肉ニクまんさんが投稿したOKOじゃ（広島/佐伯区その他）の口コミ詳細

引き続き同店舗レビューは、前回の1ヶ月半後…
同僚がジビエ焼きを食べたいと連れていく…が。
ジビエ売り切れ(ノ_＜)ｶﾜｲｿｳﾆ

聞くと猟期は11月15日に解禁されているが、まだ新しいモノは入ってこないそう…地元湯来の猟友会の方々の所で熟成されるらしい…その後ようやく手に入るらしく年末なら新しいのがあるかもね
ってことでしたm(_ _)m勉強になりました…

代わりに「辛麺食べたことあるかいねぇ⁇」と聞かれたので辛麺のお好み焼きをいただくことに☆
想像している辛麺ではなく、マスターがいつもの麺を炒めた後に韓国唐辛子などをブレンドされた特製パウダーをかけて仕上げたモノ☆

辛さは選べますが、1辛でも結構な刺激(･_･;
オマケに食べてる途中に更に特製のハバネロやブートジョロキアなどが入ったマル秘特製辛々パウダーをかけて食べるともう…涙と汗が止まらねぇ（ ; ; ）

遊び心で軽くイジられ、ヒーヒー言いながらそれでも美味しく完食しました(￣∀￣)

食後にはジビエが食べられなかった同僚の為に一人前はとれないから残してた…と言いながら
わずかに残ったジビエの塊をスライスし鉄板で焼いていただきました
同僚はその美味さとマスターの優しさに感激し、私は鼻高く…

今日もごちそうさまでした

今回初めて家族を連れて行ってみるd(^_^o)
妻にジビエのお好み焼きを食べてみてもらいたかったので…

なので指定席ではなく、テーブルでいただきます

ジビエは今季の猟期はまだなのでギリギリ残ってるストック分がなんとかまだある（10月訪問）

普段はリーマン姿での訪問ばかりで最初は気づかれず…しばらくして「誰かぁ思ぉたら家族で来たんね？」…とようやく思い出してもらう(^◇^;)

ジビエ焼きと肉玉ソバイカ天を注文
休日は店内も持ち帰りも大変忙しそうで少々時間がかかりました

妻にも大変満足してもらい私も嬉しい気持ち☆
やはり共有できるってのは良いですね

ジビエと肉玉ソバ…塗られたソースの量がやはり明らかに違う☆
ジビエの味がソースにやられちゃうって以前聞いていた通りで薄塗りのジビエは肉の甘みと味がしっかりと感じられ、さらにキャベツの甘み、生地の味、そばの味が鮮明に浮き上がります
さすがの完成度を再認識しながら他所で食べることのできない唯一無二の一枚に今回も大納得しました

ごちそうさまでした☆

まずは、大事なところから…
火曜日が新たに定休日となり、月火曜日が休みになりました
修正はしておいたので、チェックしていただければ問題ないかと…ただし、夜営業の時間も少し変更があったかも？(^_^;)
すいません、そこは確認不足

ちょい久々の訪問でなーんかチーズ気分だったので、ソバwチーズで注文…
この日は団体さんが先客さんでいらっしゃったので
テーブル満席…ただし、団体だけに誰も鉄板には座っておらずラッキー特等席をゲット☆

焼いてる枚数から考えても少し時間かかるかな⁇と思いましたが、ご夫婦での見事なコンビプレーでいつも通りの提供時間…ん〜職人やねー☆

私のお好みを焼きながら「半玉余っとるけぇ2.5玉にしようか⁇」のサービスに喜んでいただくことに☆
ソバ2.5玉…久々にダブルを超えるサイズを食べるなぁ…こりゃチーズトッピングはミスったか⁈

いつもより、気持ち分厚いお好みに怯むことなくザクザクとヘラを入れ口に放り込む…相変わらず美味いのぉ（＾ν＾）

チーズが主張し過ぎない程度のトッピング量にホッとしながら食べ続けるも、ダブルの壁を越えるとさすがの食べ応え
充分以上の満足と満腹でした

相変わらずの明るい店主さんの雰囲気で満たされる店内…
私には「午後からはどこ行くん⁇」と…

他の仕事中と見受けられる人には「ありがとうございました、いってらっしゃい」

プライベートぽい方には味の評価を聞いたり、世間話をしたり…

人なつこいのが、嫌いな方には危険ですが
私にはやっぱりとても良い店☆
今日もごちそうさまでした

1日だけ開けてほぼ連チャン（OKOじゃ）さん、再訪6^ ^
広島市内は雪雪積もる積もる言いながら全然大したことなかったこの日…
山を登ると景色は一変しておりました…
さみぃぅー…(>_<)

