3回
2025/11 訪問
タンの少しだけ
2025/12/02 更新
2025/07 訪問
更に上昇
（和牛Lab K)、3ヶ月ぶり…今回は会社の同僚5名の予定が、急遽弟の帰省により6名に…
無理を承知で、DMさせてもらうと1人追加を引き受けていただけました☆予約困難店でこのような我儘を聞いていただいたことに感謝
少し席間隔が狭くなる旨をご案内いただいておりましてが、いざお伺いするといつも訪問客全員で座るテーブルも我々だけにしていただいています
お店からするとオペレーションが大変なんじゃないかと考えましたが「全然オッケーです」と言っていただく心遣い…素晴らしい☆
今回のお食事…順に…
センマイ（生を一旦90度の湯通し、その後塩だれで、味付けされたもの）☆☆
ツラミヅケ（刺し、特製タレで和えられ歯応えを楽しむ）☆
サーロイン（茶碗にご飯（新潟県佐渡島）を一口大、上にタレでサッと火を通したサーロインをベロンと乗っけていただく）☆☆
ハラミ タレ（巡りあったことがないほどの上モノにビビる）☆☆☆
ハラミ2枚目は柚子胡椒（ほんの少しの柚子胡椒でタレの時には無いアクセントに感動）☆☆☆
レバー（完全レアで表面をサッと炙る程度）☆☆
クリミ（肩三角）（旨み爆弾）☆☆
イチボステーキ（普段口にするイチボとはここまで違うものか⁈と驚嘆）☆☆
イチボ焼肉（薄めにスライスされた大判の一枚はサッと炙られタレが絡められたものをご飯の上でワンバンガブリ）☆☆
タン（シャクリと感じる歯触りがもはや心地良い）☆
タン下（根元の希少部位、食感が良い）◎
昆布とカツオの雑炊風（素晴らしき箸休め…カツオ等でとられた出汁は濃厚で二口程度の量に充分な量と口の中が完全にリセットされる）☆☆
カツサンド（イチボ）（優しく味付けされたオーロラソースを少量、肉の柔らかさが挟んだパンに負けないほどでまさに究極のカツサンド）☆☆
ハツ☆☆
大腸◎
ギアラ☆☆
ウデ☆
胡麻冷麺☆
タンたれ焼き☆
カレー☆
キウイ白ワインジュレ◎
以上21品…
今回特筆すべきはやはり、ハラミ…正直見た目からやられました、美味すぎる
アテンドしていただく＝最高の状態、焼き加減でいただく
これを改めて感じます
自分で焼いても100%この満足感は得られないかと思われます
より一層磨きかかったことに前回以上の特別感、充実感、満足度をありがとうございました
ワインをボトルで空けまくり酒豪ばかりで、飲み過ぎ…想定予算を大きく上回りそこだけ反省…(-｡-;
次は11月…息子の誕生日に予約
ごちそうさまでした
2025/07/07 更新
2025/04 訪問
全国トップクラスとは…
お店を知ってから訪問するまで2年以上…
ついに来ることができました
2025年は食べログブロンズにまで到達
最高峰の肉をいただく興奮と期待感は半端なく
予定の20時スタート10分前に入店は同時刻に始まる宴仲間の中では最後となってしまいました
宴仲間と言いますが、大きな半円卓のカウンターに一斉に８人座ります
ウチの家族３人、女性２人が2組、男性おひとり
ロースター3台でフルアテンドにていただく
もう一台半円卓のカウンターはありますが、前半18時の方が使用されてた様子
イメージでは、もう少し緊張感が増すかな…⁇と思っていましたがかなりリラックスして食事できます
若くして名店主になりつつある方…さすが……
まずは息子の傾向を聞いていただく…まだ8歳ですがそれに対応してくれる様は素晴らしいの一言☆☆
他のお客様にも、もちろん我々にも苦手なモノなどをまずはリサーチ…
息子には初めから粗塩が用意され
生肉系の場面では息子と別の女性にはカルビを焼いていただく…
