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昼の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.0
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マジやべ～！！！ この弾力、 このコシ。 未体験ゾーン～！！！
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冷やしやまかけ うどん
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H28.6 メニュー２
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H28.6 メニュー１
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2016/06/12 更新
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マジでやられましたね。この『 うどん 』の『 弾力 』と『 コシ 』には。奥歯で１０回噛んでもなくならない弾力には驚きです。
是非とも皆様にも食べていただきたい麺です。他のうどん屋に行けなくなっても、責任は取りませんが。
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（平成２８年６月１１日（土）訪問）
日赤病院の近くに昔からあるうどん屋さんです。昔からテレビで取り上げられたりして昔から知っていました。
手打ち麺のうどん屋さんです。食べログを見て初めて行きました。 ^^;
駐車場は、店の前に３台裏に何台かおけるようです。
店に入ると、土曜日の昼時ということもあって、半分くらいの入りです。カウンター席とテーブル席と小上がり席があります。
入店すると、奥の方からご亭主の 『 いらっしゃい 』と野太くドスの効いた短い声が・・・・。
少し遅れて『 いらっしゃいませ～ 』と奥様の艶のある声で笑顔で迎えられる。目が合うと笑顔がはじける。
早速カウンター席に座る。決めていた『 冷やしやまかけうどん 』を注文する。１０分くらいで着丼。
冷やしうどんの上に山芋があり、その真ん中に卵の黄身が乗っている。その上に、細切りの海苔とネギが乗っている。
そうそう、器が上品でいい感じですね～。うどんと山芋の白を際立たせるかのような、シックで落ち着きのある黒い器で、高級感が漂います。
ダシは単体だとすこし甘辛いが、丼に入れてかき混ぜると、うどんと山芋と卵の黄身と絶妙に混ざり合って、かつおだしの効いた甘くて奥深い味に変わる。
ついついだしの味を探究しながら、最後まで飲み干してしまいました。美味かったです。
麺はどうかというと、おどろきましたね。奥歯で１０回噛んでも弾力ではじき返してくるくらいの弾力とコシのある麺です。
１本ずつ口に入れて噛むとなお弾力を感じられて良いと思います。つゆも程よく薄まって、麺に絡んで甘さを増します。美味いです。
奥様が膝を患われていて、休日が、『 水、木 』の週２日に変わったようです。金曜日の営業時間も短縮されたようです。
メニューも少しだけ値上げされていました。
弾力とコシのある麺で、とてもおいしかったです。ごちそうさまでした。 （＾人＾）
次は、太麺のメニューを注文しようかな～？また寄らせて頂きますね。