連チャンになるけど…ここまで来たからには行くでしょー
大雪なのに店内は賑わっておりました…
停車してる車の数を見てしばらく外で待機…
なぜなら鉄板カウンターに座りたいから…(^^)v

車が減ったのを確認してから入店は、見事に鉄板席が空席になったタイミングd(￣ ￣)

ソバw肉玉イカ天を注文…個人的にどこのお好み焼き屋さんに行っても頼みがち（笑

お好み焼きはいつも通り言うことなし☆
出来上がりまでの間に、マスターと雑談は（百名店）について聞いてみた！

マスターは百名店という存在自体知らなかったらしく、ある日突然（食べログ）運営さんからなんか色々送られてきたらしいですΣ（・□・；）

送られてきた時に同封されてた案内も見せてくれました…んで、ステッカーとトロフィーも送られてきたらしい…前置き無しだったので（何のことやら？）だったらしいです…(^◇^;)

知り合いに聞きようやく、（そういうことか…ありがたい話じゃのー）…と感じられたと…

「食べログ見て来ました！」と言われることは全く無いそうです…「それにしても随分遠くから色んなお客さんが来てくれるんよー、皆んなよー調べて来るもんよねー」…とはマスター談

はたして（食べログ）の影響なのか…
私は他のグルメサイトをほとんど見ないのでわからないんですが…やはり口コミ…ですよね…

気づきにくい場所にチョコンと置いてあるトロフィーとダクトの上に貼ってある百名店の証……

百名店であろうがなかろうが…
そこには何のプライドや固執や執着も無く…
「来てくれるお客さんに喜んでもらえりゃーええじゃろー、わざわざ遠くまで来てもろーてありがたい話よ」…だそうです…

さすがよね…って、話…

今日もごちそうさまでした

（OKOじゃ）さん、ちょいひさ^ ^

到着するなり、吹雪…さむーっ
このあたりまで登ってくると降ってる雪の量も多いねー今シーズン初めて雪見たよー

前回の記憶がしっかり残ってるので今回は悩むことなく（ツナマヨチーズ）

相変わらず丁寧に焼き上げられます…
焼きながらの世間話が上手なマスターd(^_^o)

年末は流行り病でダウンしてたらしく「散々じゃったわー」…
「キャベツ高くて大変ですね」とインタビュー…

「もうお好み焼き焼いても焼いても全然もうからん」
らしいです…一時安くなった時期もあったらしいですがそれでも1玉400円くらいだったとか…
広島お好みには、タップリ必須ですからしんどいだろうなぁ…

それでもっ！写真に見てもらえばわかる通り、盛り上がった野菜たちが映り込むほど磨き上げられた鉄板に感動と感心…ｽﾊﾞﾗｼｲ☆

ツナマヨチーズ…相変わらずここのお好み焼きのバランスには舌を巻きます…
ツナ缶は1缶まるごとをマヨと和えます…別途チーズもタップリと…
（ツナマヨチーズ）を全てしっかり感じます◎
上にちょん乗せの紅しょうががたまらなくマッチ
ソースも比較的しっかり塗りボリューム食べ応えはヘビー級！(◎_◎;)

「ソバダブルにせんでええん？」に「今日はシングルにしときますわー」で正解でした…

あえての3.9は、私自身の身体に責任があるわけで…この具材に耐えられるほど若くない…
ずっしりとしばらく体内に残っておりました
若い頃ならもっと大喜びの逸品でしたV

いつも、めちゃうまお好みをありがとうございます

今年もよろしくお願いしますd(^_^o)

ごちそうさまでした

（OKOじゃ）さん、立て続けに訪問してるので2回分まとめて投稿を…

最近は巡り合わせなのか、この辺りでの仕事が増えているのでせっかくだからと足を運びます♪

ジビエお好み焼きが私の中でとびっきりのお気に入りなのはもうわかった！
他のも食べてみよう…ってことで、

肉玉そばトッピング（オリーブオイル漬け&フライドWニンニク）……
ベースのお好み焼きに関してはもう詳細は省きまして、ソバと一緒にオリーブオイル漬けのニンニクを炒めます…ニンニクの香りがほわーんと漂ってきて食欲をそそります☆野菜とニンニク入りソバを合体し、仕上げ前にフライドニンニクを全体にまぶし最後に玉子を…
今日は食べながらニンニクの香りと味が一体となって襲ってきます、ニンニクは存在感を出してますが決してお好み焼きをイタズラに変化させることなく、バランス良くトッピングされてました☆
さすがですd(^_^o)

