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本日のメニュー
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レギュラーメニュー
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ドリンクメニュー
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日本酒メニュー
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蕎麦味噌と日本酒
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秋茄子焼き
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御代桜 うまから純米
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優しい器たち
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レモンのお酒ソーダ割
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桜海老のかき揚げ
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播州一献 純米 超辛
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もり蕎麦
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本わさびを乗せて
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本日の蕎麦
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衛生管理と現金のみ
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店外観
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今回は予約もせずに運良く入れましたが予約必須の店です。
小さな店内で落ち着いた大人の雰囲気を味わえる蕎麦居酒屋です。
アテにまず蕎麦味噌と秋茄子焼きを注文。相方はハートランド、わたしは日本酒（庭のうぐいす）を頼み、すぐにやってきた蕎麦味噌をつつきながら飲みます。
蕎麦の実と味噌ペーストを味わいながら酒が進みます。ほどなくチェイサー（水）が運ばれてくる気づかい。
女性2人で切り盛りしているので、女性ならではの繊細な料理と酒器、醤油差し、水入れ等々の優しい器がカウンターに並びます。
秋茄子焼きが届きましたが、皮がきれいに剥けていて醤油を少したらし熱々で頂きます。みょうがが添えられていますが、中でも生姜がピリッとしていて新鮮で良い生姜か選ばれています。
次に桜海老のかき揚げは、カラッとサクッと揚げていてこれぞプロの技。これはお塩で頂きます。
締めの蕎麦ですが、まずは何も付けずに細打ちの蕎麦を頂きます。蕎麦粉の風味が口いっぱいに広がります。先程のかき揚げのつけ塩をおいておけば良かったと後悔。その後出汁に付けますが、この出汁は本枯節で取った江戸前のカツオの風味が香る濃厚な味わいで蕎麦が進みます。秀逸の出汁です。そして本わさびですが、この夏の時期は辛味が少ないものが多いのですが、ピリッと鼻に爽快に抜ける質の高いわさびで蕎麦に付けて味わいます。
トイレには和風の手づくりお手拭きが置いてあり、細かい気づかいと繊細さが店の随所に感じられます。
女性おひとりでも入りやすい、匠の技と食材の目利き、繊細なおもてなしで心の底から楽しめるお蕎麦屋さんです。