仕上がりが少し辛いモノ、酸っぱいモノに対しても
味付けはせず、「少し塩つけて食べてね」…など…
常に全体に目を配られ、料理の説明をし、若々しさ溢れる喋り方、柔らかくも現代の若者感も強く感じる…時に「この肉ヤバいっすよ」や「絶対ウマイっす」「もう美味いすねー」などがイヤな感じをまったく受けない☆笑
子供にも気さくで連れてきて良かったと感動
料理…順に…
ハツ刺し、ツラミ刺し、肩ロースしゃぶしゃぶ
サーロイン丼（飯ひとくち）、タン元、
ハラミニンニク醤油、サガリ、
ザブトン丼（飯ひとくち）、ウデ、
ザブトンステーキサンド、ごま冷麺、
タン下、ホルモン（大腸）、タン中、モモ
カレー、イチゴのデザート
ハツのフレッシュさ、ツラミの濃厚な味
しゃぶしゃぶの出汁、サーロイン丼やザブトン丼はタレをしっかり大判で、タンは部位ごとに変わる食感を楽しむ、若干の酸味と辛みのある冷麺でリセット、最後に満腹になってもらおうとカレー（やや辛口）は量を聞いてくれる
肉の赤々しさに目を奪われ、柔らかさなどの食感
塩だれの絶品加減に満足させてもらいました
ドリンク類はそこまで高額ではないので、口コミ通り予算は15000円以内で収まるかと…
わたくし、後半は店主のおまかせで頼みましたので少々オーバーしましたが、美味い肉に美味い酒で大満足
日曜日でもやってると聞き次回はしばらく先の日曜日に予約させてもらいました
最後にはなりますが、今回コチラに行くにあたり
幾度も丁寧に対応していただいたマイレビュワーのS様に深く感謝
ご教授ご指導ご相談にのっていただいて
ありがとうございます
ごちそうさまでした☆
2025/04/29 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
予定通りの3ヶ月ぶり…
息子の誕生日ということで「肉かラーメン！」って言うから肉にしました（笑
以前、息子を連れて行った時の対応が素晴らしかったので何の心配もなく子供連れでもいけます
危うく30分ほど時間を思い違いしてしまうところでしたが定刻5分前に到着はギリセーフ
始まる前に当然のように、苦手なモノや食べたくないモノを聞いていただきます…
私はもちろん何でも来い(￣∀￣)
妻や子供はそれぞれ苦手な生や辛さを避けてもらうように伝える
一品目は（ツラミ刺し）でしたが、息子はいきなり（カルビ丼）！(◎_◎;)ごはんふた口程度に立派なカルビが2枚のっかってます、テンションの上がった彼はその後も食べる食べる…肉飯肉飯…のループでしたd(^_^o)
私の食事は提供順に…
1、ツラミ刺し◎
2、タン元◯
3、ハラミ（サガリ）☆
4、ランプサイコロ☆
5、タン下◎
6、特上カルビ☆
7、ハツ◎
8、塩ハラミ◎
9、雑炊（和出汁）◯
10、ステーキサンド☆（過去一）
11、大腸◯
12、センマイ湯引き（塩だれ）◎
13、サーロイン☆
14、ウデ◎
15、カレーライス◎
16、シャインマスカット（白ワインジュレ）◎
11000円は破格☆
あえていうなら…生ビールが無いこと（瓶は3銘柄あります）と、タン元の一部だけにイヤな感じがしたことかな…素晴らしいタンだっただけに…
年末年始をワンチャン聞いてみると、全部予約で当然のように埋まってました…(ノ_＜)
ということで
「来年もぜひよろしくおねがいします」と丁寧な挨拶をいただき、玄関までのお見送り
それぞれのお肉によって違うタレや味付けに最高の肉質
若さを残すエネルギッシュな雰囲気と好感の持てる人柄、1人1人に対するもてなし
今回も大満足でした
来年もよろしくお願いします
ごちそうさまでした