「寿司」で検索しました。
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半年ぶりの和喜智さん。 あまりに美味しくて、酒も進む進む〜 ４人で1升は呑みました。 そんな飲んだ日に記憶があるのか？写真だけが頼りです。 蛍烏賊茶碗蒸し カレイ クエ 奈良漬あん肝 銀だら アオリイカ カラスミ 蒸し鮑 シャコ酢 帆立磯部 アオリイカ 失念しました 蟹 サクラマス ホッキ貝 金目鯛 赤貝 鮪 小肌 キンキ 雲丹 トロ巻物 卵焼 味噌汁 大体鮨は途中で飽きてくるんですが、和喜智さんは緩急が素晴らしく最後まで飽きることもない。 シャリの塩加減、炙りや塩の塩梅が私にはとても合っているのだと思います。 また禁酒が解けた時に伺います。 GOTOキャンペーンで、急遽２週前に予約が取れまして、伺いました。 札幌駅からは１０分ほどの住宅街にあります。 ２回転制の早い時間で予約しておりました。 外も寒かったので最初の茶碗蒸し（写真は無い）で胃を温めスタートです。 蟹と牡蠣の茶碗蒸し ヒラメ 蒸し鮑 ししゃも雄 甘鯛のすし酢炊き すり流し白子 かつを いくら味噌漬け あん肝奈良漬 くえ 〜ここから握り〜 しまあじ（？失念しました） 毛蟹 ほっき貝 マグロ シャコ しめ鯖 甘エビ ウニ きんき 味噌汁 穴子巻き 玉子 どのネタもしっかり手間をかけております。 とても美味しく頂きました。 日本酒もどんどん進みます。 また季節を変えて伺いたいですね。
2021/05訪問
2回
雪の降る中、富山駅より車で15分ほど走り、住宅地の真ん中、真っ白な駐車場に停めましたが、ここでいいのか？？？ 店舗前に行くと、駐車場は間違いなさそうでしたので入店。 北陵で冬の季節もの、蟹コースでお願いしました。 煮凝り 河豚の皮 鰤大根 結構大ぶりな鰤、大根にしみしみ お造り ヒラメの雲丹巻き、鰤、甘エビ 焼き蟹 炭火でさっと焼いて 身離れもいい 刺身 身の甘さが引き立つ生姜醤油で あん肝と蟹身の茶碗蒸し あん肝が入った茶碗蒸しに蟹のほぐし身 茹で蟹 カラスミ餅 焼き餅にカラスミ、海苔で巻いて プチ蟹味噌丼 蟹味噌と、身を、酢飯にたっぷりと乗せてます 握り8カン もうお腹いっぱいなのに、めじ鮪と、クエが美味しすぎました。プラス卵焼 味噌汁 蟹のボリュームが凄く、握りが始まる頃には全て食べ切れるか不安になりました。 コースのネタは最初に全部切り、一気に握っていきます。お腹いっぱいでしたが、間がないので完食出来ました。 他の方のレビューにもありますが、味はもとよりボリュームが凄くコスパも良いかと思います。 難波さんのお人柄も、接客より伝わってきますし、息子さんも一緒に働いているようで、父の背中を見て育っているのかと、温かく思いました。 また季節を変えて伺いたいお店です。
2022/02訪問
1回
富山に来る予定があり、その帰りに必ず寄るルーティンになりました。 お土産にも喜ばれるので大量に前日予約。 しっとり、酢もキツくないのでペロリと食べられます。 富山のお土産といえば鱒の寿司。 しっかり自分の分も購入します。 前日にホテルの方に聞き予約をし、お昼過ぎに取りに伺いました。 入口には、完売の文字が！ 予約必須なようですね。 ずっしりとした鱒の寿司を飛行機に持ち込み帰りました。 早速開けてみると、綺麗なオレンジ色した鱒がびっしりと並んでおり、付いているプラスチックナイフでカットすると、鱒の厚みと酢飯の厚みが同じくらいあります。 しっとりとした鱒の寿司は、ご飯もきっちきちに詰まってとてもボリュームがあり、食べ応えがありました。 富山の日本酒、満寿泉を飲みながらいただきました。
2022/08訪問
2回
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