純楼【ぢゅんろー】さんの日記一覧

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山頭火の袋麺をローソン100の北海道フェアで見つけて作って見ました!

麺を茹でてスープをどんぶりに…

具材をお店に似せて盛り付けて見ました!

山頭火お店のラーメンはヌルいけど…

自分で作るとアツアツで寒干し麺もシコシコでクリーミーなスープとも良く絡み美味しかったです!

具材もお店に似せて盛り付けたので正に店味(*´꒳`*)
しじみ、鰹、昆布からだしを 取って…

無化調のしじみラーメンを 作って見ました!

先ずお湯に、しじみを 入れ少し煮出し…

次に、鰹と昆布を 入れ、30分程だしを 取り…

30分経ったら、鰹と昆布を 取り出して、しじみだけを 煮出して、計1時間程度煮込み出来上がり。

濃いめのだしが完成しました!

濃いめだしと水を 1対1に割りスープとして使います。

既製品...
北海道の西山ラーメン袋麺を 知人に頂いたので

北海道風に具材も作り…

西山ラーメンを 作って見ました(^。^)

先ずは、具材から…

合挽き肉を 炒め、もやしとニラを 入れ…

もやしとニラが、しっとりとなって来たらコーンを 入れ炒めて…

香味ペーストと、醤油少量で味を 整えて具材は完成。

沸騰したお湯に、乾麺を 入れて7分強茹でる。

乾麺なので7分強茹...
新型コロナウイルスの影響で、外出自粛ムードが満載ですが…

皆さんどうお過ごしですか?

私も、ラーメン屋さんへの訪問は避け…

自宅で、自炊の日々。

自炊も料理のレパートリーが少ない為、困難な状況にあります。

食べログのレビュー更新もままならない状況の中…

パソコンの写真ホルダーの中から、以前作った天ぷらうどんの写真を 見つけ…

レビュー更新も出来ない為、以前...
流れる季節の真ん中で
ふと日の長さを感じます
せわしく過ぎる日々の中に
私とあなたで夢を描く

3月の風に想いをのせて
桜のつぼみは春へとつづきます

溢れ出す光の粒が
少しずつ朝を暖めます
大きなあくびをした後に
少し照れてるあなたの横で

新たな世界の入口に立ち
気づいたことは 1人じゃないってこと

瞳を閉じれば あなたが
まぶたのうらに いることで
どれ...
ローソン100で見つけた、ちょっと珍しいマルちゃん えび味噌 228円を 購入し作って食して見ました^_^

パッケージに中太麺と書いてありますが、実際には細麺なので、茹で時間は2分弱でOKです(^。^)

液体スープを 搾り出し熱湯を注ぐと、えびの頭の中にある味噌の香りが立ちます(^-^)

食して見ると香りが立った割に、えびの香りと味は少しだけし、えびの油でマイルド【甘め】になった...
スーパーマーケットのライフで見つけた、つけ麺の達人を購入し、作って食して見ました(^O^)

太麺なので、7分程茹で時間は掛かりますが、作り方は簡単。

7分程茹でたら、笊を用いて水道水で麺のぬめりがなくなる位良く水洗いして、水を良く切り、皿に麺を盛り麺の上に具材を載せ、付属のスープを 熱湯で溶いたら完成。

ポイントは、説明書きよりも長い7分程茹でる事と、付属のスープを 溶く時のお湯...
良く晴れた土曜日に、井の頭恩賜公園へ

葉っぱ狩りに、カミさんと出かけました^_^

良く晴れた日だったのですが、気温7.5度と寒く

気温が低い分、葉っぱの色付きが鮮やかに見えました(^-^)

井の頭恩賜公園内の有料施設へは、特別優待券を 利用しカミさんと2人、無料で入場出来、野鳥や、野鳥の玉子のレプリカや、池の生物の水族館的な施設があり、中でもウグイの餌やりのコーナーでは、子...
マルちゃん味噌生ラーメンを 使って、味噌坦々麺を作って見ました(^。^)

豚挽き肉と、もやし、ニラ、にんじん、キャベツ、コーンを ラー油で炒めて…

味噌スープに、おろしニンニクと、ラー油を 少々加え、熱湯で解き…

麺を 硬めに茹でて、麺を スープに入れて、炒めた具材を 載せれば完成!

