Mellow66さんが投稿した味噌屋 八郎商店 新宿店（東京/西武新宿）の口コミ詳細

西新宿小滝橋通り沿いのラーメン激戦区で
行列していないのが不思議な
みそらーめん屋さんの辛味噌ラーメンです♪

お店は新宿駅から小滝橋通りの向かって右側の
歩道を大久保方面にしばらく歩きます！
小滝橋通りはラーメン激戦区ですので、
まずは武蔵、次に龍の家、通りの向かい側に中本、
最後に二郎とたくさんの行列を眺めつつ
味噌八に到着します♪

これらの店に勝るとも劣らずおいしいのに、
味噌八に行列がないのが不思議です。
行列がなくて食べやすくてうれしい反面、
なんかさみしい気がします。

寡聞にして「なんつッ亭」を
知らなかったのですが、
秦野にある豚骨にマー油で有名なお店で、
味噌八はそのグループ店なんですね。
なんつッ亭を知らなくても
味噌八のことは大好きでした。

辛味噌ラーメンは、
辛さレベルを4段階から選べます。
超激辛、中辛、チョイ辛、スタンダードを
いろいろ試した結果、
上から2番めの中辛が
味噌とのバランスがベストです。

マー油ってにんにくや香味野菜を
ラードで揚げて焦がした油なんですね。
マー油の存在を味噌八で知りました。
黒い色が見た目もインパクトあって、
味的にもコクが増しておいしいです。

ラーメンは麺とスープを味わいたいので、
基本的に具には全くこだわらないんですが、
ここのチャーシューはホロホロでおいしいです。

赤味噌ベースの濃厚豚骨スープにマー油、
辛味噌そぼろ、刻みにんにく、
おろし生姜を段階的に混ぜて
何度も味変しながら、
濃い味噌スープを色々味わうことができます

生姜は卓上にありますが、
刻みにんにくは店員さんにお願いして
持ってきてもらいます。
刻みにんにく好きなので、
好きなだけ入れられるのがうれしいです♪

もちもちとコシがある太麺です。
めちゃ好きなタイプです♡
こってり濃厚濃い味のスープとよく合います！

注文毎に中華鍋で炒められるもやしは
シャキシャキです。
みそラーメンには、
ゆでたくたくたもやしよりも、
炒め過ぎないシャッキリ感が残る方が
合うと思います♪

________________________

味噌屋 八郎商店 新宿店
050-5594-3927
東京都新宿区西新宿7-5-5 プラザ西新宿 102

✔︎ ジャンル：ラーメン
✔︎ エリア　：西新宿
✔︎ 周辺環境：小滝橋通り飲食店街
✔︎ 雰囲気　：普通のラーメン屋さん
✔︎ 開店時間：11:00
✔︎ 定休日　：火曜
✔︎ 支払方法：電子マネー可
✔︎ その他　：3.66
　　　　　　 紙エプロンあり
　　　　　　 刻みニンニクは店員さんに声かけ
✔︎ 待ち状況
　　 到着時：11:04 待ちなし
　　 開店時：ー
　　 退店時：11:23 待ちなし
✔︎ 注文内容：辛味噌ラーメン1,100円
✔︎ 天気気温：くもり☁️、15℃
✔︎ ＢＧＭ　： J-POP
✔︎ 注意事項：
✔︎ 次回備忘： 中辛、麺硬めは硬すぎかも
✔︎お店のWebインタビュー記事より
———
　濃厚かつクリーミーな味噌らーめんが特徴です。
新宿で味噌らーめんといえばここ！というハマる人続出の味噌らーめん専門店です。

　元祖黒マー油らーめんで人気の「なんつッ亭」グループのお店であり、独自にブレンドした北海道特製味噌、なんつッ亭秘伝の黒マー油と豚骨スープが見事に調和した一杯を提供しています。

　スープの決め手になる味噌は北海道産の白みそと赤みそをブレンドしたもの。そこにニンニクやショウガなどを加え、さらに普通はカレーなどに使うチャツネ（調味料）を合わせることでコクに深みを出しています。
———-
________________________

