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昼の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
雲丹テイストを堪能
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2025/01/23 更新
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気になっていたお店に初訪問です。店内はカウンターのみでキャパ7、8名ですが、すんなり着席できました。
いただいたのはウニラーメン具なし（といっても海苔・ネギ・玉ねぎは入っています）とトッピングのウニ。初回は素の味を試したかったからです。
丁寧に作っているからでしょうか、待つこと約10分。出てきたやや小さめの黒い丼にはオレンジ色のスープに刻み海苔が載っていて、見た目が雲丹でした。
スープを啜ると、濃い！飲める雲丹です。これははじめての味でした。これだけの濃密度を出すには原価が相当掛かっているんだろうなぁと感心しきりです。
縮れ中太麺は程よい喉越し。スープを見事に絡ませてくれます。トッピングなしでも一気食べられました。
終盤でトッピング用ウニをレンゲにのせ、麺と一緒に食べたほか、ご飯にウニを乗せとスープと一緒に食べるという櫃まぶしパターンでも楽しむことができました。
直感的に超人気になること間違いなし。できれば知る人ぞ知るくらいの秘密のお店のままでいてほしいです。