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Nii大塚、大塚駅前、向原/ラーメン、油そば・まぜそば、つけ麺
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昼の点数：4.6
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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|雰囲気 5.0
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス5.0
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| 雰囲気5.0
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク- ］
ラーメン道を極めつつある研究所
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研究熱心なオーナー
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2024/03/24 更新
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東急池上線・雪が谷大塚の銘店「たけもと」のオーナーが、大塚にも「Nii」を出店し、違うテーストにチャレンジしたラーメン店。
今回はのどぐろと宇和島産真鯛ラーメン、つけ麺と薬膳スパイスカレーを注文。のどぐろ真鯛ラーメンは、さっぱりとしている中に深〜いコクが潜んでいて唯一無二の味わい。つけ麺は、「たけもととは違う小麦を使っている」とのことで、つけ麺にもほんのり薄い旨味出汁がかかっていて、つけ汁に付けないで小麦の味を楽しめます。麺を半分食べてしまった後で、つけ汁に付けて食べましたが、比較的さっぱりしたつけ汁の中に深いい香りと味が広がります。つけ麺で焼き石の用意はあるものの不要でした。小腹もあり、「店主の薬膳スパイスカレー」を注文。「辛いですよ」と言われましたが、そのとおりの辛さは感じたもののたぶん20〜30種類以上のサムシングが混じりあった複雑な旨みを味わうことができました。
この他にも唯一無二のメニューが立ち並び、研究熱心なオーナーがいろいろと試作・挑戦を繰り返しているまさに研究所と言えます。
以前よりスタッフが増えているので、ひょっとすると、また新味で◯◯大塚という地名に新店舗を展開するのでは？と推察する次第です。