この口コミは、純楼【ぢゅんろー】さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.2
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
芳醇でクリアーな喉越し(^-^)
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店舗
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味玉中華そば大盛1100円。
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味玉中華そば大盛1100円。
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麺リフト
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スープリフト
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2026/01/07 更新
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練馬駅 南口駅並び精美堂書店さん隣りにあります ます田さんへ訪問して来ました^_^
味玉中華そば大盛1100円を券売機にて注文。
程なくして着丼。
茶褐色の透き通ったスープ。醤油かえしの味は角は立たず程良く丸鶏だしを思わせるだし感もそうキツくない。鶏油甘めの芳醇な香り深くクリアーな喉越し。あっさりとし後を引く。うまい！
そのクリアーなスープを北海道小麦春よ来いを彷彿とさせる優しい小麦感の細ストレート低加水麺が汲み上げ絡み茹で具合少し硬めでワシワシパッんとし良い歯応え。これもまたうまい！
薄く低温調理のチャーシューが柔らかく肉感も良く太い支那竹のコリコリとした食感も良い。美味しい。
麺を啜ると一緒に絡んで来るカイワレと白髪ネギの風味も良く薬味としての良いアクセントとなっている。
味玉の黄身は若干半熟であまり味は濃くはない。スープの味を邪魔せず上品な味の味玉。良い感じ(^-^)
1100円と高値だがそれ以上の美味しさがあり新宿のはやし田さんにも似ていてうまい！煮干しも是非食して見たい。