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ここ数日サンドウィッチブームな私です。 20代の頃、恵比寿のサブウェイの近くに勤めていたので、ほぼ毎日サブウェイでした。 チェーン店ですが、私のソウルフードです。 都内には多い店舗が、横浜は何故だかほぼ皆無で、みなとみらいのフードコートにあると言うので、散歩がてら行ってみました。 ワンコを留めておくリードフックが無かったので、外から電話させて頂き、テイクアウトをお願いしたいとお伝えしたところ、わざわざメニューを持って出てきて頂きました。 ホスピタリティも完璧ですね。 平日の中途半端な時間でしたので日祝日は無理かと思います。 パンはウィート、野菜モリモリ、海老アボガドがお気にいりです。 久しぶりのサブウェイはやはり美味しく、こんなにも罪悪感のない、バランスのいいサンドウィッチはないと改めて思いました。 また伺います。
2022/04訪問
1回
天王町の名店ですね。 こんな場所に？と思う川沿いにひっそりとあります。 ロースターの拘りで、微粒子スチームが肉を乾燥させません。 タンの食べ比べも楽しめます。 シャトーブリアンや貴重な部位も次々と出てきます。 焼肉というよりステーキに近い厚みのお肉たち。 締めは最近導入されたソフトクリーム。 ご馳走様でした。 お呼ばれで何度目かの訪問ですので点数は控えます。 アップするのは初めてです。この日は某ジャニーズの有名人も来店されていました。 こちらのグリルはお肉が乾燥しないように、微粒子のミストが出ている優れもの。 お肉も拘りのお肉ばかりです。 キムチやユッケを頂いた後は、厚切りの焼肉と言うよりステーキという方がぴったりのシャトーブリアンから初めて、タン、ハラミ、メガネ、ミノは追加で頼んでお腹いっぱいに。 いつも美味しいお肉をありがとうございます。ご馳走さまでした。
2023/02訪問
2回
数年前、横浜では有名な知人のフレンチシェフが美味しかったと言われていてBMしていたお店です。 コロナ禍で延び延びになっていましたが、やっと伺うことが出来ました。 タクシーで向かいましたが、見当たらず歩いて探して見つかりました。こんな住宅地にあるの？というような立地です。 入店すると少し暗めな照明にオープンキッチンのシェフズテーブルで、色んな調理器具もありオープンキッチン好きな私はワクワクしてきます。 アミューズ 品種は忘れましたが、長い南瓜のペーストをカリカリに炙ったカラサウサンドは、香ばしく食感もいい プチカップに鶏のレバーパテ、微細にカットされたキノコのソテー？で香りも高い 鰤とりんごのダイスにさっぱりとした蕪のムース、下に敷かれた緑の葉っぱは失念しましたが、自然の味に近い。 口の中にはフレッシュな鰤とりんごの味が残る。 パスタはラグーソースに百合根、黒トリュフかけ。 たまに現れる百合根のホクホク感がとても好きで、牛肉の旨味と合わさってとても良い。 メインは鹿児島産の鶏胸肉、コースの最初からフライパンで火入、寝かしを繰り返していたのを見逃しません。 皮目はカリッカリに焼かれ、仕上げは大きなストウブの様な鉄鍋で藁焼きの香りを纏わせる。 時間をかけて中までしっとりと焼いた胸肉、火入が上手過ぎてちょっと感動しました。 添えられていたのは岩塩と自家製のマスタード、下の縮緬キャベツはスチームオーブンで準備されており、甘さも引き立って完璧な一皿と言えるでしょう。 早生みかんのソルベ みかんそのままのシャーベットです。口の中もさっぱりします。 ティラミスはマスカルポーネとクランチの入り混ざった感じが飽きを感じない。 自家製フィナンシェはお醤油の焦げた感とカリモチッとした食感で、最後まで手を抜かないシェフの性格が解ります。 締めは紅茶ですが、自然派の何とか、、、ということでしたが、メモなどを取らない私には覚えられず。。。 全体的に、コースバランスも良いのと、他のお料理も食べてみたい！！と思えるお店でした。 夜は薪料理もあるようなので、是非再訪したいです。 久しぶりに新規開拓で、すぐにでも再訪したいと思えるお店と巡り会えました。
2021/12訪問
1回
レベル違いすぎ
2018/07訪問
10回
安定のさいとうさん。 少し遅く入店しましたが、相変わらず満席。 マン坊や緊急事態の時は通常営業なさいとうさん。 改装して焼き台は後ろに下がり、オープンキッチンになりました。 通常コースに一品を追加して、食べたいレバーなどを追加します。 さいとうさんの拘りか、メニューもさっぱりされて１本勝負な感じですね。 〆は焼きおにぎりと鶏スープを頂きます。 ご馳走様でした。 この時期に貴重な呑めるお店。 ささみから始まり、７本のコースで、レバーなど好きなものをオーダーし、２時間はあっという間です。 火入れも塩の塩梅も丁度良い、箸休めのエシャレットは鰹節と和えてあり美味しいので必ず頂きます。 締めの鳥スープもお忘れなく。 相変わらず満卓の店内、3回転くらいはするんでしょうね、脱帽です。 ご馳走様でした。 いつも満席なさいとうさん この日は3回転目くらいに伺いました。 レギュラー串が無くなっている物もあり、珍しいラインナップで頂きました。 大きすぎる焼き鳥が嫌いな私、さいとうさんはポーション、火入れ共にさすがです。 ご馳走様でした。 移転後何度も来ていましたが、レビューしていないことに気づいたので初レビュー。 ここは本当にいつ来ても混んでいる。 さいとうさんの実力ですね。 座るとおまかせのコースのみ、好きなものは追加でオーダーするシステムです。 個人的にに食べてもらいたいのは、アカ、ウズラの２本です。 締めの雑炊か焼きおにぎりか悩むところですが、この日はおにぎり。 鶏スープも忘れずに！ ご馳走様でした。
2022/07訪問
5回
横浜のレジェンド
2025/05訪問
4回
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