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昼の点数：4.7
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.6
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.3
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|酒・ドリンク 3.4
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［ 料理・味4.6
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| CP4.3
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| 酒・ドリンク3.4 ］
JR六甲道で本格沖縄そば！
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2025/11/18 更新
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神戸・六甲道に本格的な沖縄の味が楽しめる店があったとは驚きです。「木灰そば太陽人（もっかいそば てぃーだんちゅ）」です。フリガナを振りました（笑）
注文したのは、看板メニューの木灰そば（手前）と、独特の風味を持つ唐人そば（奥）の食べ比べ。さらに、沖縄料理には欠かせない軟骨ソーキとラフテーも添えた贅沢なセットです。
木灰そばのスープは、鰹節や豚骨の出汁が効いた澄んだ味わい。口に含むと、滋味深く、じんわりと旨味が広がります。麺は、化学調味料を使わず、昔ながらの木灰（もっかい）で作ったアクで打たれており、その独特なコシとツルッとした喉越しがたまりません。沖縄で食べる本場の味です。
一方の唐人そばは、木灰そばよりも醤油の色が濃いスープが特徴。香りが強く、よりパンチの効いたコクと深みが感じられます。
軟骨ソーキは、とろとろになるまで煮込まれた軟骨がコラーゲンたっぷり。
ラフテーは、甘辛いタレがしっかり染み込み、箸でほぐれるほど柔らかい極上の仕上がりです。
この二種のそばと肉を交互に味わうことで、異なる食感と風味のハーモニーを存分に楽しめました。神戸にいながらにして、まるで沖縄の食堂にいるかのような気分にさせてくれる、素晴らしいお店です。沖縄そば好きなら、是非一度行ってみてください。
注意：麺が無くなると早めに閉店する事があるようなので、ご注意を！