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昼の点数：3.8
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料理・味 -
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2024/07/04 更新
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ホテルをチェックアウトして10時前に訪問。先客は４人でした。鬼ぼしラーメンと鬼ぼしラーメン極の違いを聞くと、極がより煮干しが濃くドロっとしていると。
鬼ぼしラーメン極と和え玉を注文。
鬼ぼしラーメン極は煮干しそのものを溶かし込んだようなスープに程よい硬さのストレート麺が絡んで美味しい。丿貫に比べるとクリーミーというよりは煮干しのざらっとした粒子を感じるスープで、ストイックな煮干しの旨みと苦味が一気に広がるけれど粗野な味ではなくとても美味しい。紫玉ねぎも麺に絡んでよく合う。
2種類のチャーシューと煮干しがのってるけれど、旨味は煮干しが買っていて煮干し3尾とかでも良いと思ってしまう。調味料は胡椒、七味の他にイカ酢があり。イカ酢を少し垂らすとストイック感がなくなる。どっちもありだけど入れない方が好みかな。
和え玉は一転して豚の背脂の旨みに塗れた油そば風味。元のスープに浸して食べると一気に砕けた味になる。美味しいけどあえての替え玉やメニューにあった煮干し炊き込みご飯を追加で煮干しワールドに浸り切っても良いかも。
途中で来たお客さんが、「パスタまたある？」と聞いて注文してた。前に食べてて今月の最後にもう一回食べたくて駆け込んだのかなと思うと、他のメニューも欲しくなりました。