5回
2026/01 訪問
2026年の寿司はじめ
2026/01/25 更新
2025/08 訪問
2025年8月- 貝好きは行かねばならぬ店
行きたい店、行かなきゃならない店、スケジュール的に全く追いついていない。
4ヶ月ぶり。
相変わらず美味いなぁ
シャリの抜群の旨さ、それに耐えられるネタの強さ。
マグロが良くないって言ってたけど、やま幸の中でも別格の扱いを受けてる鈴木さんなので、その辺の店の最高潮ぐらいの旨さ。
まだ小さいけど、つぶ貝も帰ってきた。
マグロもそうだけど、鈴木さんは貝類が旨い。
大将が貝類が好きだから。
こんなに多くの貝類が出てくる寿司屋は、他にはないんじゃないかな？
ツブ、平貝、鮑、北寄、石垣。
小肌も、これぐらいサッパリしてる方が、大将のシャリには合う気がする。
女将さんが日本酒にハマってるから、日本酒の取り扱いが増えてきた。
これはすごく良いこと。
貝類と日本酒はいいコンビ。
2025/08/03 更新
2025/04 訪問
2025年4月
まだ鯖の棒寿司があった
全く期待してなかったけど、大将が気を使ってくれたみたい
脂は少なくなってたけど、キリッとしてて美味かった
鈴木さんは、コロナ前からインバウンド客が多い
ホテルのコンシェルジュ経由が多いのかな？
日本に来て、パフォーマンスだけの寿司じゃなくて、本格的な寿司が食えて良かったねって目でいつも見てる
鯨って聞くと外国人はビックリしちゃうみたいだけど、食ったら感動してる。みんな同じパターン
いつでも大将のシャリは素晴らしい
2025/04/11 更新
2024/12 訪問
シャリの美味さ日本一
2024年の鮨納めは鈴木さん。
つくづく、大将が作り出すシャリは旨いなって思う。
酸味の塩梅、米の固さ、本当に美味い。
ここより美味いシャリには出会ったことがない。
ネタには時期によって良い悪いがあるけど、大将のシャリはいつだって美味い。
2024年の鮨をしっかりと締められて良かった。
2024/12/29 更新
2024/08 訪問
祝移転
不動産側の都合で移転になり、隣の隣のビルぐらいなのに今までの食べログ点数とかはリセットされるので、めでたいのか分からないけど、移転後の初訪問となった鈴木さん。
以前より、少し狭くなった？
でも天井は高くなった気がするので、開放感はある。
カウンターは9席だったのが10席になったのかな？ちょっと間隔が狭くなった気がする。
味に関しては変わらず、やっぱり抜群に美味い。
この価格帯の鮨屋の中でも抜群に美味い。
ネタの質に関しては当然ながら、特にシャリとガリのレベルが違う。
このシャリとガリは、全国民に一度は食べていただきたい。
そう思える名店。
2024/08/22 更新
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予定が合わず、久しぶりの訪問に。
鈴木さんに行くのは、鯖の棒鮨がある季節が最適。
@6.5万
なかなかの値上がり。
以前から銀座でも高い方の鮨屋だったけど、いよいよ毎月って感じの価格帯ではなくなってしまった。
ますます物価を安く感じてる外国人の利用が増えそう。
でもやっぱり美味い。
最低でも四季に合わせて伺いたいところ。