spf50+さんが投稿したビストロトランク（東京/中野）の口コミ詳細 [食べログ]

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ビストロトランク中野、新中野、東高円寺/ビストロ、フレンチ、ワインバー

2回

夜の点数：3.7
- ￥6,000～￥7,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

2回目

夜の点数：3.7
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

【素敵な雰囲気で味わう中野のビストロ】

全てのお料理どれも美味しくいただきましたが、特にホワイトマッシュルームのクレームブリュレがおすすめ。
マッシュルームの強い旨みとクリーミーな味わいに、甘くてビターなキャラメリゼをパリッと崩しながらいただきます。
つけあわせのブリオッシュとよく合います。
このお店でまた食べたいと思う一品でした。

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2024/01/28 更新

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1回目

2023/05 訪問

夜の点数：3.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

ホワイトマッシュルームのクレームブリュレが絶品。中野の隠れ家的ビストロ。

○ 春キャベツのヴルーテ　ホタテと魚介ジュレのカクテル仕立て
春キャベツのヴルーテ（濃いポタージュ）にホタテのタルタルと魚介のジュレ。
トビウオ魚卵の塩漬けのプチプチの食感をアクセントに春の旬の食材を使ったカクテル仕立て。
とても美味しかったです。

○ブランダードオーブンパン粉焼き
（真鱈とジャガイモのグラタン）
珍しい組み合わせのグラタン、濃厚なベシャメルソースがふっくら柔らかい鱈とジャガイモによく絡みます。
これも美味しかったです。

○ホワイトマッシュルームのクレームブリュレ
1番印象に残ったお料理。訪れたらぜひ頼んでいただきたい。
表面をオーガニックシュガーでキャラメリゼ。
この甘みとバター、ホワイトマッシュルームの風味がワインと合います。
バターと卵をたっぷりのブリオッシュを付けて。

○アンガス牛肩ロースのロティ
ブールマルシャンドヴァン（自家製赤ワインバター添え）
食感豊かで濃厚な味わいの肩ロースを時間をかけてゆっくり火入れしてあるので、本当に柔らかくて風味豊か。
自家製の赤ワインバターと一緒に。
美味しくいただきました。

○お通し
ベルモットのバターと塩レモンのソース
ベルモット（白ワインリキュール）で仕上げたほのかに苦味あるバターと、酸味と塩味のある塩レモンのソースをアクセントにブリオッシュと共に。

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2024/05/17 更新

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