赤味噌ベースの濃厚豚骨スープにマー油、
辛味噌そぼろ、刻みにんにく、
おろし生姜を段階的に混ぜて
何度も味変しながら、
濃い味噌スープを色々味わうことができます

生姜は卓上にありますが、
刻みにんにくは店員さんにお願いして
持ってきてもらいます。
刻みにんにく好きなので、
好きなだけ入れられるのがうれしいです♪

もちもちとコシがある太麺です。
めちゃ好きなタイプです♡
こってり濃厚濃い味のスープとよく合います！

注文毎に中華鍋で炒められるもやしは
シャキシャキです。
みそラーメンには、
ゆでたくたくたもやしよりも、
炒め過ぎないシャッキリ感が残る方が
合うと思います♪

味噌八（みそはち）って個人的に呼んでいますが、
呼び方合ってますでしょうか？

寡聞にして「なんつッ亭」を
知らなかったのですが、
秦野にある豚骨にマー油で有名なお店で、
味噌八はそのグループ店なんですね。
なんつッ亭を知らなくても
味噌八のことは大好きでした。

辛味噌ラーメンは、
辛さレベルを4段階から選べます。
超激辛、中辛、チョイ辛、スタンダードを
いろいろ試した結果、
上から2番めの中辛が
味噌とのバランスがベストです。

マー油ってにんにくや香味野菜を
ラードで揚げて焦がした油なんですね。
マー油の存在を味噌八で知りました。
黒い色が見た目もインパクトあって、
味的にもコクが増しておいしいです。

ラーメンは麺とスープを味わいたいので、
基本的に具には全くこだわらないんですが、
ここのチャーシューはホロホロでおいしいです。

玉ねぎトッピングの触感と辛味が
辛みそスープにあいますので、
時々お願いしています。
ただ、味のインパクトが強いので
どんぶり全体が玉ねぎ味になってしまいます。

お店は新宿駅から小滝橋通りの向かって右側の
歩道を大久保方面にしばらく歩きます！
小滝橋通りはラーメン激戦区ですので、
まずは武蔵、次に龍の家、通りの向かい側に中本、
最後に二郎とたくさんの行列を眺めつつ
味噌八に到着します♪

これらの店に勝るとも劣らずおいしいのに、
味噌八に行列がないのが不思議です。
行列がなくて食べやすくてうれしい反面、
なんかさみしい気がします。

やっぱり味噌八は西新宿ランチの
マイローテーションリストに欠かせません。
以前一度味が変わったように感じたのか不思議です。
引き続き最低月一では食べたいですね⤴︎⤴︎⤴︎

________________________

味噌屋 八郎商店 新宿店
050-5594-3927
東京都新宿区西新宿7-5-5 プラザ西新宿 102

✔︎ ジャンル：ラーメン
✔︎ エリア　：西新宿
✔︎ 周辺環境：小滝橋通り飲食店街
✔︎ 雰囲気　：普通のラーメン屋さん
✔︎ 開店時間：11:00
✔︎ 定休日　：火曜
✔︎ 支払方法：電子マネー可
✔︎ その他　：3.65
　　　　　　 紙エプロンあり
　　　　　　 刻みニンニクは店員さんに声かけ
✔︎ 待ち状況
　　 到着時：12:06 待ちなし
　　 開店時：ー
　　 退店時：12:31 待ちなし
✔︎ 注文内容：辛味噌ラーメン1,100円
　　　　　　 もやしトッピング150円
✔︎ 天気気温：晴れ☀️、16℃
✔︎ ＢＧＭ　： FRUITS ZIPPER、 Jeremy Quartus
✔︎ 注意事項：
✔︎ 次回備忘： 中辛、麺硬めは硬すぎかも
✔︎お店のWebインタビュー記事より
———
　濃厚かつクリーミーな味噌らーめんが特徴です。
新宿で味噌らーめんといえばここ！というハマる人続出の味噌らーめん専門店です。

　元祖黒マー油らーめんで人気の「なんつッ亭」グループのお店であり、独自にブレンドした北海道特製味噌、なんつッ亭秘伝の黒マー油と豚骨スープが見事に調和した一杯を提供しています。

　スープの決め手になる味噌は北海道産の白みそと赤みそをブレンドしたもの。そこにニンニクやショウガなどを加え、さらに普通はカレーなどに使うチャツネ（調味料）を合わせることでコクに深みを出しています。
———-
________________________

お店は新宿駅から小滝橋通りの向かって右側の
歩道を大久保方面にしばらく歩きます！
小滝橋通りはラーメン激戦区ですので、
まずは武蔵、次に龍の家、通りの向かい側に中本、
最後に二郎とたくさんの行列を眺めつつ
味噌八に到着します♪

