「そば」で検索しました。
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2919.9.15味くらべ ¥1950を注文。 味くらべは、田舎二八ざる（半盛）手挽きがんこざる（半盛）在来種十割ざる の三種にすりたてわさび・辛味大根が付く。 ミシュランに載った名店。予約してあった整体に行く前に寄った。 ほぼ開店同時の11時に行ったが、土曜日のせいか店内は一杯で外で待つことに。店構えは外見は住宅を改修した感がありありだが中は綺麗にしつらえてあった。 薬味は十分な量がある。 田舎二八ざるは細打ちでキレイな麺だ。がんこざるはよく言う田舎そばで太打ちで腰がしっかりしている。塩で食べるように勧められた。在来種十割は店のオススメのようでこれも細打ちで香り高い。歯ごたえもしっかりしている。蕎麦湯はカップに入って出てきた。満腹度3.5
1回
本日は蕎麦目的のソロツーリングで中津川のわくりさんまでやってきました。 わくりさんといえば百名店にも選ばれた有名な蕎麦店です。 駅前の大通りに面しているお店なので駐車場は無し。 バイクでも歩道に置くのは少しはばかられるので、近くの駐車場に止めることにします。 間口２間ほどの奥に細長いお店です。とてもモダンな外観で、暖簾と木板の看板が無かったら蕎麦屋とは思えません。 本日はコロナ対策とのことで扉は開けたままで営業されていました。まったく並ぶことなくサッと入店。 内部は無垢の一枚もの板が素晴らしいカウンター席とその奥に座敷。 カウンターに座るとそばを茹でるところや、蕎麦がきをつくるところが見られます。 大将が大変丁寧にそばを扱っている姿から、そばに対する姿勢が伺い知れます。 本日頂いたのは旅三昧(¥2500税抜き) ・三点盛 ・蕎麦 ・甘味 のセットです。 三点盛りは稚鮎の南蛮漬けと豆腐、野沢菜。 蕎麦はメニーの中からせいろを頂きます。 甘味は水あずきです。 せいろは二八、そば粉は鹿児島産とのこと。 均質で肌の綺麗な喉越しの良い蕎麦です。 水あずきもスッキリとしてとても美味しかったです。 ご馳走さまでした。また寄らせていただきます。
2020/04訪問
1回
2019.07.27野武士¥900昼餉セット¥400 そばがき¥800 土曜日の11時40分に行ったか、入口には売り切れ御免本日終了の看板が..... （台風直撃日にもかかわらず） ダメもとで中に入ってみると 最後の一枚だけありますよとのこと！ そのまま席に。 野武士は、玄そば（黒い殻のままのそば）を手臼で粗挽きし、手打ちしたものだそう。１日5枚の限定だが、何故か残っていた。 昼餉は、卵焼き、寄せ豆腐、そば稲荷、甘味のセット。 蕎麦には「野武士」の他に「侍」があり、これは十割。蕎麦メニューはこの２つのもりそばのみ。 もりつゆは薄めの味付け鰹出汁。蕎麦は粒が荒く10cmから15cmくらいで短い。香りが強くて、いかにも手打ち蕎麦を食べているという感じがする。 そばがきはとても柔らかく、タレも付いていたが、塩で食べると蕎麦の味がよくわかった。蕎麦も店員さんの勧めで塩で食べだが、これも美味かった。満腹度4.0
2019/07訪問
1回
金曜日の12時半頃訪問。貸店舗の一角で、駐車場は店の前に2台と隣の敷地にも数台確保してあります。 先客は4組ほど。サラリーマンや学生など、徒歩や自転車で来ている人もいて客層はさまざま。 内部は、カウンター5席を含め20席ほとで、女竹をアクセントに使ってあり小綺麗な印象です。 秋のおすすめランチの鮭いくらご飯とお蕎麦(¥1200)も魅力的だったが、ちょっと贅沢に竹笛セット(¥1650)を注文。 天ぷらに胡麻豆腐、野菜の煮物に、いなり寿司のセットで、蕎麦はざるそば、ころそば、かけそばの中かは選べる。最後に蕎麦湯と蕎麦茶のプリンが出てきた。蕎麦は細打ちで歯応えがあり、ボリュームもそこそこ。ツユは少し濃い目。 プチトマトの天ぷらが珍しかった。程よい酸味があり意外と美味しかった。今度、家でも作ってもらおう。 蕎麦茶のプリンも爽やかな甘さで、上にかかっている茶色の粉？が香ばしくプチプチととした歯応えでこれも美味い。後で店員さんに聞いてみたら、蕎麦茶を細かく砕いたものだそうだ。 たまたま入ったお店だったが、とても良いお店です。満腹度3.5
2019/09訪問
1回
2019.08.24ソロツーリングのランチで訪問。 葉わさびそば ¥950 大盛り¥500を注文。 普通に添えてあるわさびの代わりに葉わさびの和え物？漬物？のようなものが出てくる。辛味はそれほど強くない。蕎麦に付けて食べるとシャキシャキとした食感が加わる。 蕎麦の種類については特に謳ってないので十割なのか二八なのかはわからないが、歯ごたえがあって香り高い。噛むほどに口の中に蕎麦っぽい味と香りが立つ。つゆは鰹がけっこう強い。 蕎麦湯は色薄めで半透明な感じ。 店は現代和風っぽく小綺麗。 11時の開店と同時に入って、そこらを走ってから12時頃に再び前を通ったら、すでに完売の看板が。 満腹度3.0
2019/08訪問
1回
日本一の富士山盛り！
2023/12訪問
1回
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