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◇経営理念に共感
大手酒造メーカーの敏腕営業だった田中文悟さんが、日本酒業界の苦境を見て、立て直しに関わった4つの蔵元のHDカンパニーが直営する居酒屋さんです。知人に教えられて行きました。
店構えは日本酒居酒屋（アサヒもあるよ）らしい杉玉が吊るされていて、木の素材を活かした造りもあって内装は清潔感があります。
店内手前のカウンターは幅も広く調理場に繋がる開放感もあって、少人数でしっぽり飲むのに向いています。
奥の方は三面が囲まれているテーブル席です。愉快な仲間とワイワイ楽しむのに向いています。見るとアメリカンフットボールのユニフォームやポスターも飾ってありますね。これは10人から15人くらいの宴会にピッタリだと思います。
そして当店の特徴は何といっても日本酒の品揃えです。
もちろん蔵元直営店ですから、オーナー自身が経営する4つの酒蔵から直送されたブランドは全部そろっています。それぞれの銘柄には固有の特徴があるので、何が好みにあうかを店員さんに聞いてみてください。料理に合わせての注文も楽しいですよ。
そして、もう一つの冷蔵庫にはオーナーの田中さんが自ら選んだと聞く全国の日本酒が40種類以上、いやよく見るともっと多く用意されています。私から見てもこの選択は尖っているなぁと驚かされます。
小さい声で言いますけど・・・採算度外視の銘柄も入っていたりするので、多少日本酒を知る方であれば冷蔵庫を漁るのが楽しみになりますね。最短90分2970円（税込み）の飲み放題はかなりお得だと思います。もちろん単品120ｍｌで660円でも飲めますので、新規開拓もまた良しです。
料理は日本酒に合うものを厳選しています。
お勧めは分厚い・・・とても分厚いローストビーフでしょうか。いぶりがっこを混ぜ込んだ自家製ポテトサラダも良いですね。美味しいのはもちろんですが、ご覧の通り一品ごとにサイズが大きいので、料理単体の満足度も高いです。
私は極太おにぎりでお腹いっぱいになりました。
そして、大きい・太いといえば、店主さんや店員さんの腕っぷしを見てください
・・・こちらも、皆さんあり得ないくらい極太なのです。
上腕二頭筋も大胸筋も半端じゃありません。
理由は店主さんがアメリカンフットボールのチームに関わっていて、店員さんにも現役選手が多いのだそうです。
どうりで
✖ギリシャ彫刻のように
〇ゴリラのように
逞しい体躯の店員さんがたくさんいる訳です。
そういえば店内に飾られたユニフォームはアメフトのチーム名がありました。これならスポーツ好きの方は話が合うと思います。大鳥居駅から徒歩2分の距離です。羽田空港にも近いので近辺に宿泊の方には特におすすめですよ。
さて、最後に表題の回収をしましょうか。
飲み歩きを趣味とする中でこれまで様々な投稿をしてきましたが、居酒屋に関しては日本酒が好きなものですから、その方面に特化した居酒屋を訪問することが多くなりました。そして、その中で蔵元や杜氏個人の支持がある店というのは、総じて素晴らしい店が多いのだと気付かされました。
これはどうしてなのでしょうか？
まぁ批判を展開するのは食べログには相応しくないらしい()ので簡単に言いますが、蔵元の経営規模が小さい・・・という問題が根底にあります。跡継ぎを得られず廃業問題や経営危機に直面しているところも少なくありません。もっと言えば、飲食業界の中で日本酒の製造事業者は立場が弱く、十分な利益が還元されていないのです。それは作り手の意見が軽んじられていることでもあります。
当店のオーナ―の田中氏は大手ビールメーカーに勤める中でその現実を痛感したのでしょう。
お酒の作り手を大切にする店はお酒を大切にする店です。
素晴らしい経営理念だと思います。