この口コミは、koya tsukamotoさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：3.9
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￥15,000～￥19,999 / 1人
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料理・味 3.9
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|サービス 4.0
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|雰囲気 3.6
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|CP 3.6
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.9
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| サービス4.0
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| 雰囲気3.6
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| CP3.6
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| 酒・ドリンク- ］
とにかく一つ一つのこだわりがすごい
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2025/02/06 更新
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店内はカウンターと半個室1つのシンプルなつくり。羊はその時の状態を見ながら一頭買いで、店舗で解体し仕込むとのことで、ジンギスカンに引く油も羊脂との事。とにかく一つ一つのこだわりがすごいと感じた食事でした。
僕らが羊の臭み、食感だと思っているものは冷凍によるドリップなどが影響した結果との事で、無冷凍の仕込みで硬さや臭みパサつきを極限まで抑えているとの事。
今回は初訪問だったので、全てお任せで一通り頂きましたが、お目当てのホゲットはなかったものの、中でも南三陸産ラムでワカメを食べて育った”さとうみファーム”のお肉の食感は羊とは思えませんでした。
一瞬豚のようで、しかし食べ応えが豚よりもあり、脂は優しくて上質。豚なら塩で食べたいうま味ですが、ここではタレ＋パクチー（タレパク）が最強だなと感じました。
あと、ジンギスカンに添え物のようにしてあるはずの焼き野菜も主役級で、（なめてたので写真撮り忘れましたが）特にレンコンは絶品でした。
肉も野菜もすべて店員さんが（半個室でも）手焼きしてくれます。
今回は”まだ食べられますか？まだ大丈夫ですか？”という声を振り切ってオーダーしたので、飲み物はノンアル2杯でしたが会計は15,000円強といったところでした。
羊肉の概念を超えるグルメの場、煙いしガヤるので初めてのデートとかには止めといたほうが無難ですが、親しいグルメ仲間と行くと、たくさんの発見が見つかる場所なんじゃないかと思います。
今回はホゲットを食べれなかったので、また今度お邪魔したいなと思いました。ここはリピートしたいです。