後日…肉玉そば（ねぎ）……
ネギは広島のお好み焼きでは、イカ天と並び鉄板トッピングメニュー
個人的には、ネギをトッピングすることはほとんど無しです、何度も行って安心できないとネギトッピングは何気に恐怖です…(＞人＜;)
ベチャったニオイが出たネギをトッピングされた日には…テンションだだ下がり…太さや長さなども好みがありハマるかどうかは運次第って感じです
(^◇^;)
個人的には初めての店でネギはオススメできないです、周りにネギをのせてる人がいたらチェックした方が良いと思います(//∇//)
もちろん、（OKOじゃ）さんのネギはフレッシュでした、気持ちもう少し細くカットされたネギが個人的には好みではあります◯

店主さんとの会話の中で今回仕入れたジビエで今年は終わりかもね…ってことでしたΣ（・□・；）
近々行けるならジビエ食べときたいなぁ
次は猟期が始まってからの入荷になるならしばらく食べられないんだよなぁ
場所的にも仕事に恵まれないと普段来れないんだよね…

この2回も素晴らしいお好み焼きでした☆
ごちそうさまでした♪

立て続けに、お好み焼き百名店にお伺いしたことで
確認のために、何店舗かお好み焼き屋さんを再訪しようと思い立ちました(^^)v

と、言うのも…季節的なことなんだろうと思いつつも、最近はお好み焼き一枚がかなり重たく感じて
好物を食べているという感覚が薄くなっている気がしているから…(ノ_＜)
だったら、涼しくなってから食べればいいじゃないか…とも思いますが、半信半疑な部分が自分の中にあったりして…

今日は、仕事がちょうど近場だったので
（OKOじゃ）さんへ再訪…
「こんな暑い日に、ありがとうねぇ」
よく来てくれたと、歓迎されます♪

ここで食べるべきは、ジビエ（イノシシ）の肉が入ったお好み焼きです♪
所在は広島市ですが、繁華街からは大きく離れた山間部に位置するので頻繁にはお伺いできません…
で、あるからこそのジビエなんですけどねd(￣ ￣)

生地の大きさは標準、ザク切りキャベツも最近の細めの店舗が多いことを考えるとやや太めでしょうか、もやしとネギもしっかり入ります☆

注文が、入ってから取り出されたジビエを切り出します…この日頂くのは、35キロの雌…
やはり、イノシシもまだ子供を産んでいない雌が美味いらしいです◎
しっかりと味わい満足してもらえるようにと
10枚以上のお肉を切ってくれると野菜の上にビッシリと敷き詰めます…☆
ひっくり返すとしばらく放置され蒸し焼きに…

ゆで麺は、ジビエの脂をひとカケラ麺の上に乗せると広く広く鉄板を使い隅々まで熱をいれ
水分を飛ばしながら、少しこんがり目に仕上げます☆

玉子を割ると、お好み焼きサイズまでキレイに広げられ、しっかり火を通し本体と合体…

以前もレビューしましたが、このお好み焼きはソースの塗りが、かなり薄いです…これがこのお好み焼きの特徴の一つです☆

ソースを塗り青のりを振ると、あえて余分に切り出しているジビエを塩胡椒で鉄板調理しお好み焼きの上に…♪
「紅生姜どうする？」に「お願いします」と返答…
…完成です…15分程度かなぁ…そんなもんだと思います^ ^

さぁ、どうだろう…やはり夏すぎて暑すぎて食べるのが苦しいのか…

……薄塗りのソースでいただくお好み焼きは、それぞれの素材が特に強調され、特別に美味しかった…
この時期にお好み焼きを食べるなら、これ最強！
ジビエの脂でやられるかと思いきや、ガンガン食べ進められます、あとにも強く残らずクセもなく旨さのみが強調され襲ってきます☆

野菜もしっかりと甘みが出てザク切りで少し太めである分、シャッキリ食感も残してます☆

出来上がるまでの間に教えていただいた通り、麺はその日の状態により、ほぐす水分量や炒め具合を変えてあるので完璧です☆
何より、生麺だと拭いきれないかん水の匂いも感じませんd(￣ ￣)

