純楼【ぢゅんろー】さんの日記一覧 [食べログ]

山頭火の袋麺をローソン100の北海道フェアで見つけて作って見ました！

麺を茹でてスープをどんぶりに…

具材をお店に似せて盛り付けて見ました！

山頭火お店のラーメンはヌルいけど…

自分で作るとアツアツで寒干し麺もシコシコでクリーミーなスープとも良く絡み美味しかったです！

具材もお店に似せて盛り付けたので正に店味(*´꒳`*)

しじみ、鰹、昆布からだしを取って…

無化調のしじみラーメンを作って見ました！

先ずお湯に、しじみを入れ少し煮出し…

次に、鰹と昆布を入れ、30分程だしを取り…

30分経ったら、鰹と昆布を取り出して、しじみだけを煮出して、計1時間程度煮込み出来上がり。

濃いめのだしが完成しました！

濃いめだしと水を 1対1に割りスープとして使います。

既製品...

北海道の西山ラーメン袋麺を知人に頂いたので

北海道風に具材も作り…

西山ラーメンを作って見ました(^｡^)

先ずは、具材から…

合挽き肉を炒め、もやしとニラを入れ…

もやしとニラが、しっとりとなって来たらコーンを入れ炒めて…

香味ペーストと、醤油少量で味を整えて具材は完成。

沸騰したお湯に、乾麺を入れて7分強茹でる。

乾麺なので7分強茹...

天ぷらうどん完成

新型コロナウイルスの影響で、外出自粛ムードが満載ですが…

皆さんどうお過ごしですか？

私も、ラーメン屋さんへの訪問は避け…

自宅で、自炊の日々。

自炊も料理のレパートリーが少ない為、困難な状況にあります。

食べログのレビュー更新もままならない状況の中…

パソコンの写真ホルダーの中から、以前作った天ぷらうどんの写真を見つけ…

レビュー更新も出来ない為、以前...

桜
桜

流れる季節の真ん中で
ふと日の長さを感じます
せわしく過ぎる日々の中に
私とあなたで夢を描く

3月の風に想いをのせて
桜のつぼみは春へとつづきます

溢れ出す光の粒が
少しずつ朝を暖めます
大きなあくびをした後に
少し照れてるあなたの横で

新たな世界の入口に立ち
気づいたことは 1人じゃないってこと

瞳を閉じればあなたが
まぶたのうらにいることで
どれ...

ローソン100で見つけた、ちょっと珍しいマルちゃんえび味噌 228円を購入し作って食して見ました^_^

パッケージに中太麺と書いてありますが、実際には細麺なので、茹で時間は2分弱でOKです(^｡^)

液体スープを搾り出し熱湯を注ぐと、えびの頭の中にある味噌の香りが立ちます(^-^)

食して見ると香りが立った割に、えびの香りと味は少しだけし、えびの油でマイルド【甘め】になった...

スーパーマーケットのライフで見つけた、つけ麺の達人を購入し、作って食して見ました(^O^)

太麺なので、7分程茹で時間は掛かりますが、作り方は簡単。

7分程茹でたら、笊を用いて水道水で麺のぬめりがなくなる位良く水洗いして、水を良く切り、皿に麺を盛り麺の上に具材を載せ、付属のスープを熱湯で溶いたら完成。

ポイントは、説明書きよりも長い7分程茹でる事と、付属のスープを溶く時のお湯...

良く晴れた土曜日に、井の頭恩賜公園へ

葉っぱ狩りに、カミさんと出かけました^_^

良く晴れた日だったのですが、気温7.5度と寒く

気温が低い分、葉っぱの色付きが鮮やかに見えました(^-^)

井の頭恩賜公園内の有料施設へは、特別優待券を利用しカミさんと2人、無料で入場出来、野鳥や、野鳥の玉子のレプリカや、池の生物の水族館的な施設があり、中でもウグイの餌やりのコーナーでは、子...

マルちゃん味噌生ラーメンを使って、味噌坦々麺を作って見ました(^｡^)

豚挽き肉と、もやし、ニラ、にんじん、キャベツ、コーンをラー油で炒めて…

味噌スープに、おろしニンニクと、ラー油を少々加え、熱湯で解き…

麺を硬めに茹でて、麺をスープに入れて、炒めた具材を載せれば完成！

ラー油の辛味の中に、味噌の旨味がある味噌坦々麺。

ラー油で炒めた具材も、ナイスな味(...

しじみラーメンを作ろうかと思っていたのですが、しじみは端境期で入手困難…

先日、塩かえしを作ったので試食がしたい…

煮干しと、かつお節を使って、白だしを取って魚塩そばを作って見る事に。

煮干しの在庫が、あまりないのですが、煮干しの頭を取り除いて、ぬるま湯から、１時間程、沸騰させない様に、とろ火で煮て…

煮干しをそのまま煮出すと、煮干しの臭みが出てしまうので、煮汁...

