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昼の点数：3.7
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.3
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|サービス 3.0
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|雰囲気 4.3
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|CP 2.6
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|酒・ドリンク 3.7
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［ 料理・味4.3
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| サービス3.0
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| 雰囲気4.3
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| CP2.6
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| 酒・ドリンク3.7 ］
街角のグルメハンバーガー
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2024/07/11 更新
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休日に代官山へハンバーガーを食べに行きました。音楽大学の小道を歩いて上り、朝倉家住宅を過ぎると、開けた交差点があり、その角に小さな赤いハンバーガー店があります。まるで消火栓のように目立っています。店内の席は多くなく、数えてみると5席ほどですが、待合エリアにはソファのようなクッションや店のステッカーが貼られた数本の傘が置かれています。
店内は完全にキャッシュレスで、メニューもシンプル。ハンバーガーのみで、和牛か和豚を選べ、単品かセットを選べます。セットにはフライドポテトと飲み物が付きます。価格は肉の量に応じて変わり、つまりパティの数で決まります。私たちは一枚のパティの和牛バーガーを注文しました。以前、分量の多いSunny Dinerで食べたばかりだったので、今回は控えめにしました。
一口食べた瞬間、「好き！」と言いました。ハンバーガーのパティはスマッシュ方式で作られており、冷凍していないパティを鉄板で押しつけて焼きます。サイズは大きくなく、女性が片手で持てるくらいです。妻が嬉しそうに食べているのを見て、私も一口かじってみました。パンの皮をかじると、バターの香ばしい香りが広がり、柔らかく弾力のある食感が口に広がります。小麦の香りとバターの香りが交じり合い、ここ数年のハンバーガー経験から、パンが美味しければ他も外れないだろうと思いました。
次に口に入るのはたっぷりの野菜とサウザンアイランドドレッシングです。このドレッシングがなぜ甘くないのか、さっぱりとして少し酸味があるのか考えているうちに、和牛のパティにたどり着きました。そしてすぐに理解しました。牛肉の香りと甘みがとても強く、肉が良いのはもちろん、4.08点の「焼肉中原」の評価を調べたところ、多くの人が最も濃厚な焼肉と評価していました。少し焦げ目の付いた焼き方が和牛の脂を濃縮し、甘い香りに変えています。パティは汁気が多くありませんが、粗い粒の噛みごたえがあり、たっぷりの野菜が和牛の濃厚さをうまく調和させています。最初の一口から最後の一口まで味わいが満載のハンバーガーです。
私は必ずまた来ます。いつか必ず。