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h.yam132のレストランガイド
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1回
夜の点数：4.0
2025/07 訪問
博多駅東口から少し歩いた場所にある「博多一双 博多駅東本店」を訪問。行列必至の人気店ですが、回転も早く、それほど待たずに入店できました。注文したのは看板メニューの豚骨ラーメン。運ばれてきた瞬間、立ちのぼる豚骨スープの香りに食欲が刺激され、まずはスープをひと口。濃厚でクリーミーながら臭みはなく、豚骨の旨みが凝縮された泡立ちのあるスープは、まさに“本場・博多”の味わいです。麺は極細のストレート。硬めで注文するとコシがしっかりしており、小麦の風味も感じられ、スープとの絡みも絶妙。チャーシューは脂と赤身のバランスがよく、口の中でとろけるような食感。トッピングの半熟煮玉子も、まろやかさをプラスしてくれます。卓上の辛子高菜や紅生姜、すりごま、にんにくを少しずつ加えれば、味の変化も楽しめて、最後の一滴まで飽きることなく完食。とにかくすべてのバランスが良く、個人的には「最高に美味しい」と感じる一杯でした。博多に来たらまた必ず立ち寄りたい名店です。
2025/07/25 更新
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博多駅東口から少し歩いた場所にある「博多一双 博多駅東本店」を訪問。
行列必至の人気店ですが、回転も早く、それほど待たずに入店できました。
注文したのは看板メニューの豚骨ラーメン。
運ばれてきた瞬間、立ちのぼる豚骨スープの香りに食欲が刺激され、まずはスープをひと口。
濃厚でクリーミーながら臭みはなく、豚骨の旨みが凝縮された泡立ちのあるスープは、まさに“本場・博多”の味わいです。
麺は極細のストレート。硬めで注文するとコシがしっかりしており、小麦の風味も感じられ、スープとの絡みも絶妙。
チャーシューは脂と赤身のバランスがよく、口の中でとろけるような食感。
トッピングの半熟煮玉子も、まろやかさをプラスしてくれます。
卓上の辛子高菜や紅生姜、すりごま、にんにくを少しずつ加えれば、味の変化も楽しめて、最後の一滴まで飽きることなく完食。
とにかくすべてのバランスが良く、個人的には「最高に美味しい」と感じる一杯でした。
博多に来たらまた必ず立ち寄りたい名店です。