jun_k958さんが投稿した炭火焼濃厚中華そば大覇道（東京/錦糸町）の口コミ詳細 [食べログ]

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炭火焼濃厚中華そば大覇道錦糸町、住吉、菊川/ラーメン

2回

昼の点数：3.5
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 3.5
  
  |サービス 3.4
  
  |雰囲気 3.4
  
  |CP 3.3
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2025/06 訪問

昼の点数：3.5
- ［料理・味3.5
- | サービス3.4
- | 雰囲気3.4
- | CP3.3
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

今日は烏賊にしました。

今日は烏賊にしてみました。1,150円と前回の鯖より50円アップ。さらに和え玉400円とトリュフ煮卵150円を追加。今日は調理しているところが見える席でした。一つ一つ鍋にベースとなるスープを入れて、それぞれの味になるペーストの冷凍を冷凍から鍋に入れてました。烏賊は前回の鯖より少しあっさりめに感じます。
スープにイカわた画面沈澱している感じでスープ自体が鯖よりドロドロしてない分、あっさりめに感じるのだと思います。トリュフ煮卵はトリュフ香る煮たまごで悪くは無いです。和え玉は半分食べてスープにイン。牡蠣とか鮭とかも食べたいがしばらく錦糸町には来れないかな。

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2025/06/18 更新

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1回目

2025/06 訪問

昼の点数：3.5
- ［料理・味3.5
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.5
- | CP3.4
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

どれにすればよいか迷います。

店内はカウンター１４席。入ると焼き魚の良い香り。スープは鯖、鯵、鮭、鰯、ノドクロ、イカ、マッシュルーム、トウモロコシ、牡蠣、鮎から選べます。少し値段が違うのもありました。

どれにして良いかわからず、左上の鯖に。1,100円+和え玉400円にしました。ちょうど入店時に帰って行った２人分の席が空いていて直ぐに座れました。座っているお客さんの８割は食べていなかったので相当待つかと思いきや１０分待たずに着丼。

濃厚でクリーミーな動物系に鯖をブレンドした感じです。鯖はスープというよりかはすり潰した身が入っている感じがしました。エグミも無く旨いです。具は全て別盛りで生の玉ねぎに、炙ったネギ、海苔にバラチャーシュー２枚。七味と思った入れ物は山椒でした。ふやけて溶け出した海苔が好きじゃないので憂い配慮。
濃厚なスープには玉ねぎがあいますね。

和え玉はタイミングをみてお願いする感じです。こちらは２分と待たずに着丼。和え玉には刻みチャーシュー、玉ねぎ、炙ったネギに魚粉がトッピングされていて、あまりきつくないごま油で麺があえてありました。そして麺の量が半端ない。半分そのまま食べて残り半分スープにインして食べました。

気に入ったので来週も確定かな。イカにするか鮭にするか、マッシュルームも気になるところです。

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2025/06/04 更新

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