1回
2023/08 訪問
MENU ZANSHIN 36,300円
一は野菜クリスプのプーケと豆腐サワークリーム
一は野菜クリスプのプーケと豆腐サワークリーム
白ワイン、シャンパン
白ワイン
シャンパン
選べるナイフ
仕込み水
ササニシキのアメリケーヌリゾット銀丹伊勢海老栄盤
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白ワイン
じゃがいも入りフォカッチャ
じゃがいも入りフォカッチャ
じゃがいも入りフォカッチャと古代小変入りパン
アルチザン野菜
アルチザン野菜
アルチザン野菜
ペアリング日本酒
煮を複雑に火を入れてシンプルに
煮を複雑に火を入れてシンプルに
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四万十川からきた鮎のフリット 型のサパイロンソースとうるかのガストリック胡瓜のラベとライム すじ音のりと夏の香真たち
四万十川からきた鮎のフリット 型のサパイロンソースとうるかのガストリック胡瓜のラベとライム すじ音のりと夏の香真たち
四万十川からきた鮎のフリット 型のサパイロンソースとうるかのガストリック胡瓜のラベとライム すじ音のりと夏の香真たち
赤ワイン
赤ワイン
京都産・職腐肉を来京→頭村のミズナウで焼いて ソース・オ・ヴァンルージュ グリーンアスパラガスモリーュ理
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京都産・職腐肉を来京→頭村のミズナウで焼いて ソース・オ・ヴァンルージュ グリーンアスパラガスモリーュ理
オレンジワイン
戦コンソメ ジ肉とレモンマリーゴールドのラピオリ
戦コンソメ ジ肉とレモンマリーゴールドのラピオリ
アルチザンチーズ
赤ワイン
赤ワイン
アルチザンチーズ
アルチザンチーズ
アルチザンチーズ
アルチザンチーズ
アルチザンチーズ
アルチザンチーズ
アルチザンチーズ
キフワイン
キフワイン
ルパープとライムの寒天タルト こよみかんの薬のアイスクリームルパープとライムの寒天タルト こよみかんの薬のアイスクリーム
ルパープとライムの寒天タルト こよみかんの薬のアイスクリーム
ルパープとライムの寒天タルト こよみかんの薬のアイスクリーム
ルパープとライムの寒天タルト こよみかんの薬のアイスクリーム
パイナップル無花果の菜のシュー/落花生のフィザンシュノヘーゼルナッツのプチモンプウン ローズマリーのクリームサンド/生姜とグレープフルーツ/映:/ショコラカルダモン
パイナップル無花果の菜のシュー/落花生のフィザンシュノヘーゼルナッツのプチモンプウン ローズマリーのクリームサンド/生姜とグレープフルーツ/映:/ショコラカルダモン
パイナップル無花果の菜のシュー/落花生のフィザンシュノヘーゼルナッツのプチモンプウン ローズマリーのクリームサンド/生姜とグレープフルーツ/映:/ショコラカルダモン
パイナップル無花果の菜のシュー/落花生のフィザンシュノヘーゼルナッツのプチモンプウン ローズマリーのクリームサンド/生姜とグレープフルーツ/映:/ショコラカルダモン
パイナップル無花果の菜のシュー/落花生のフィザンシュノヘーゼルナッツのプチモンプウン ローズマリーのクリームサンド/生姜とグレープフルーツ/映:/ショコラカルダモン
パイナップル無花果の菜のシュー/落花生のフィザンシュノヘーゼルナッツのプチモンプウン ローズマリーのクリームサンド/生姜とグレープフルーツ/映:/ショコラカルダモン
パイナップル無花果の菜のシュー/落花生のフィザンシュノヘーゼルナッツのプチモンプウン ローズマリーのクリームサンド/生姜とグレープフルーツ/映:/ショコラカルダモン
パイナップル無花果の菜のシュー/落花生のフィザンシュノヘーゼルナッツのプチモンプウン ローズマリーのクリームサンド/生姜とグレープフルーツ/映:/ショコラカルダモン
パイナップル無花果の菜のシュー/落花生のフィザンシュノヘーゼルナッツのプチモンプウン ローズマリーのクリームサンド/生姜とグレープフルーツ/映:/ショコラカルダモン
パイナップル無花果の菜のシュー/落花生のフィザンシュノヘーゼルナッツのプチモンプウン ローズマリーのクリームサンド/生姜とグレープフルーツ/映:/ショコラカルダモン
ヘーゼルナッツのプチモンプウン
ホットコーヒー
お土産
お土産
メニュー
2023/08/02 更新
MENU ZANSHIN 36,300円をいただきました。
東京で初めて住んだ場所が西麻布なので、西麻布には親しみがあります。
センスよく、きれいで、ハイレベルな料理の数々という感じでした。
大人っぽいというか、色々な料理を食べ尽くした人向けの料理かと思いました。
最後のお茶の写真ですが、食事に感動して、撮り忘れました。