これらの店に勝るとも劣らずおいしいのに、
味噌八に行列がないのが不思議です。
行列がなくて食べやすくてうれしい反面、
なんかさみしい気がします。

赤味噌ベースの濃厚豚骨スープにマー油、
辛味噌そぼろ、刻みにんにく、
おろし生姜を段階的に混ぜて
何度も味変しながら、
濃い味噌スープを色々味わうことができます

生姜は卓上にありますが、
刻みにんにくは店員さんにお願いして
持ってきてもらいます。
刻みにんにく好きなので、
好きなだけ入れられるのがうれしいです♪

もちもちとコシがある太麺です。
めちゃ好きなタイプです♡
こってり濃厚濃い味のスープとよく合います！

注文毎に中華鍋で炒められるもやしは
シャキシャキです。
みそラーメンには、
ゆでたくたくたもやしよりも、
炒め過ぎないシャッキリ感が残る方が
合うと思います♪

味噌八（みそはち）って個人的に呼んでいますが、
呼び方合ってますでしょうか？

寡聞にして「なんつッ亭」を
知らなかったのですが、
秦野にある豚骨にマー油で有名なお店で、
味噌八はそのグループ店なんですね。
なんつッ亭を知らなくても
味噌八のことは大好きでした。

辛味噌ラーメンは、
辛さレベルを4段階から選べます。
超激辛、中辛、チョイ辛、スタンダードを
いろいろ試した結果、
上から2番めの中辛が
味噌とのバランスがベストです。

味噌八の辛味は日系の辛味ですので、
豚骨濃厚な味噌のスープやマー油と合って
ホントにおいしいです。
日系の辛味とは韓国風ではないという意味です。

ごま油やニンニクやニラの風味が強い
韓国風辛味噌(サムジャン)を使った
辛味噌ラーメンも世の中には存在しますが
サムジャンそれ自体は
焼肉やユッケジャンスープで食べるには
好きなんですが、
味噌ラーメンには合わないと思っています。

マー油ってにんにくや香味野菜を
ラードで揚げて焦がした油なんですね。
マー油の存在を味噌八で知りました。
黒い色が見た目もインパクトあって、
味的にもコクが増しておいしいです。

ラーメンは麺とスープを味わいたいので、
基本的に具には全くこだわらないんですが、
ここのチャーシューはホロホロでおいしいです。

玉ねぎトッピングの触感と辛味が
辛みそスープにあいますので、
時々お願いしています。
ただ、味のインパクトが強いので
どんぶり全体が玉ねぎ味になってしまいます。

やっぱり味噌八は西新宿ランチの
マイローテーションリストに欠かせません。
以前一度味が変わったように感じたのか不思議です。
引き続き最低月一では食べたいですね⤴︎⤴︎⤴︎

________________________

味噌屋 八郎商店 新宿店
050-5594-3927
東京都新宿区西新宿7-5-5 プラザ西新宿 102

✔︎ ジャンル：ラーメン
✔︎ エリア　：西新宿
✔︎ 周辺環境：小滝橋通り飲食店街
✔︎ 雰囲気　：普通のラーメン屋さん
✔︎ 開店時間：11:00
✔︎ 定休日　：火曜
✔︎ 支払方法：電子マネー可
✔︎ その他　：紙エプロンあり
　　　　　　 刻みニンニクは店員さんに声かけ
✔︎ 待ち状況
　　 到着時：11:15 待ちなし
　　 開店時：ー
　　 退店時：11:32 待ちなし
✔︎ 注文内容：辛味噌ラーメン1,100円
✔︎ 天気気温：晴れ☀️、34℃
✔︎ ＢＧＭ　：Lienel、ちゃんゆ胃、あみゅり
✔︎ 注意事項：
✔︎ 次回備忘： 中辛、麺硬めは硬すぎかも
✔︎お店のWebインタビュー記事より
———
　濃厚かつクリーミーな味噌らーめんが特徴です。
新宿で味噌らーめんといえばここ！というハマる人続出の味噌らーめん専門店です。

　元祖黒マー油らーめんで人気の「なんつッ亭」グループのお店であり、独自にブレンドした北海道特製味噌、なんつッ亭秘伝の黒マー油と豚骨スープが見事に調和した一杯を提供しています。

　スープの決め手になる味噌は北海道産の白みそと赤みそをブレンドしたもの。そこにニンニクやショウガなどを加え、さらに普通はカレーなどに使うチャツネ（調味料）を合わせることでコクに深みを出しています。
———-
________________________

⭐️麺硬め中辛がいい感じです。暑くなってきましたので、辛さとニンニクを補給します✨

⭐️都内みそラーメンでは味噌八と野方の花道が2強です。

⭐️お店は新宿駅から小滝橋通りの向かって右側の歩道を大久保方面にしばらく歩きます。小滝橋通りはラーメン激戦区ですので、まずは武蔵、次に龍の家、通りの向かい側に中本、最後に二郎とたくさんの行列を眺めつつ味噌八に到着します。

