2回
2025/07 訪問
煮干し強め
2025/07/04 更新
2024/04 訪問
まとまりのある完成度の高い味
季節限定のサバと大葉のそばをいただく。
スープをいただくと、サバが強めにくる。
だが、クリーミーなベースのスープに上手く乗っており喧嘩していない。また懸念していたサバの生臭さもなくサバ独特の旨味が出ていて美味しい。
麺を啜るとサバがそこまで出てこず、海苔の味がよく出ている。また大葉もちょくちょくアクセントとして感じられて美味しい。
それぞれ味の違いが楽しめるが、どれも突拍子のある感じではなく、全体としてのまとまりがあり、相乗効果を感じる。
大葉が入っているラーメンはこれまでありそうで初対面だったので思わずそれ目的で注文したが、大葉以外も素晴らしく美味しかった。
2024/04/13 更新
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浅利香味そばをいただく。
スープは煮干しが強めで、味のバランス的には煮干し7、浅利3くらいの印象。
煮干しも煮干しのワタっぽい苦味が強めの味であるが、それがまたよく合っていて美味しい。
トッピングの岩のりは味に深みが増し、刻みタマネギは食感と味のアクセントになっている。