この口コミは、横浜のレオナルドさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.8
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 4.8
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|サービス 4.5
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|雰囲気 5.0
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|CP 4.2
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|酒・ドリンク 4.4
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［ 料理・味4.8
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| サービス4.5
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| 雰囲気5.0
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| CP4.2
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| 酒・ドリンク4.4 ］
都心の摩天楼で味わう、フレンチのランチ♪
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レストランの入口側から撮ったお写真です。ステキな空間でした。
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パンです。もうこの時点から美味しかった。。
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国産豚とドライアプリコットのパテ・ド・カンパーニュ
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本日のスープ〜じゃがいものポタージュ〜
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レモンクリーム、柚子のジュレとライムソルベ・ヘーゼルナッツのフィナンシェ
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2023/05/08 更新
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【お詫び】あまりに美味しすぎて、かつ食べることに夢中になりすぎて、一番絵になるであろうメインディッシュのお写真を撮り忘れました、すいません。。
GWも後半に差し掛かろうというこの日、首都圏居残り組となった僕と彼女は、遠出は諦める代わりにいつもよりも美味しいものを食べたいね、非日常を味わいたいねという話になり、非日常を感じられる第三弾(第一弾、第二弾は別投稿を参照)としてパークハイアット東京にあるこちらのレストラン、ジランドールにランチをいただきに訪れました。
初来訪のパークハイアット、心を踊らせながらレストランに入ると、パノラミックな景色が眼下に広がる窓際の席へ案内され、さっそくお料理が運ばれてきました。
１品目はパテ・ド・カンパーニュ。アプリコットの酸味と豚肉の旨みが合わさり、とても美味しい仕上がりになっていました。味は割としっかりしていましたが、くどさや臭みを感じなかったのは、アプリコットが入っていたことが大きいのではないかと。
ほぼ同じタイミングでフランスパンも運ばれてきましたが、こちらもとてもおいしかったです(３回も追加でいただいてしまいました)。
２品目はじゃがいものポタージュ。丁寧に裏漉しされていたからか、舌触りがとても滑らかで、勿論味も完璧。クリーミーでいただきやすく、あっという間に平らげてしまいました。
そして３品目のメインは鶏もも肉のコンフィ スタッフドマッシュルームとマッシュポテト ハニーマスタードソース添え。じっくり低温で調理されたであろう骨付きモモ肉、旨みが凝縮されつつきつね色に色付いた外側の皮はパリパリ。付け合わせのマッシュルームもマッシュポテトも、控えめの味付けで主役を引き立たせます。お皿の縁にはハニーマスタードソースが添えられており、お肉をこれに付けても、付け合わせをこれに付けてもとても美味しく、味変を楽しみながらいくらでも食べられそうな１品でした。ですがすいません、冒頭で申し上げた通り、お写真ないので想像でお楽しみください。ほら、写真がない方が想像力が掻き立てられるって言うじゃないですか(言いません)。
最後はデザート。柚子のシャーベットとレモンクリーム、ナッツのフィナンシェ。パフェのように層になっており、ひと口目は強烈な酸味が。続けてグラス状のお皿の底にスプーンを滑らせ、フィナンシェを掬い上げ口にしたら、絶妙な甘さが。酸味と甘みが融合し、ひと口目とは違うスイーツを食べてるような感覚になりました。お見事な味。初夏にふさわしいスイーツでした。これから続く強烈な暑さを頑張って乗り切りましょう、というレストランからのメッセージかな？
締めのドリンクにはアイスカフェオレをオーダー。
こちらも勿論、言うことなしでした。
初めてお伺いしたこちらのレストラン。結果的には大正解でした。ウェイターの方々の付かず離れずのサービスも完璧。やはり格式の高いホテルのレストランは、ひと味もふた味も違うなぁと思わせてくれたひと時でした。
必ずまた来ます、ごちそうさまでした。