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夜の点数：5.0
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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極めし羊肉
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お店からの返信
道産羊肉割烹 ラムぴりか
2025/04/30
2025/04/28 更新
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ユッケ、肉寿司、藁焼き、ロースト、しゃぶしゃぶなどと、良質な羊肉の旨みを巧みに引き出した料理が味わえる。
ラムならではの香り、柔らかさ、甘みを堪能。
個人的には、藁焼き、しゃぶしゃぶ推し。
藁焼きの香りがラムの旨みをとてもよく引き出していると思った。ポン酢のジュレと薬味（もみじおろし、柚子胡椒おろし、ニンニクチップ）が良い仕事をする。
鍋については、薄いラム肉を3秒ほどしゃぶしゃぶして食べる。
出汁がとても美味しいため、しゃぶしゃぶしただけでも、ラム肉の旨み・甘みと出汁でうまい。
さらにたれをつけるとまあお酒が進む。
ラムピリカという日本酒は甘くてフルーティ。
店はおしゃれかつ落ち着いた雰囲気で居心地が良い。
北海道産ラム、病みつきになりました。