この口コミは、純楼【ぢゅんろー】さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：3.7
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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|雰囲気 -
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［ 料理・味-
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麺硬？？？
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店舗
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のり玉ラーメン中 1050円。
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のり玉ラーメン中 1050円。
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麺リフト
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スープリフト
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2026/01/08 更新
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［ 料理・味-
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| サービス-
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| 雰囲気-
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
濃厚と言うか味が濃い。うまい！
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店舗
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特製ラーメン 1000円。
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特製ラーメン 1000円。
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麺リフト
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スープリフト
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2024/12/02 更新
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2023年10月
再訪問 新中野駅 武蔵家本店
以前特製ラーメンを食して美味しかったので再訪問です♪
今回はのり玉ラーメン中盛 1050円を迷わず券売機にて注文。好み麺硬で…
麺硬にしては着丼まで時間が掛かっています。なんかおかしい(=´∀｀)
5分ないし7、8分して着丼。ん？麺硬にしては遅い？？？
なんかおかしいと思い先ず麺から！(◎_◎;)硬くない‼︎以前食した好み普通となんら変わりない。
気を取り直して…茶褐色の豚骨スープは醤油感たっぷりで濃厚と言うより味が濃く醤油の角が立ちガッンと来るのですが塩辛さはなく旨味すら感じマイルド。骨粉が多めで口説くはない少しザラつくドロっとしたスープ。
その少しザラザラドロドロとしたスープが家系特有の麺より若干細い中細麺にまとわり付き絡み時間が経つとまるで麺にスープの味を付けた様に麺が茶褐色に染まり…麺とスープの混合一体となりうまい！
トロトロとしたほうれん草の青菜の風味が程良い。
そしてのりに麺を纏わせ食すと油を吸って磯の香りを増し、しっとりとしたのりの風味と麺のモチっとした食感は食が進む。
柔らかなチャーシューは煮豚特有の嫌な匂いはなくホロホロと崩れ肉感、味、食感共に美味しいし味玉の黄身まで染みた甘辛い味は半熟の黄身が口の中で溢れ出し申し分ない。
麺の好み硬さは普通と麺硬と何ら変わりはない物のうまかったんだから良いじゃないか。
厨房上部に撮影禁止と表示があるがラーメンの写真を撮る事は気持ち良く了承を得た。接客も悪くない。