これらの店に勝るとも劣らずおいしいのに、味噌八に行列がないのが不思議です。行列がなくて食べやすくてうれしい反面、なんかさみしい気がします。

⭐️赤味噌ベースの濃厚豚骨スープにマー油、辛味噌そぼろ、刻みにんにく、おろし生姜を段階的に混ぜて何度も味変しながら、濃い味噌スープを色々味わうことができます✨

⭐️生姜は卓上にありますが、刻みにんにくは店員さんにお願いして持ってきてもらいます。刻みにんにく好きなので、好きなだけ入れられるのがうれしいです。

⭐️もちもちとコシがある太麺です。めちゃ好きなタイプです。こってり濃厚濃い味のスープとよく合います。

⭐️注文毎に中華鍋で炒められるもやしはシャキシャキです。みそラーメンには、ゆでたくたくたもやしよりも、炒め過ぎないシャッキリ感が残る方が合うと思います。

⭐️味噌八（みそはち）って個人的に呼んでいますが、呼び方合ってますでしょうか？

⭐️寡聞にして「なんつッ亭」を知らなかったのですが、秦野にある豚骨にマー油で有名なお店で、味噌八はそのグループ店なんですね。なんつッ亭を知らなくても味噌八のことは大好きでした。

⭐️辛味噌ラーメンは、辛さレベルを4段階から選べます。超激辛、中辛、チョイ辛、スタンダードをいろいろ試した結果、上から2番めの中辛が味噌とのバランスがベストです。

⭐️味噌八の辛味は日系の辛味ですので、豚骨濃厚な味噌のスープやマー油と合ってホントにおいしいです。日系の辛味とは韓国風ではないという意味です。

ごま油やニンニクやニラの風味が強い韓国風辛味噌(サムジャン)を使った辛味噌ラーメンも世の中には存在しますが、サムジャンそれ自体は焼肉やユッケジャンスープで食べるには好きなんですが、味噌ラーメンには合わないと思っています。

⭐️マー油ってにんにくや香味野菜をラードで揚げて焦がした油なんですね。マー油の存在を味噌八で知りました。黒い色が見た目もインパクトあって、味的にもコクが増しておいしいです。

⭐️ラーメンは麺とスープを味わいたいので、基本的に具には全くこだわらないんですが、ここのチャーシューはホロホロでおいしいです。

玉ねぎトッピングの触感と辛味が辛みそスープにあいますので、時々お願いしています。ただ、味のインパクトが強いのでどんぶり全体が玉ねぎ味になってしまいます。

⭐️やっぱり味噌八は西新宿ランチのマイローテーションリストに欠かせません。以前一度味が変わったように感じたのか不思議です。引き続き最低月一では食べたいですね⤴︎⤴︎⤴︎

________________________

味噌屋 八郎商店 新宿店
050-5594-3927
東京都新宿区西新宿7-5-5 プラザ西新宿 102

✔︎ ジャンル：ラーメン
✔︎ エリア　：西新宿
✔︎ 周辺環境：小滝橋通り飲食店街
✔︎ 雰囲気　：普通のラーメン屋さん
✔︎ 開店時間：11:00
✔︎ 定休日　：火曜
✔︎ 支払方法：電子マネー可
✔︎ その他　：紙エプロンあり
　　　　　　 刻みニンニクは店員さんに声かけ
✔︎ 待ち状況
　　 到着時：11:31待ちなし
　　 開店時：ー
　　 退店時：11:54 待ちなし
✔︎ 注文内容：辛味噌ラーメン1,100円
✔︎ 天気気温：くもり☁️、29℃
✔︎ ＢＧＭ　：宇多田ヒカル、aiko、なにわ男子
✔︎ 注意事項：
✔︎次回備忘： 麺硬め
✔︎お店のWebインタビュー記事より
———
　濃厚かつクリーミーな味噌らーめんが特徴です。
新宿で味噌らーめんといえばここ！というハマる人続出の味噌らーめん専門店です。

　元祖黒マー油らーめんで人気の「なんつッ亭」グループのお店であり、独自にブレンドした北海道特製味噌、なんつッ亭秘伝の黒マー油と豚骨スープが見事に調和した一杯を提供しています。

　スープの決め手になる味噌は北海道産の白みそと赤みそをブレンドしたもの。そこにニンニクやショウガなどを加え、さらに普通はカレーなどに使うチャツネ（調味料）を合わせることでコクに深みを出しています。
———-
________________________

