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この日は夫の誕生日お祝いで代々木上原のsioへ！
予約のお電話の時から親切なご対応で伺えるのを楽しみにしていました。
コースはお任せの和牛コース。
とにかく最初に出てきたアメリカンチェリーのタルトが衝撃。
いわゆる「フォアグラのタルト」だそうですが、私は苦手なのでエッグタルトに変更していただいたところ、想像を遥かに超える美味しさでした。
甘さと香ばしさのバランスが絶妙で、これだけでも満足できそうなほど。
続く皿も全て驚きの連続でしたが、中でもフレンチトーストとメインの和牛すき焼き風仕立てには言葉を失いました。フレンチトーストは甘じょっぱさにトリュフの香りが効いていて、ふわふわとろとろでまさに飲めるほど。風味の重層性と滑らかな舌触りの仕掛けがかなり巧妙です。
お肉はすき焼き風、との説明通り、出汁と旨味が染み込んだ柔らかさが信じられないほどで、まるで溶けるように口の中で消えていきました。
ミシュラン三つ星店で体験したフレンチよりも強い感動を覚えるほどでした。
息子連れの私たちにも心配りが行き届いていて、パスタとフォカッチャを気軽に追加してくださり、さらには即席で自家製ヨーグルトアイスを用意していただくという神対応！！
カジュアルな雰囲気のカフェライクな内装ながら、提供する料理は創造的で本格的。
料理、サービス、空間、すべてが一体となって、まさに記憶に残る時間を演出してくれます。接客は若いスタッフさんが中心ながら丁寧で、質問にも丁寧に答えてくださる品の良さがあります。
価格はかなりリーズナブル。
これだけ食べて飲んで、息子の食事まで用意していただいてこの価格なのか、と驚きました笑
これから何度でも通いたいと思える完璧なコース体験でした。次回はどんなお皿が出てくるか想像するだけで幸福感が高まります。
カジュアルながら料理の本質を追求する方には、自信を持っておすすめできるお店です。