最後は、鉄板焼きされたジビエを一切れいただき肉のみの味を噛み締めてフィニッシュ

夏…だからでは無く、この美味しさに今回は脱帽…
もう一枚食えるわ（笑）
最初から最後まで計算された一枚に超満足…
お好み焼きとして過去最高とさせていただきました…

ここにあるから、これだけゆっくり食べれます…
ここにあるから、これが食べれるんだろうなぁ…

個人的には、店主さんのホスピタリティも最高に心地よい☆
人なつこいし、明るく元気だから、初めての人は苦手と感じる人もいるかもしれませんが素敵です☆

時間が少し外れていたので、色々とお好み焼きのことも教えていただき勉強になりました☆

「今日の一枚はどうじゃった⁇」
「最高でした、ごちそうさまです」
「そりゃ良かった、元気にがんばって！
ありがとうございました、気をつけてね」と送り出していただきました♪

ごちそうさまでした

基本的に再訪できる店は、美味しいことが確定しているのでとても安心です☆

前回はジビエをいただいたので、予定通り今日は
そばダブルイカ天を注文…
元来、私は生麺派なんですが、ここの麺はゆで麺です…しかしながら、ここのゆで麺ときたら…そばをほぐすと広く広く拡げて丁寧に熱を入れていきます

同時に粘度高めの生地の上に太めにカットされたザク切りキャベツ、少量のもやし…ひっくり返すとしばし蒸しタイム
そばはその間も軽く混ぜつつ鉄板の上に拡げられたまま…
野菜側の蒸され具合が頃合いになると、そばを集めて野菜の下に潜り込ませます☆
そこからはアッという間…玉子を広げ軽く熱を通すとすぐに合体してひっくり返し（＾ν＾）

そのままソースを塗る前に私の前に到着◎
目の前でしっかりのソースと青のりをふって完成です♪
しっかりのソースと言いましたが、ジビエのお好み焼きの時はソースはとても薄塗り…
ご主人さん曰く「ソースを塗りすぎるとジビエがどうしても負けてしまうから」…

実食…そばは長時間鉄板で炒められてますが、焦げなど全くありません、とてもうまい◎
野菜も比較的カットが大きいですが、全く感じないほどしっかり蒸されて程よく甘みも充分で◎
イカ天もしっかり柔らかくなっており間違いない◎

ジビエの時と違い、具をメインに楽しむお好み焼きからソースと一体化したお好み焼きを食べる…完全にテーマが理解できますね☆

嫌味なく元気で明るい店主さんの焼かれるお好み焼きは相当レベル高いです☆
好みだけの問題で個人的にはジビエの勝ち！
と、なると同じ4.0なのでジビエの方は次もう一度食べて修正しなきゃいけないかな…

頻繁に行ける場所ではないので、味と共に特別なお好み焼き屋さんとして広島指折りだと感じました

ジビエはストックが無くなると、猟期が来るまで食べれないのでなんとかもう一度今期中に行きたいですd(^_^o)
前回のジビエと並べて写真あげてみます(^^)v

ごちそうさまでした♪

以前お伺いした時には季節的にジビエお好み焼きがありませんでした…（ ; ; ）
今回初めてジビエ（イノシシ）のお肉で焼くお好み焼きを頂けます(^^)

2人でお伺いしたので、最初テーブルに案内されたのですが「写真撮ってもいいですか？」とお伺いしたところ「だったらせっかくなんで、カウンター来ますか」と言っていただき喜んでそちらに移動♪

とても感じの良い店主さんです
ジビエは塊のまま、まずはまな板の上に…
丁寧にスライスされ「良かったら写真撮ります？」と私の前に皿に乗せて見せてくれます^ ^
（こんなにたくさん肉乗っけるのか…！）と心の中で思いながら、焼き上がりまで店主さんの話を聞きつつ楽しい時間を過ごします♪

実食…ソースを薄く薄く塗られています、ジビエをしっかり味わうためにソースベッタリは違うよねってことらしいです……確かに間違いない！ジビエをしっかり味わいながらお好み焼きを頂けています☆
かなりザク切りのキャベツも丁寧に仕事をされているため甘み充分で良い！
ソバは細麺、こちらも丁寧にほぐしながら火を通されているので良い！
ジビエの油が野菜にも染み込まれこれまでに無い新しい感覚は一体感もあるとても美味しいお好み焼きでした◎

次はノーマルのしっかりソースのイカ天入りを食べてマイランキング入りを狙います！

楽しかった
ごちそうさまでした