☘️赤味噌ベースの濃厚豚骨スープにマー油、辛味噌そぼろ、刻みにんにく、おろし生姜を段階的に混ぜて何度も味変しながら、濃い味噌スープを色々味わうことができます。

☘️生姜は卓上にありますが、刻みにんにくは店員さんにお願いして持ってきてもらいます。刻みにんにく好きなので、好きなだけ入れられるのがうれしいです。

☘️もちもちとコシがある太麺です。めちゃ好きなタイプです。こってり濃厚濃い味のスープとよく合います。

☘️注文毎に中華鍋で炒められるもやしはシャキシャキです。みそラーメンには、ゆでたくたくたもやしよりも、炒め過ぎないシャッキリ感が残る方が合うと思います。

☘️味噌八（みそはち）って個人的に呼んでいますが、呼び方合ってますでしょうか？

☘️寡聞にして「なんつッ亭」を知らなかったのですが、秦野にある豚骨にマー油で有名なお店で、味噌八はそのグループ店なんですね。なんつッ亭を知らなくても味噌八のことは大好きでした。

☘️辛味噌ラーメンは、辛さレベルを4段階から選べます。超激辛、中辛、チョイ辛、スタンダードをいろいろ試した結果、上から2番めの中辛が味噌とのバランスがベストです。

☘️味噌八の辛味は日系の辛味ですので、豚骨濃厚な味噌のスープやマー油と合ってホントにおいしいです。日系の辛味とは韓国風ではないという意味です。

ごま油やニンニクやニラの風味が強い韓国風辛味噌(サムジャン)を使った辛味噌ラーメンも世の中には存在しますが、サムジャンそれ自体は焼肉やユッケジャンスープで食べるには好きなんですが、味噌ラーメンには合わないと思っています。

☘️マー油ってにんにくや香味野菜をラードで揚げて焦がした油なんですね。マー油の存在を味噌八で知りました。黒い色が見た目もインパクトあって、味的にもコクが増しておいしいです。

☘️ラーメンは麺とスープを味わいたいので、基本的に具には全くこだわらないんですが、ここのチャーシューはホロホロでおいしいです。

玉ねぎトッピングの触感と辛味が辛みそスープにあいますので、時々お願いしています。ただ、味のインパクトが強いのでどんぶり全体が玉ねぎ味になってしまいます。

☘️お店は新宿駅から小滝橋通りの向かって右側の歩道を大久保方面にしばらく歩きます。小滝橋通りはラーメン激戦区ですので、まずは武蔵、次に龍の家、通りの向かい側に中本、最後に二郎とたくさんの行列を眺めつつ味噌八に到着します。

これらの店に勝るとも劣らずおいしいのに、味噌八に行列がないのが不思議です。行列がなくて食べやすくてうれしい反面、なんかさみしい気がします。

☘️都内みそラーメンでは味噌八と野方の花道が2強です。

☘️やっぱり味噌八は西新宿ランチのマイローテーションリストに欠かせません。以前一度味が変わったように感じたのか不思議です。引き続き最低月一では食べたいですね⤴︎⤴︎⤴︎

________________________

味噌屋 八郎商店 新宿店
050-5594-3927
東京都新宿区西新宿7-5-5 プラザ西新宿 102

✔︎ ジャンル：ラーメン
✔︎ エリア　：西新宿
✔︎ 周辺環境：小滝橋通り飲食店街
✔︎ 雰囲気　：普通のラーメン屋さん
✔︎ 開店時間：11:00
✔︎ 定休日　：火曜
✔︎ 支払方法：電子マネー可
✔︎ その他　：紙エプロンあり
　　　　　　 刻みニンニクは店員さんに声かけ
✔︎ 待ち状況
　　 到着時：11:05 待ちなし
　　 開店時：ー
　　 退店時：11:23 待ちなし
✔︎ 注文内容：辛味噌ラーメン1,100円
✔︎ 天気気温：晴れ☀️、23℃
℃
✔︎ ＢＧＭ　：なんか新しめのJ-pop
✔︎ 注意事項：Lの字カウンターの右奥の席が特等席
　　　　　　 夏場は扇風機が近くにあるので涼しい
✔︎次回備忘： 麺硬め
✔︎お店のWebインタビュー記事より
———
　濃厚かつクリーミーな味噌らーめんが特徴です。
新宿で味噌らーめんといえばここ！というハマる人続出の味噌らーめん専門店です。

