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ミートマンすすきの（市営）、狸小路、すすきの（市電）/ダイニングバー
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夜の点数：3.8
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
肉好きに刺さる研究肌の一軒
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2026/01/15 更新
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［ 料理・味-
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| サービス-
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| 酒・ドリンク- ］
肉料理が抜群❗️
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2025/09/17 更新
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牛ヒレがとにかく抜群。
火入れがシビアな部位なのに、中心はしっとり、外は香ばしく、噛むたびに旨みがきれいに広がる。変なソースや演出でごまかさず、肉そのもので勝負してくる潔さがいい。
柿と生ハムのカプレーゼは完成度が高い一皿。
柿のやさしい甘さに、生ハムの塩気が重なって、甘い・しょっぱいの往復が止まらない。フルーツ使いが軽くなく、ちゃんと計算されているのが伝わる。
マスターは「肉をどうすれば一番おいしく食べられるか」を常に研究しているタイプ。
その姿勢が一番分かりやすく出ているのがポテトサラダで、なんと一年間同じレシピがほぼないらしい。普通は安定を選ぶところで、進化を選ぶのがこの店。
結論。
肉好きには最高の店。
気取らず、でも中身は相当ストイック。肉をちゃんと食べたい夜に選んで間違いない一軒。