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夜の点数：5.0
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罪深き牛肉の旨味
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2025/02/03 更新
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良質の牛肉とはこういうものなんだなとこの店で学んだ。
出てきたすべてのメニューがどれも圧倒的においしい。どの部位を食べたか忘れてしまったものもあるが、本当にどの肉も今まで僕が食べてきた肉を凌駕してきた。
噛んでも、噛んでも溢れ出る肉のうまみ。食感についても、なんだか生を感じる。
つい最近、エネルギーに関する本を読んだ。牛肉を得るためにはその10倍ほどのカロリーのエネルギーを必要とするらしい。
つまり、このエネルギーが問題視される現代において、牛肉と言うのは非常に贅沢品であると言うことだ。
「このタンは牛1頭から1つしか取れません」
店員さんが言っていた。
そんなタンを食べ、なんだかとても切なく複雑な気持ち。でもやっぱり本当においしい。
牛肉のありがたみに気づけたことが重要なのだ。
ぜひまた、何か特別の時に行きたいと思うお店でした。