　元祖黒マー油らーめんで人気の「なんつッ亭」グループのお店であり、独自にブレンドした北海道特製味噌、なんつッ亭秘伝の黒マー油と豚骨スープが見事に調和した一杯を提供しています。

　スープの決め手になる味噌は北海道産の白みそと赤みそをブレンドしたもの。そこにニンニクやショウガなどを加え、さらに普通はカレーなどに使うチャツネ（調味料）を合わせることでコクに深みを出しています。
———-
________________________

◇味噌八（みそはち）
って個人的に呼んでいますが、呼び方合ってますでしょうか？

◇ 秦野由来
寡聞にして「なんつッ亭」を知らなかったのですが、秦野にある豚骨にマー油で有名なお店で、味噌八はそのグループ店なんですね。なんつッ亭を知らなくても味噌八のことは大好きでした。

◇ 辛さレベル
辛味噌ラーメンは、辛さレベルを4段階から選べます。超激辛、中辛、チョイ辛、スタンダードをいろいろ試した結果、上から2番めの中辛が味噌とのバランスがベストです。

◇ 辛さ方向性
味噌八の辛味は日系の辛味ですので、豚骨濃厚な味噌のスープやマー油と合ってホントにおいしいです。日系の辛味とは韓国風ではないという意味です。

ごま油やニンニクやニラの風味が強い韓国風辛味噌(サムジャン)を使った辛味噌ラーメンも世の中には存在しますが、サムジャンそれ自体は焼肉やユッケジャンスープで食べるには好きなんですが、味噌ラーメンには合わないと思っています。

◇ マー油
にんにくや香味野菜をラードで揚げて焦がした油なんですね。マー油の存在を味噌八で知りました。黒い色が見た目もインパクトあって、味的にもコクが増しておいしいです。

◇ 味変
赤味噌ベースの濃厚豚骨スープにマー油、辛味噌そぼろ、刻みにんにく、おろし生姜を段階的に混ぜて何度も味変しながら、濃い味噌スープを色々味わうことができます。

生姜は卓上にありますが、刻みにんにくは店員さんにお願いして持ってきてもらいます。刻みにんにく好きなので、好きなだけ入れられるのがうれしいです。

◇ 麺
もちもちとコシがある太麺です。めちゃ好きなタイプです。こってり濃厚濃い味のスープとよく合います。

◇ もやし
注文毎に中華鍋で炒められるもやしはシャキシャキです。みそラーメンには、ゆでたくたくたもやしよりも、炒め過ぎないシャッキリ感が残る方が合うと思います。

◇ 具
ラーメンは麺とスープを味わいたいので、基本的に具には全くこだわらないんですが、ここのチャーシューはホロホロでおいしいです。

玉ねぎトッピングの触感と辛味が辛みそスープにあいますので、時々お願いしています。ただ、味のインパクトが強いのでどんぶり全体が玉ねぎ味になってしまいます。

◇ 行列
お店は新宿駅から小滝橋通りの向かって右側の歩道を大久保方面にしばらく歩きます。小滝橋通りはラーメン激戦区ですので、まずは武蔵、次に龍の家、通りの向かい側に中本、最後に二郎とたくさんの行列を眺めつつ味噌八に到着します。

これらの店に勝るとも劣らずおいしいのに、味噌八に行列がないのが不思議です。行列がなくて食べやすくてうれしい反面、なんかさみしい気がします。

◇ みそ2強
都内みそラーメンでは味噌八と野方の花道が2強です。

◇ 西新宿ランチ
やっぱり味噌八はマイローテーションリストに欠かせません。なぜ前回味が変わったように感じたのか不思議です。引き続き最低月一では食べたいですね⤴︎⤴︎⤴︎

________________________

味噌屋 八郎商店 新宿店
050-5594-3927
東京都新宿区西新宿7-5-5 プラザ西新宿 102

✔︎ ジャンル：ラーメン
✔︎ エリア　：西新宿
✔︎ 周辺環境：小滝橋通り飲食店街
✔︎ 雰囲気　：普通のラーメン屋さん
✔︎ 開店時間：11:00
✔︎ 定休日　：火曜
✔︎ 支払方法：電子マネー可
✔︎ その他　：紙エプロンあり
　　　　　　 刻みニンニクは店員さんに声かけ
✔︎ 待ち状況
　　 到着時：12:45 待ちなし
　　 開店時：ー
　　 退店時：13:05 待ちなし
✔︎ 注文内容：辛味噌ラーメン1,100円
✔︎ 天気気温：くもり☁️、22℃
℃
✔︎ ＢＧＭ　：なんかJ-pop
✔︎ 注意事項：Lの字カウンターの右奥の席が特等席
　　　　　　 目の前で調理が見られる
　　　　　　 夏場は扇風機が近くにあるので涼しい
✔︎次回備忘： 麺硬め、
✔︎お店のWebインタビュー記事より
———
　濃厚かつクリーミーな味噌らーめんが特徴です。
新宿で味噌らーめんといえばここ！というハマる人続出の味噌らーめん専門店です。

