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2019年1月
今年の焼肉初めということで、友人にご招待いただきこちらにお邪魔してきました。
ジャンボは、数年前に本郷のはなれ訪問以来です。
篠崎本店は、瑞江と篠崎駅の間ということで便はよくありませんが、19時の来店時には満席！！
さて、注文ですが
・上タン塩
程よい厚さに、きれいなサシが入っており噛むとジュワーっと甘み旨みが口に広がります。
・肉寿司
こちらも美しいサシの入ったロースに特製のタレが絡まっており、さっと炙ってお寿司の上に着肉。言葉はいらない！！ 至福の時とは、この時かと（笑）
・レバー
美しいレバー。厚み、食感、どれをとっても最高！！
・野原焼き
いわゆる焼きすき焼き！
以前も、本郷のはなれで食しましたが、ジャンボのタレの旨さを再認識！旨いタレにコーティングされたお肉がさっと炙られ卵をくぐるという黄金ルートで口に運ばれます。
・シャトーブリアン
シャトーブリアン好きな私のために、友人が取り置きをお願いしてくれてました。
塊を出され、好きな厚さに！！と…なんと言う贅沢の極み！！（笑）
ワンフィンガー分の厚さでお願いをしました。
美しいサシ、色合い全てにおいてパーフェクト！！そして、焼いても期待を裏切らない
箸できれる柔らかさ。
・シンシン
こちらも塊をお出しいただき、好きな厚さにと！！（笑）
厚さはお任せし、厨房で焼いてきてくれることに。
待つこと２０分、綺麗にカットされたお肉はまさに宝石のような美しさ。
そして、肉の甘み旨みがハンパない！！
焼いたお肉をしかっりと休ませてくれていたのが感じる、何とも言えない甘みの伝わりかた。
結論、ジャンボは旨い！！
それに尽きるこの日のディナーでした。