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1回
昼の点数：4.4
2024/09 訪問
昼の点数：4.4
味・空間・接客、どれも素晴らしいの一言でした
2024/10/05 更新
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ずっと行きたかった小楠シェフのルポンドシエルさん。
予想を上回る素晴らしさでした。
まず入ってすぐ岡本太郎さんの絵画が出迎えてくれました。
どこかで見たことがあるなと思ったら美術館に貸し出したりもするそう。
独創性のある桑田拓郎氏のオブジェもモダンな空間に合っています。
他にも若手アーティストなど時期によってかけ替えているそうです。
それにしても入り口エントランスから通路、ワインセラー、個室とすべて洗練されて美術館のような空間でとても気に入りました。
受け付けのスタッフさんも丁寧でおもてなし力があり接客レベルが高かったです。
目の前で盛り付けが見れるオープンキッチンカウンターもお客様同士の席間隔も考えられていてさすが。
落ち着いた空間です。
料理は見た目が美しく色とりどりのサラダや美しい盛り付けに感動。
当然味もすべての料理が美味しくてソースが組み合わさるとまた複雑さが加わりずっと美味しいなぁと言っていました（笑）
目の前で小楠シェフが盛り付けや調理をしてくれてずっと見入っていました。
ほんの少しの温度に気をつけてソースは必ずご自身でチェックされ、細かな部分も妥協しないところはやはり一流シェフですね。
グラスはリーデル、ナイフはクリストフルetcなど細かなところも気を使われています。
ホールを取り仕切る支配人もさすがのレベル。
トーク、所作、身だしなみ、知識どれも完璧でした。
他のホールスタッフさんも支配人にはさすがに及ばずまだ粗さや勉強不足感はありますが、まだ若くとても頑張っている感じなので好印象でこれからが期待です。
色々なフレンチや高級レストランに行くと仕事柄必ずスタッフさんの身だしなみをチェックしてしまうのですが結構全然なところが多いのですが、ルポンドシエルさんはきちっとしている方が多くお店のレベルの高さを感じました。
帰りは小楠シェフと支配人までお見送りしてくださり最初から最後まで何一つ不満なく大満足でした。
今まで何度かミシュランのお店に行きましたが、妥協なき料理、サービス、空間は過去No.1でした。
一度いったお店でもう一度行きたいと思えるお店はそうはありませんがルポンドシエルさんには必ずお伺いすると思います。
ご馳走様でした。
p.s.お土産にチーズケーキを買いましたが（私は食べていませんが）美味しいと絶賛していました