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昼の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス -
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|雰囲気 4.0
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|CP -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス-
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| 雰囲気4.0
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
色々とこだわりのある、オーガニックの洋食屋さん。
2019/02/07 更新
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［ 料理・味4.0
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| サービス-
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| 雰囲気4.0
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
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2019/02/05 更新
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H３１年２月５日訪問。まず、水に拘っている。塩に拘っている。海洋深層水から作ったミネラルたっぷりの塩を使っているということ。洗いに拘っている。拭きにも拘っている。調理器具にも拘っている。オーガニック食材にも拘っている。
注文前にメニューと水が運ばれて来る。まず、水を一口いただく。すうっと体に吸い込まれる感覚のする良い水です。ボロネーゼを注文。
最初は、オーガニックの店だとは知らずに入った。午後の２時を少し回ったところだ。客は私ともう一組。まだランチをやっていた。１５時まではランチタイムだ。
しばらくして、ボロネーゼがテーブルに運ばれてくる。味をなじませるために、よく混ぜてしばらく寝かせた。その間にスープをいただく。使われている塩の違いに気が付いた。程よい辛さの中にミネラルを感じれる塩だ。美味い塩だ。
ボロネーゼをいただく。使われているオリーブオイルの違いに気が付いた。青臭いというか、とてもフレッシュな味わいのオリーブオイルだ。後で聞いたら、自家製のオリーブオイルでした。なるほど、新鮮なわけだと、納得した。食後のコーヒーも美味しくいただきました。