trick1919さんが投稿した極上拉麺専門店 穴場(岩手/岩手飯岡)の口コミ詳細

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極上拉麺専門店 穴場岩手飯岡、矢幅/ラーメン

3

  • 昼の点数:3.7

    • ~¥999 / 1人
      • 料理・味 3.7
      • |サービス 2.6
      • |雰囲気 2.6
      • |CP 2.6
      • |酒・ドリンク -
3回目

2026/01 訪問

  • 昼の点数:3.7

    • [ 料理・味3.7
    • | サービス2.6
    • | 雰囲気2.6
    • | CP2.6
    • | 酒・ドリンク-
    ~¥999
    / 1人

盛岡市 豚バラチャーシューが分厚くて⭕️

魚鶏豚骨極上味噌990円

スープ クリーミーで味噌とガラと節がバランスよく⭕️

麺 太ストレート⭕️

チャーシュー 柔らかく分厚く柔らかめですが噛みごたえ感
少し残してて⭕️

エマルジョンモードの意味って『乳化』だったんですね。
注文入る度にハンドミキサーでスープ泡立てるのも大変かも。
少し贅沢ですね。
ご馳走さまでした。

2026/01/29 更新

2回目

2025/02 訪問

  • 昼の点数:3.1

    • [ 料理・味3.1
    • | サービス2.6
    • | 雰囲気2.6
    • | CP2.6
    • | 酒・ドリンク-
    ¥1,000~¥1,999
    / 1人

盛岡市.豚バラの皮がプルプル

豚塩23周年セット1000円

スープ 豚清湯。

麺   細ストレート少し柔らかめ

チャーシュー飯 皮付きでプルプルで肉がトロトロ⭕️

ドロそば狙いでしたが、お昼は豚清湯の塩か醤油かセットしかありませんでしたが満足。

2025/03/15 更新

1回目

2023/11 訪問

  • 昼の点数:3.4

    • [ 料理・味3.4
    • | サービス2.6
    • | 雰囲気3.0
    • | CP2.6
    • | 酒・ドリンク-

数量限定 どろそば。濃厚魚鶏豚骨。

どろそば990円。

スープ 粘度高め。出汁がうまく融合されていて、旨味
    の後に鶏白湯の余韻があります。
    スチーマーのおかげか、かなりクリーミー。
    イメージ的には天一のスープを上品にした感じ。
    美味しい。

麺   低加水中太 硬め パツパツまでとはいきません
    が、丁度良い硬さ。
    この麺ストライクですね。美味しい。

長ネギが硬め辛めでスープにしずめて、柔らかくして
麺と一緒に食べると辛味も和らぎ味変に合います。

完成度高いラーメンでした。
ご馳走様でした。

2023/11/15 更新

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