k-houseさんが投稿したENCとしば太（愛知/岡崎）の口コミ詳細 [食べログ]

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ENCとしば太岡崎/とんかつ、カレー、バル

2回

昼の点数：4.5
- ￥2,000～￥2,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2024/10 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

トンカツ三昧　第三弾

ってことで、今回行ったのは、JR岡崎駅のすぐ横にある「ENCとしば太」さん。
仕入れ先や肉の保存方法にもこだわる、本当に美味しいトンカツがいただけるお店です。

お店があるのはJR岡崎駅の横の「駅西小町」
しば太さんの他にも立呑み屋やモダンカフェ、ワインショップなどいろいろあって楽しいところです。

本日の豚は、ヒレも含めて4種類。
店員の若いお兄さんが丁寧に説明してくれます。

そんな中で選んだのは、メニューに載ってない「頑固親父の豚」
津市の大石牧場の肉だそうです。

低温二度揚げで丁寧に仕上げたローストンカツは、肉の旨みが突出してます！
脂身の甘さがたまりません♪

店主さん、この味を出すために、肉の水分や保存温度、熟成期間などいろいろ拘ったそう。

塩やカラシも銘柄に拘って、つけてもらってますが、はっきり言って何もつける必要ありません。

揚げ方と肉の質、どちらも完璧です‼️

とっても美味しいトンカツです。
ご馳走さまでした。
またきます♪

店舗外観

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頑固親父の豚(ロース¥2640)

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塩とカラシとソースもこだわっています。

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ピンクの厚切りロースは低温調理のなせる技ラードの香りもたまりません♪

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2024/10/25 更新

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1回目

2024/07 訪問

昼の点数：4.2
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

あの、しば太さんが実店舗で復活した！

とのことで、早速行ってきました。

場所はJR岡崎駅のすぐそばに新しくできた「駅西小町」の中。
こちら岡崎が誇る老舗企業「太田油脂」が手掛ける商業施設エリア。
駅から徒歩1分のところにあってとっても便利！
(駐車場は無いですけどね)

新しい店舗は、昼間がとんかつとカレー、夜がワインと燗酒やスパイスを使った肴などを出すお店です。

ランチメニューは、
とんかつが
・ロースカツ定食(¥1980〜)
・上ロースカツ定食(¥2280〜)
・ヒレカツ定食(¥2180〜)
カレーが
・チキンカレー(¥1200)
・カツカレー(¥1600)
・キーマカレー(¥1000)
とんかつは、仕入れた肉のブランドによって値段が変わります。

本日頂いたのは、上ロースカツ定食(¥2860)
肉は養豚王国茨城県産の「三右衛門」
〝飲める油“が謳い文句の、脂身に特化した豚肉です！

超低温で二度揚げした肉は薄っすらとピンク色。
衣もほぼ白色！
柔らか肉は甘味が強く、まさに飲めるほど！
(喉に詰まるので飲みませんでしたが)

とっても美味しいトンカツでした。

因みに店名の〝ENC″は、建物ができる前の土地が〝エキのニシのサイクル駐輪場″だったからだそうです！

今度は大好物「カツカレー」をいただきに行きますね。
ご馳走さまでした♪

店舗正面

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エントランス

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壁に掲げてあった看板

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店内　カウンター席の様子正面にはテーブル席があります。

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カレー用のスパイスがこんなにたくさん。

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メインメニュー

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豚肉種類　その一

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豚肉種類　その二

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豚肉種類　その三

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三右衛門　上ロースカツ定食(¥2860) こちらでのロース、上ロースの違いは肉の部位とのこと。

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超低温で揚げるので薄っすらピンク色

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2024/07/15 更新

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