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夜の点数：3.8
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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新しいカヌレ体験
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2025/02/28 更新
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・カヌレ
・フィナンシェ
渋谷限定のカヌレを食べたくて、土曜日17時からの販売に合わせて16時30分過ぎから並びました。
休日ですが、待ちは3組くらいで余裕がありました。
念願のカヌレは、まさに新しいカヌレ体験でした。
エシレバターを味わうためのカヌレと言えます。
クラストはサクサク、ほろほろと溢れるような脆さがあります。
クラムはかなり柔らかくだいぶ水分量が多いので口の中で溶けていきます。カスタードクリームのようなプリンのような。
味のイメージとしては、北海道のバター飴が近いかもしれません。
黒いつぶつぶはバニラか焦がしバターの、通常のカヌレにあるラム酒の味は感じられずひたすらバターの風味です。
食べ進めると油脂感が重たく、舌の上で溶けきらないざらつきも若干残りましたが、この風味と食感は他にありません。
このカヌレを買いにまた訪れると思います。
【評価基準】
⭐︎3.3 少しだけ残念なポイントがあった店
⭐︎3.4 美味しいが期待は超えてこなかった店
⭐︎3.5 機会があれば訪れたい店
⭐︎3.6 近くにあれば通うであろう店
⭐︎3.7 期待以上のものを提供してくれた店
⭐︎3.8 必ず再訪すべき店
⭐︎3.9 遠くからでもこの店を目的地として訪れたい店
⭐︎4.0 人生の中で記憶に残るお店