「つけ麺」で検索しました。
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とにかく麺が旨い。 小麦粉の風味豊かな絶品麺。 ワンオペのため、提供には時間がかかる。 店主さんは効率よくキビキビ動いているが、それにも限界はある。 不定休の11-16という設定も、きっと疲労感からだろう。ちゃんと儲ける設定にして、パートさんでも入ってくれると良いんだけど。 でもセルフサービスのエリアは綺麗で、紙おしぼりなども置いてあって、必要最低限のことはしたいって気持ちが伝わる。 チャーシューつけ麺中 味玉TP @1400円 とにかく麺が美味い。 最初は何も付けずにそのまま麺だけを食べると違いが分かる。次は一緒に出てくる自家製の麺つゆを付けて。 どっかのつけ麺は、汁をつけないで麺だけ食うのはバカとか言ってたとこあったけど、実力差があるってことだな。 麺も多く見えるが、器の中にザルが敷いてあるので写真ほど多くは感じなかった。 スープは豚の味を強く感じた。香ばしい風味も感じたが、これはチャーシューから出てる香ばしさかな？ チャーシューも温度も合っていて美味いけど、麺がこれだけ美味いなら、チャーシューをやめて大盛りでも良かったかも。 店主さんはいっぱいいっぱいな感じなので、挨拶などの安定感はないが、とにかく麺が美味いつけソバ専門店。
2023/12訪問
1回
麺とつけ汁のバランス良し。 個人的に、一番いいバランスだと思ってるPGM総成というゴルフ場の行き帰りの途中にある御店。 ずっと気になってたけど行く機会がなく初訪問。 朝7時からやっている。 まずはサービスがいい。 辺鄙なとこにあるラーメン屋特有の雰囲気はなく、キビキビ&愛想よし。人柄の雰囲気いい。 スタッフが味の印象をひとランク上げてる。 味に関しても、キリッと光る。 麺だけ、つけ汁だけ、それだけで考えると普通だけど、つけ麺として食べると相性が良くて美味しい。 ただ、チャーシューも味玉もメンマも冷たいので、そこはなんか工夫して欲しいなぁと。 冷たいからつけ汁に沈めると冷えちゃう。 でも輪切りのネギは意外と合う。 チャーシューは煮豚だと思うけど、薄くて固くて味もあまり染みてないので、次回は普通のつけ麺で良いかな。 みんなチャーシュー丼？を食べてたけど、そっちのチャーシューの方が美味しそうだった。
2024/01訪問
1回
とうかんや@江戸川区
2023/09訪問
1回
味噌の二郎系
2025/04訪問
1回
近いのに、やっと行けたこうかいぼう。 平日の18時半ぐらい。 寒い日だったので、行列だったらやめようと思って前を通ると、外並びは1名のみ。 店を出た19時ぐらいは席も4割ぐらい空いてたので、それぐらいが穴場なのかも。 店に入った瞬間に煮干しのいい匂い。赤坂味一でも感じたようないい匂い。 チャーシューご飯セット 味玉TP @1150 悩んだ結果、チャーシューご飯セットにしたけど、味玉ラーメンのチャーシューTPの方が良かったかも。ラーメンに乗ってるチャーシューの方がホロホロで美味しい。 味玉は冷たいので、しばらくスープに沈めておくのが良。 煮干しの味が強いけど、もっと複雑で美味しい。 薄い味が好きな人にはちょっと塩っぱいかも。 だから余計に、チャーシューご飯のチャーシューは濃いのでしつこく感じてしまう。 夫婦？のお二人でキビキビと愛想よく運営してらっしゃる。 暖かい名店。
2024/02訪問
1回
加賀麹味噌
2025/10訪問
1回
日曜日もやってるわいず
2025/04訪問
1回
ここ美味い
2025/10訪問
1回
2025年7月- 珍々亭インスパイア店
2025/07訪問
1回
初めての王道家
2024/07訪問
1回
REGISTA@小伝馬町
2023/10訪問
1回
塩ラーメン専門店
2025/02訪問
1回
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周郷@新橋