tamamika3さんが投稿したひとつ（宮崎/宮崎）の口コミ詳細 [食べログ]

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ひとつ宮崎/寿司

2回

夜の点数：4.3
- ￥15,000～￥19,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2024/06 訪問

夜の点数：4.3
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

美味しい楽しいひとつさん

日曜20時予約をして伺いました。

おまかせコース(¥16,500)
柚子サワー(¥770)

＊キハダマグロとネギ
青柚子を入れたつけダレにつけたマグロを焼鳥風に焼いたもの
＊シャコ
佐賀有明産のシャコ。甲羅が柔らかく、頭からバリバリと全部頂きました
＊なまこの茶碗蒸し
宮崎の地鶏の卵と長崎大浦湾なまこのコノワタを入れた茶碗蒸し。上には鰹出汁の餡がかかっていました。
＊鳥貝と縞鯵
鳥貝は石鹸のような形の固形のヒマラヤ岩塩にこすって頂きました。絶妙な塩加減になって美味しかったです。
＊鰻
煮たうなぎは山葵や有明産海苔と
＊もずく酢
福井産岩もずくは酢に漬けて、出汁仕立てになっていました。細いですが、ザクザクしてかなり歯応えのあってとても美味しかったです。
＊ノドグロ
芯が残ったアルデンテのような酢飯がノドグロの下に入っていました。上からミモレットチーズがかかっていてリゾットのような味わいでした。
＊中トロ
長崎対馬産の夏マグロ。脂がのっているけれど軽いのであっさりしていました。
＊ムラサキウニ
宮崎串間産ムラサキウニ
この時期の宮崎でしか食べられないそう
＊ヤリイカ
＊クロムツ
クロムツの松前漬け
＊タイラギ
＊マグロの漬け
九州の甘い醤油に漬けた赤身にマスタードが添えてありました。マスタードとの相性抜群でした。
＊生の鳥貝
＊太刀魚
＊玉子、味噌汁

今回もつまみ、握りひとつひとつが美味しく、楽しい夜でした。
また伺います(^^)

キハダマグロとネギ

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シャコ

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なまこの茶碗蒸し

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鳥貝と縞鯵

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鰻

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もずく酢

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ノドグロ

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中トロ

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ムラサキウニ

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ヤリイカ

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クロムツ

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タイラギ

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マグロの漬け

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鳥貝

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太刀魚

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玉子

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味噌汁

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2024/08/17 更新

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1回目

2023/02 訪問

夜の点数：4.3
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

リピートします！

平日18時予約して伺いました。
一心鮨光洋の大将が独立し開業したお店、以前から行きたいと思っており、今回やっと伺うことができました。

場所は宮崎の繁華街、橘通りにありますが、看板がないので一回通り過ぎてから無事到着。
店内はL字カウンター席×9、目の前に焼き台があります。

おまかせコース(¥13,200)
柚子サワー(¥700)

内容は以下の通り。
＊筍
＊ヒラメ、エンガワ
＊毛蟹
＊タイラギ貝の磯辺焼き
海苔で巻いて頂きます。大きくて歯応えがよく、海苔との相性抜群でした。
＊茶碗蒸し
新玉ねぎとイクラの醤油漬けが乗っていました
＊太刀魚
＊本鮪のこども
脂がのっているけどあっさり
＊鰹の漬け
＊アオリイカ
びっくりするほど柔らかく、ねっとりした食感
＊アカスエビの昆布締め
＊北寄貝
＊鰆の松前漬け
＊煮牡蠣
珍しい一品。ぷりぷりの大きな牡蠣でした
＊穴子
噛まなくてもいいほどふんわり柔らか
＊味噌汁
＊だし巻き卵

大将曰く、熟成ものはなく新鮮なもののみ使っているそう。
大きさもちょうどいいサイズで、食べる度に口の中に幸せを感じる美味しいお鮨でした。
雰囲気、接客もよく、コスパも高い！
リピートしたいお店がまた増えました(^^)

筍

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ヒラメ、エンガワ

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毛蟹

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タイラギ

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茶碗蒸し

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太刀魚

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本鮪のこども

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鰹の漬け

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アオリイカ

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アカスエビの昆布締め

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北寄貝

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鰆の松前漬け

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煮牡蠣

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穴子

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味噌汁

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だし巻き卵

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2023/03/29 更新

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