bunhachiさんの行った（口コミ）お店一覧

美味しいアマトリチャーナを食べに

数年前、横浜では有名な知人のフレンチシェフが美味しかったと言われていてBMしていたお店です。 コロナ禍で延び延びになっていましたが、やっと伺うことが出来ました。 タクシーで向かいましたが、見当たらず歩いて探して見つかりました。こんな住宅地にあるの？というような立地です。 入店すると少し暗めな照明にオープンキッチンのシェフズテーブルで、色んな調理器具もありオープンキッチン好きな私はワクワクしてきます。 アミューズ 品種は忘れましたが、長い南瓜のペーストをカリカリに炙ったカラサウサンドは、香ばしく食感もいい プチカップに鶏のレバーパテ、微細にカットされたキノコのソテー？で香りも高い 鰤とりんごのダイスにさっぱりとした蕪のムース、下に敷かれた緑の葉っぱは失念しましたが、自然の味に近い。 口の中にはフレッシュな鰤とりんごの味が残る。 パスタはラグーソースに百合根、黒トリュフかけ。 たまに現れる百合根のホクホク感がとても好きで、牛肉の旨味と合わさってとても良い。 メインは鹿児島産の鶏胸肉、コースの最初からフライパンで火入、寝かしを繰り返していたのを見逃しません。 皮目はカリッカリに焼かれ、仕上げは大きなストウブの様な鉄鍋で藁焼きの香りを纏わせる。 時間をかけて中までしっとりと焼いた胸肉、火入が上手過ぎてちょっと感動しました。 添えられていたのは岩塩と自家製のマスタード、下の縮緬キャベツはスチームオーブンで準備されており、甘さも引き立って完璧な一皿と言えるでしょう。 早生みかんのソルベ みかんそのままのシャーベットです。口の中もさっぱりします。 ティラミスはマスカルポーネとクランチの入り混ざった感じが飽きを感じない。 自家製フィナンシェはお醤油の焦げた感とカリモチッとした食感で、最後まで手を抜かないシェフの性格が解ります。 締めは紅茶ですが、自然派の何とか、、、ということでしたが、メモなどを取らない私には覚えられず。。。 全体的に、コースバランスも良いのと、他のお料理も食べてみたい！！と思えるお店でした。 夜は薪料理もあるようなので、是非再訪したいです。 久しぶりに新規開拓で、すぐにでも再訪したいと思えるお店と巡り会えました。

ランチで訪問 夏らしい

レベル違いすぎ

横浜のレジェンド

シンプルイズベスト この言葉が一番しっくりくるイタリアンですね。 奇をてらわず、王道の美味しい味を保ち続ける人気店ですね。 トマトとモッツァレラのサラダ 　　定番 新鮮なウニのパスタ 　　久しぶりに完璧なアルデンテを食べました。 牛肉のタリアータ 　　生でも食べられる牛肉をたたきにしてバルサミコとパルジャミーノレッジャーノでボリュームも満点。 ドルチェとコーヒーは別料金です。 スタッフの教育も、社会貢献もちゃんとやっている落合シェフの凄さがよく分かるお店です。 ご馳走様でした。

記念日に利用させて頂きました。 コースはお手軽な料金設定です。 今は入手困難な高級シャンパンのボトルが、信じられないくらいお手軽で飲めます。 水クラゲのような涼しげな前菜からスタート。 ホワイトアスパラ、トリュフ香るスープ、パスタはウニのパスタに変更頂きました 甘鯛、子羊と続きますが、ボリューム満点なので年齢いくときついです。 デザートは別腹で、ワゴンサービスは少量多皿にしていただきました。 コーヒー、焼き菓子までついています。 コース内容はとても良かったです。 残念なのは夜景の位置。インターコンチの見えないみなとみらいの裏側なので寂しい夜景です。

雰囲気の良いビストロです

体調壊していて久しぶりの訪問でした。

横浜も変わったなぁ

最近、お店選びを失敗する事が多かったので、昔からある老舗、キャンティさんへ。 昼から食べすぎな

高知旅行の途中でお邪魔しました。 高知駅からは１時間ほど離れた海沿いの断崖絶壁に聳え立つホテルのレストランです。 少し前に到着し、18時一斉スタートの為ウェイティングで待たされます。 案内されたお席は大きなガラスの窓から海を観むお席で、トワイライトタイムでした。 乾杯は泡で始まり シュークリーム　 ○安納芋のペースト　アミューズにしてはちょっと大きめ ○パートブリックと言うチュニジアのライスペーパー 土佐はちきん地鶏のレバー　サクサクの食感 ○鰹 蕪のピューレ　細い牛蒡のフリット　紫蘇の花 カツオの火入はほぼ生、牛蒡の土臭いの感じが良い。 旬は過ぎたのかと思いきや、この時期の鰹は一本釣りなので、とても美味しい。 ○ガスパチョ 濾過した透明なガスパチョ ○キジのラビオリ　キジと舞茸のスープ ラビオリの生地がパサパサしていて口に残る ○スズキのグリル 鱗を残しパリパリに焼いた　春菊のソース　 ○リゾット アオリイカのイカ墨と牡蠣のリゾット ○赤牛 付け合わせは紅菜苔　ビーツ　ほうれん草　ポロネギ 赤牛を芯部はレアに焼き上げたステーキ 赤牛から取れたソースで ○ぶんたんのデザート ○焼き菓子とカフェ シンプルながら、地元のかつおはこんなに美味しいのか！と思える調理でした。 その他の皿も工夫は凝らしてありますが、カツオが突出して、印象がうすいです。 お店全体が暗いのですが、手元のお料理まで暗く美味しそうに見えないのは残念でした。 スタッフの温かみのある接客も安心できますね。 故川島なお美さんも来られていたと言う、素敵なロケーションのレストランです。

全体的に美味しい

お花見の時期に

日替わりランチはお得

ランチ利用で

暑い日にふらっと入ったワインバーでした。 キンキンに冷やした白ワインと、それに合わせて数点のおつまみを頂きました。 グラスも薄く、冷えたグラスワインのドライな感じもとても好みです。 カルパッチョ、水茄子ジェノベーゼ、ヤングコーングリル、どれも美味しく、ジェラートまで頂きました。 隠れ家的なお店なのに、食事もリゾットやパスタまであり、お食事もちゃんと美味しかったのでリピートしますね。

前から気になっていたお店です。 基本２つのプリフィクスコースがあり、食べたい食材によりますが、プラス料金がかかるスタイルです。 パスタは主人と別々のメニューをお願いしてシェアして頂きました。 前菜 ムースとトマトエキスのジュレ、キャビア乗せ イカとカラスミのサラダ仕立て 白身魚、チーズのカダイフ巻き揚げ 全体的に味が上品です。 パスタ 蟹のパスタ 白トリュフのパスタ ２種類をシェアして頂きましたが、リングイネの細さで日本蕎麦の様な食感のキタッラです。ボソボソしてモチモチ感が欲しい方には物足りないかもです。 トリュフは目の前でたっぷり削ってくれます。 メイン 豚のソテー ドルチェ モンブラン プリン 全体的に丁度良いポーションです。 ワインもペアリングで頂けますし、価格もお手頃なので行きやすいですね。

コスパいいですね〜！

印象は薄いです