目は気になっていたストレート麺に。
麺以外は前回のレビューを。

結果的に私は手もみ麺に白旗♪
ストレート麺はしっかりスープを吸収してくれますが、
全体のバランス的に麺だけ圧倒されているような気がして・・ね。

味玉は私好みのプッツン、とろ~ん系。(←わかります?
文句なし☆

でも通い続けますよ~♪
ご馳走様でした!!!

2021/08/22 更新

1回目

2021/06 訪問

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気4.0
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク5.0
    ¥1,000~¥1,999
    / 1人

どストライクの味

食べログで見つけてから行きたいと思い、ランチタイムに訪問。
「チャーシュー淡麗煮干(手もみ麺)1150円 麺少なめ」
通常が150gということで100gに変更。値段はそのまま。


1階は満席のようで、狭い階段を上がり2階へ。
もともとはバーだったのかな?
完全居抜きの部屋はウイスキーや焼酎のボトルキープがそのまま。
カウンター5席ほど。
テーブル4人掛けが1つ。

ほどなくして店員さんが階段を駆け上げ配膳してくれる。
店員さん、すごく感じがよくて好印象♪
頑張っている姿がいいですよ!


着丼。
う~ん、キレイです。
スープは煮干ししっかり、上品な香り。
カエシはキレのある醤油だけど、甘味というかコクの層もあって奥深い。
表面の油が多めで保温効果抜群。熱いの好きな私には嬉しい。
はぁ~香りがいい~♪

紫玉ねぎのシャキシャキ感、辛さはなく甘味がありスープと相性◎
あおさのりの香りも良く、これまたスープに溶けこむ・・◎

そしてチャーシューの美味しいこと!
どうやって作っているのか教えてほしいくらい・・
噛みしめるほどに旨みが放出。
ジューシーで味付けもいい塩梅。
さすがにチャーシュー追加だと結構な量で、チャーシューだけでもお腹いっぱいになっちゃうけど(笑)
美味しいから全部食べちゃった♡
でも次回は普通のでいいや(笑)


麺は平揉みされた、加水率が高いモチッとツルッと食感。
あのね、スープに合いすぎ。
しっかり煮干し香をつけたスープを纏ってくれます。
京都の麺屋棣鄂製。


スープ、麺、具材、全体的なバランスがとてもよく最高です!
かなりの完成度なうえに、店員さんの雰囲気も良くて、
初回にしてリピート確定☆
今後ともお世話になります(笑)

ご馳走様でした!!!!!!

2021/08/22 更新

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