セブンイレブンの商品に、すみれ味噌ワンタンスープ税込 183円を発見したので、購入して食して見ました^_^

自家製チャーハンのお供に、食して見ます(^.^)

粉末スープを入れ…

熱湯を注いで、待つ事3分。

液体スープを入れ良く掻き混ぜて、出来上がり(^｡^)

スープは、味噌が濃厚で、すみれさんの味噌スープその物。

ワンタンは、ツルツルヒラヒラで、美味し...

珈琲風味さんへ、うちの人と3週連続で行き、クリームあんみつ 600円と、クリームみつ豆 500円と、クリームソーダ 600円と、チョコレートパフェ 600円、ハムサンド 500円を食して来ましたので、ラーメンレビュアーの私は、ラーメンのレビューしか書かない為、日記にて報告します( ◠‿◠ )

クリームあんみつと、クリームみつ豆は、フルーツが盛り沢山で、食べ応えがあり…

クリーム【バ...

らーめん山頭火新宿南口店

今日は、朝からラーメン三昧。

セブンイレブンの、カップラーメン山頭火を食します(o^^o)

マイルドな豚骨白湯スープ(^｡^)

細めのやや縮れ麺が、スープに絡み美味しいです(^-^)

フリーズドライの、チャーシューの、肉感が良いですね(^_−)−☆

スープを全部飲み干し完食。

カップラーメンにしては、本格的な店味。

ク...

塩かえしを見よう見まねで、作って見ました(^｡^)

塩200g位に、味醂大さじ一杯位、酒大さじ一杯位、水700ml位と、日高昆布を鍋に入れ…

とろ火で、沸騰させないように、煮詰めて行きます( ^ω^ )

5分毎に、軽く掻き混ぜ…

1時間程煮込みました(^-^)

出来は、若干昆布の色が染み出していて良い感じですが、塩辛いので味見をしても本当の味は分からず…

今...

うつむき歩く一本道

側には紅【ベニ】の絨毯【ジュウタン】

気にも止めず歩き続ける

紅【ベニ】から紫姫【シキ】

白【ハク】と

話しかけられている様…

気付かず歩く

何故か心は穏やか

天へと続く散歩道

背から紅紫姫白の蝶

天へと。

生憎のお天気でしたが…

今日、車で井の頭恩賜公園へ、ドライブがてら

お花見に行って来ました（╹◡╹）

桜が満開でした

桜の木の下で、うちの人と、お弁当を食べて…

車で行ったので、お酒はお預け

でも、お酒がなくても良いお花見が出来ました(o^^o)

平日なのに、凄い人です( ^ω^ )

食後に、井の頭恩賜公園内を一周散歩して…

満開の桜を眺...

天気が良かったので…

うちの人と、散歩に出掛け…

去年と同じ場所の枝垂れ桜に、2人して惚れ惚れ(〃ω〃)

今年こそ、この枝垂れ桜の木の下で、お弁当を食べたかったのですが…

今年も、ペットボトルのお茶で我慢Σ(-᷅_-᷄๑)

メタボ解消にと、散歩しに来てるのに…

枝垂れ桜の木の下で、お弁当って（笑）

花より食べる事しか、頭にない私達は、当分メタボ解消は無理...

今日は、あられが降る寒い日ですが…

桜も開花し、もうすっかり春ですね(^_−)−☆

春と言えば、貝が美味しい季節です(^｡^)

私は、貝が大好きなのでスーパーで、つぶ貝を見つけ迷わず購入し、酒蒸しにして食しました(o^^o)

料理酒がなかったので、日本酒で酒蒸しに…

日本酒で酒蒸しにすると、身が柔らかくなり、とても美味しくなりました(^-^)

かなり大粒の殻付...

最近は、ポカポカ陽気(^-^)

河津桜も開花し…

5分咲き程となりました╰(*´︶`*)╯♡

可愛い花凛❤️

平成最後の春に、咲き誇っています

淡いピンクの花弁(o^^o)

下から見上げると、より一層素敵(〃ω〃)

この季節になると…

辺りは、フワッと明るくなって…

春の訪れを感じ…

嫌な事も忘れさせてくれる。

春よ来い！早く来い！...

食べログ箸置き

マイベストレストラン 2018に、今年も参加させて頂きました(o^^o)

今年の粗品は、臼杵焼の箸置きでした。

届いて開封した時、桐の箱に入っていて、とても豪華で嬉しくなりました（≧∇≦）

食べログ運営事務所様

今年も、ありがとう御座いましたm(__)m

プレゼント、確かに頂きました。

来年も、是非参加したいので、毎年マイベストレストランを続けて下さいm(__)...

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