　元祖黒マー油らーめんで人気の「なんつッ亭」グループのお店であり、独自にブレンドした北海道特製味噌、なんつッ亭秘伝の黒マー油と豚骨スープが見事に調和した一杯を提供しています。

　スープの決め手になる味噌は北海道産の白みそと赤みそをブレンドしたもの。そこにニンニクやショウガなどを加え、さらに普通はカレーなどに使うチャツネ（調味料）を合わせることでコクに深みを出しています。
———-
________________________

前回なんか味がいろいろ変わったかなと思い心配していましたが、気のせいでした。時間を置かずに再訪してよかったです。これまで通りめちゃおいしいです！

◆味噌八（みそはち）
って個人的に呼んでいますが、呼び方合ってますでしょうか？

◆秦野由来
寡聞にして「なんつッ亭」を知らなかったのですが、秦野にある豚骨にマー油で有名なお店で、味噌八はそのグループ店なんですね。なんつッ亭を知らなくても味噌八のことは大好きでした。

◆辛さレベル
辛味噌ラーメンは、辛さレベルを4段階から選べます。超激辛、中辛、チョイ辛、スタンダードをいろいろ試した結果、上から2番めの中辛が味噌とのバランスがベストです。

◆辛さ方向性
味噌八の辛味は日系の辛味ですので、豚骨濃厚な味噌のスープやマー油と合ってホントにおいしいです。日系の辛味とは韓国風ではないという意味です。

ごま油やニンニクやニラの風味が強い韓国風辛味噌(サムジャン)を使った辛味噌ラーメンも世の中には存在しますが、サムジャンそれ自体は焼肉やユッケジャンスープで食べるには好きなんですが、味噌ラーメンには合わないと思っています。

◆マー油
にんにくや香味野菜をラードで揚げて焦がした油なんですね。マー油の存在を味噌八で知りました。黒い色が見た目もインパクトあって、味的にもコクが増しておいしいです。

◆味変
赤味噌ベースの濃厚豚骨スープにマー油、辛味噌そぼろ、刻みにんにく、おろし生姜を段階的に混ぜて何度も味変しながら、濃い味噌スープを色々味わうことができます。

生姜は卓上にありますが、刻みにんにくは店員さんにお願いして持ってきてもらいます。刻みにんにく好きなので、好きなだけ入れられるのがうれしいです。

◆麺
もちもちとコシがある太麺です。めちゃ好きなタイプです。こってり濃厚濃い味のスープとよく合います。

◆もやし
注文毎に中華鍋で炒められるもやしはシャキシャキです。みそラーメンには、ゆでたくたくたもやしよりも、炒め過ぎないシャッキリ感が残る方が合うと思います。

◆具
ラーメンは麺とスープを味わいたいので、基本的に具には全くこだわらないんですが、ここのチャーシューはホロホロでおいしいです。

玉ねぎトッピングの触感と辛味が辛みそスープにあいますので、時々お願いしています。ただ、味のインパクトが強いのでどんぶり全体が玉ねぎ味になってしまいます。

◆行列
お店は新宿駅から小滝橋通りの向かって右側の歩道を大久保方面にしばらく歩きます。小滝橋通りはラーメン激戦区ですので、まずは武蔵、次に龍の家、通りの向かい側に中本、最後に二郎とたくさんの行列を眺めつつ味噌八に到着します。

これらの店に勝るとも劣らずおいしいのに、味噌八に行列がないのが不思議です。行列がなくて食べやすくてうれしい反面、なんかさみしい気がします。

◆みそ2強
都内みそラーメンでは味噌八と野方の花道が2強です。

◆西新宿ランチ
やっぱり味噌八はマイローテーションリストに欠かせません。なぜ前回味が変わったように感じたのか不思議です。引き続き最低月一では食べたいですね⤴︎⤴︎⤴︎

