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パテアンクルート
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大和丸なすと魚介 トマトコンソメのジュレ
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鳥取 日本海の天然真鯛 ブールブランソース
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パンドゥキュイソンさんのパン♡
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奈良 五条「ばあく豚」のプティサレ
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ペルルメロン
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奈良県産「白鳳」のペッシュメルバ
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健一自然農園さんの紅茶
ピスタチオのシュー
レモンのマカロン と イチヂクのケーキ
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オクラ「ダビデの星」が良く分かるショット。
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グルメキュレーションサイト
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数ある奈良フレンチの中、
ずーっと気になって、
ずーと行きたかった此方に〜⭐︎
夏に、ランチ訪問〜♪
ランチコースは5000円！
・パテ・アンクルート
・大和丸なすと魚介 トマトコンソメのジュレ
・鳥取 日本海の天然真鯛 ブールブランソース
・奈良 五条「ばあく豚」のプティサレ
・鳥取 「ペルル・メロン」
・奈良県産「白鳳」のペッシュメルバ
健一自然農園さんの紅茶 又は コーヒー
・お茶菓子
とゆー内容！
そりゃ〜も〜チョコ〜っと
スパークリングにも惹かれましたけど
この日はロゼワインが美味しそうでそちらを〜(´ω`)
お料理、まず最初に
アンクルート、とははパイ包の事だそう。
ホロホロ鳥、ウサギ、ピスタチオ、小鳩、フォアグラ、ドライイチヂクが所狭しと美しく並んでいて、
どこを食べても美味しい♡
パテとパイの間はコンソメのジュレを流し込んであって、とっても手間のかかった1品目❗️
オレガノとサワークリームソースが爽やかなお仕事をしています！
続いて、コンソメジュレ❗️
なーーんと素敵なビジュアル！
食べるのが勿体無いけど早く食べたーい⭐️
ナスビをキャビアに見立てて叩いて下にひいてる。
その上にスズキと白イカとサザエがゴロゴロ♡
そこにキラキラしたコンソメジュレです！
ダビデの星って言うギザギザオクラと
ペントスのお花が、さながらパレットのよう！
見ても食べても幸せな一皿でした（≧∇≦）
さて、パンは可愛い保温袋に入って登場！
此方も郡山のパンドゥキュイソンさんのものですね〜
温められたパンは、驚きの声が出る位に美味しくって、
この後すぐにキュイソンさんに走ってしまったんですが、自分で、あっためても此方での感動までは出なかった…(´ω`)
魚料理は大好きな鯛♪！
3色のビーツが彩りを添えてますー♡
白ワインと野菜のバターソース シャルロット？
このソースがまたいい感じにふんわりとした鯛を引き立てます。
3つの人参は人参が苦手な私でも「あっま！うっま！」ってなる位でした。
お肉料理。
でた！必殺奈良のばあく豚！
最近チョコチョコお目にかかる⭐️
美味しいんですよねー♪
プティサレは塩漬けの意味。
小松菜のスプラウトですって珍しい(´ω`)
ゆっくり火を通された豚は、
しっとり旨味が凝縮なれてる感じで
お肉食べてるって感じ！
この日のアマナガシシトウがビックリ辛かった！
けど、シシトウは仕方ないよね（≧∇≦）
ペルルメロンのシャーベットは白ワインのジュレと。
んー♪ホントこう言う甘くてスッキリ爽やかなデザートってリセットされて好きです♡
「白鳳」ってゆー甘い桃のメルバにクリームとバニラアイス！そこにカスタードクレープ添え⭐️
これは❗️
もー♡もはやパフェ‼️
夏はスイーツに桃が使われるのも嬉しいんだけど、
こんなパフェ食べたみたいに満足感のあるデザート嬉しすぎます♪最高❗️
お茶は紅茶をチョイスして、
この小菓子タイムが好きなのだ♡
ピスタチオのシュー
レモンのマカロン と イチヂクのケーキ！
どれもきっちり作られていて、最後まで抜かりなし❗️
さすがのエテルニテさんでしたー♪！
もーリピート決定♡
接客の女性の方もとても感じの良い、落ち着ける雰囲気のお店でした❗️
必ずまたお邪魔します⭐️
ご馳走様でした❗️