ラー油の辛味の中に、味噌の旨味がある味噌坦々麺。

ラー油で炒めた具材も、ナイスな味(...
しじみラーメンを 作ろうかと思っていたのですが、しじみは端境期で入手困難…

先日、塩かえしを 作ったので試食がしたい…

煮干しと、かつお節を 使って、白だしを 取って魚塩そばを 作って見る事に。

煮干しの在庫が、あまりないのですが、煮干しの頭を取り除いて、ぬるま湯から、1時間程、沸騰させない様に、とろ火で煮て…

煮干しを そのまま煮出すと、煮干しの臭みが出てしまうので、煮汁...
セブンイレブンの商品に、すみれ 味噌ワンタンスープ 税込 183円を 発見したので、購入して食して見ました^_^

自家製チャーハンのお供に、食して見ます(^.^)

粉末スープを 入れ…

熱湯を注いで、待つ事3分。

液体スープを 入れ良く掻き混ぜて、出来上がり(^。^)

スープは、味噌が濃厚で、すみれさんの味噌スープその物。

ワンタンは、ツルツルヒラヒラで、美味し...
珈琲 風味さんへ、うちの人と3週連続で行き、クリームあんみつ 600円と、クリームみつ豆 500円と、クリームソーダ 600円と、チョコレートパフェ 600円、ハムサンド 500円を 食して来ましたので、ラーメンレビュアーの私は、ラーメンのレビューしか書かない為、日記にて報告します( ◠‿◠ )

クリームあんみつと、クリームみつ豆は、フルーツが盛り沢山で、食べ応えがあり…

クリーム【バ...
らーめん山頭火 新宿南口店

今日は、朝からラーメン三昧。

セブンイレブンの、カップラーメン山頭火を 食します(o^^o)

マイルドな豚骨白湯スープ(^。^)

細めのやや縮れ麺が、スープに絡み美味しいです(^-^)

フリーズドライの、チャーシューの、肉感が良いですね(^_−)−☆

スープを 全部飲み干し完食。

カップラーメンにしては、本格的な店味。

ク...
塩かえしを 見よう見まねで、作って見ました(^。^)

塩200g位に、味醂大さじ一杯位、酒大さじ一杯位、水700ml位と、日高昆布を 鍋に入れ…

とろ火で、沸騰させないように、煮詰めて行きます( ^ω^ )

5分毎に、軽く掻き混ぜ…

1時間程煮込みました(^-^)

出来は、若干昆布の色が染み出していて良い感じですが、塩辛いので味見をしても本当の味は分からず…

今...

うつむき歩く 一本道

側には 紅【ベニ】の絨毯【ジュウタン】

気にも止めず 歩き続ける

紅【ベニ】から 紫姫【シキ】

白【ハク】と

話しかけられている様…

気付かず 歩く

何故か心は穏やか

天へと続く散歩道

背から紅紫姫白の蝶

天へと。
生憎のお天気でしたが…

今日、車で井の頭恩賜公園へ、ドライブがてら

お花見に行って来ました(╹◡╹)

桜が満開でした

桜の木の下で、うちの人と、お弁当を 食べて…

車で行ったので、お酒はお預け

でも、お酒がなくても良いお花見が出来ました(o^^o)

平日なのに、凄い人です( ^ω^ )

食後に、井の頭恩賜公園内を 一周散歩して…

満開の桜を 眺...
天気が良かったので…

うちの人と、散歩に出掛け…

去年と同じ場所の枝垂れ桜に、2人して惚れ惚れ(〃ω〃)

今年こそ、この枝垂れ桜の木の下で、お弁当を 食べたかったのですが…

今年も、ペットボトルのお茶で我慢Σ(-᷅_-᷄๑)

メタボ解消にと、散歩しに来てるのに…

枝垂れ桜の木の下で、お弁当って(笑)

花より食べる事しか、頭にない私達は、当分メタボ解消は無理...
今日は、あられが降る寒い日ですが…

桜も開花し、もうすっかり春ですね(^_−)−☆

春と言えば、貝が美味しい季節です(^。^)

私は、貝が大好きなのでスーパーで、つぶ貝を 見つけ迷わず購入し、酒蒸しにして食しました(o^^o)

料理酒がなかったので、日本酒で酒蒸しに…

日本酒で酒蒸しにすると、身が柔らかくなり、とても美味しくなりました(^-^)

かなり大粒の殻付...
最近は、ポカポカ陽気(^-^)

河津桜も開花し…

5分咲き程となりました╰(*´︶`*)╯♡

可愛い花凛❤️

平成最後の春に、咲き誇っています

淡いピンクの花弁(o^^o)

下から見上げると、より一層素敵(〃ω〃)

この季節になると…

辺りは、フワッと明るくなって…

春の訪れを感じ…

嫌な事も忘れさせてくれる。

春よ来い!早く来い!...
マイベストレストラン 2018に、今年も参加させて頂きました(o^^o)

今年の粗品は、臼杵焼の箸置きでした。

届いて開封した時、桐の箱に入っていて、とても豪華で嬉しくなりました(≧∇≦)

食べログ運営事務所様

今年も、ありがとう御座いましたm(__)m

プレゼント、確かに頂きました。

来年も、是非参加したいので、毎年マイベストレストランを続けて下さいm(__)...
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