________________________

味噌屋 八郎商店 新宿店
050-5594-3927
東京都新宿区西新宿7-5-5 プラザ西新宿 102

✔︎ ジャンル：ラーメン
✔︎ エリア　：西新宿
✔︎ 周辺環境：小滝橋通り飲食店街
✔︎ 雰囲気　：普通のラーメン屋さん
✔︎ 開店時間：11:00
✔︎ 定休日　：火曜
✔︎ 支払方法：電子マネー可
✔︎ その他　：紙エプロンあり
　　　　　　 刻みニンニクは店員さんに声かけ
✔︎ 待ち状況
　　 到着時：11:00 先客2人、待ちなし
　　 開店時：ー
　　 退店時：11:22 待ちなし
✔︎ 注文内容：辛味噌ラーメン1,100円
✔︎ 天気気温：晴れ☀️、13℃
✔︎ ＢＧＭ　：かかっていましたが聞き逃した
✔︎ 注意事項：Lの字カウンターの右奥の席が特等席
　　　　　　 目の前で調理が見られる
　　　　　　 夏場は扇風機が近くにあるので涼しい
✔︎次回備忘：
✔︎お店のWebインタビュー記事より
———
　濃厚かつクリーミーな味噌らーめんが特徴です。
新宿で味噌らーめんといえばここ！というハマる人続出の味噌らーめん専門店です。

　元祖黒マー油らーめんで人気の「なんつッ亭」グループのお店であり、独自にブレンドした北海道特製味噌、なんつッ亭秘伝の黒マー油と豚骨スープが見事に調和した一杯を提供しています。

　スープの決め手になる味噌は北海道産の白みそと赤みそをブレンドしたもの。そこにニンニクやショウガなどを加え、さらに普通はカレーなどに使うチャツネ（調味料）を合わせることでコクに深みを出しています。
———-
________________________

なんですが、なんか急に、味とかいろいろ変わりましたね。

辛味噌ラーメン(中辛)は、マー油が効いた赤味噌ベースの濃厚豚骨スープ、もちもちとコシのある太麺、辛い鶏そぼろ，シャキシャキ炒めもやし、味変に使える卓上のにんにくと生姜，韓国系に傾かない日系の辛味などのトータルのバランスがとても好みに合っていますので、ここ何年かに渡って月一ペースで通ってきました。

分かりやすいところでは、鶏そぼろともやしの量がシュリンクフレーションでしょうか。もやし炒めのロット生産の影響なのか火が通り過ぎています。特に大事なスープのコクと麺のコシにも変化が。

大好きなラーメンだったので、日を変えてもう一度試してみることにします。

マー油、辛味噌そぼろ、刻みにんにく、おろし生姜を段階的に混ぜて何度も味変しながら、濃い味噌スープを色々味わうことができます。シャッキリ炒められたもやしも、モチモチの太麺も好みのタイプです。行列がないのが不思議です。

濃厚とんこつスープ，太麺、韓国系でない辛味、赤味噌、炒めもやし、ホロホロチャーシュー、ニンニク入れ放題と全ての好みを満たしてくれる西新宿のラーメン屋さんがこのお店です。辛味噌ラーメン1,100円です。

新宿で一番おいしいと思っています。なぜ行列が出来ていないのか不思議です。

太めの麺、注文の都度炒めるシャキシャキもやし、ホロホロチャーシュー、コクのある赤味噌スープとマー油、辛味噌味のひき肉そぼろが全部おいしいです。

辛味噌の感じも韓国系に寄らず好きなタイプの辛さです。最近少し頻度が落ちていたので、また通います。

東京no.1ミソラーメンだと思ってます。辛い味噌ラーメンが好きなんです。チャーシューも美味しい。太めの麺が味噌によく合います。最近はなぜか隣の二郎に行列が出来ていますが、こっちの方が絶対美味しいと思います。

このフォーメーションで月に2回は食べています。シャキシャキ玉ねぎはやっぱりあった方がいいですね。まずはそのまま、そのあとニンニクたっぷり投入して、次に生姜も入れて、味変を楽しみながらスープを全部飲み干します。安定の満足感。

今回初めて玉ねぎトッピングしてみました。辛味噌とニンニクとしょうがに玉ねぎのシャキシャキがアクセントとして加わり、新たな美味しさを発見しました。とても美味しいんですけど、本来の味と変わってしまうような、また食べたいような、次回どうするか迷ってしまいます。

週一で食べてます。東京の味噌ラーメンでは野方の花道とここが2強と思っています。辛味噌ラーメンは辛さが選べるのでいつも中辛を選択します。麺スープもやし辛味噌のバランスが絶妙。ニンニク入れ放題なのでたっぷり投入がおすすめです。