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麺屋 一八青山、上ゲ、東成岩/ラーメン、油そば・まぜそば、つけ麺
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夜の点数：4.3
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.8
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|雰囲気 3.8
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.8
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| 雰囲気3.8
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
ミシュランガイドにも掲載されたことのある名店で食べる絶品中華そば
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2025/04/25 更新
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2025年4月25日（金）19時に来店
店内は6人ほどで満席ではなかった カウンター10席の小さな店内だが人気なお店で、店内に当店のスープは素材を17時間かけじっくり抽出しているとの文字があり、スープがなくなり次第終了というこだわりのあるスープ
駐車場は店前に止められる場所は少ないので道路を挟んで向かいの駐車場がおすすめです
まず食券を購入 席についてから7分程で頼んだラーメンをいただきました
以下注文したものになります
昔ながらの味玉中華そば ¥1160円
店内に2019年のミシュランブックにも掲載されたという期待を持っていざスープから
煮干し魚介ベースの醤油スープ 下の方には細かく刻まれたにぼしが沈澱しています
醤油の香りとにぼしがうまく煮詰まってとても美味しいスープでした
麺は蕎麦のような？ 麺でツルツルでありながらモチっとした感触 スープにも絡んでとても美味しい
ササミ、厚みのあるチャーシューも入ってて噛みごたえあり美味しかった
味玉は中はやや半熟ぎみ 個人的には半熟すぎるよりこれくらいのが好みでよかった
平日のが人が空いてると思うのでまた次来る時も平日に行きたいと思います