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麻婆豆腐ランチ
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麻婆豆腐ランチ
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麻婆豆腐
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焼売
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焼売
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よだれ鶏
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スープ
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ご飯
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杏仁豆腐
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杏仁豆腐
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瓶ビール ハートランド
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お冷や
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店内
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看板
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入口
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外観
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麻婆豆腐ランチ ¥1,500
瓶ビール ハートランド ¥800
・ランチは完全予約制で基本的に金曜日と土曜日のみの11:00〜と12:15〜の2部制。
また、予約はInstagramからのDM予約のみ。
店舗はビルの2階にあり、開店時間まで入口前で待っていると、来店順に店内へ案内される。
席はカウンターのみで10人程が入れ、オーダーも案内された順に聞かれる。
・麻婆豆腐ランチは、麻婆豆腐、ご飯、焼売、よだれ鶏、スープ、食事後に杏仁豆腐が提供される。
麻婆豆腐は、四川風の麻婆豆腐で、山椒の爽やかな辛みが引き立つ味わいになっているので、辛みが口に残らず食が進む。
焼売はタレは無いが、しっかり味付けされており肉らしさも感じられる。
よだれ鶏は、柔らかく低温調理された鶏胸肉に、黒酢がしっかり効いたタレが掛かっている。
スープもオイスターの味がしっかりした味わい。
ご飯の炊き具合も丁度良く、硬すぎず粒感をしっかり感じられる。
特に、デザートの杏仁豆腐の食感が、柔らかさとなめらかさとクリーミーさを併せ持っており新食感でとても美味しかった。
それぞれ一品一品が、際立たせたい特徴をしっかり出した一品になっており、シェフのこだわりが感じられた。
・接客の女性もとても感じが良く、ビールも提供時に注いでくださり、更に途中でもグラスの空きに気づき注いでくれた。
・ランチ営業日が少ないことと、予約がInstagramからの DMと、いろいろハードルはあるが、「また食べたい」と思える中華だった。