5回
2025/01 訪問
しじみの旨味を満喫出来る赤だし中華蕎麦‼︎
2025/02/12 更新
2023/03 訪問
雑色にある最高レベルの貝系中華蕎麦
約5ヶ月振りの訪問です。
記帳制なので予約時間の10分前に到着して時間通りに案内されました。
今回は、特製中華蕎麦（醤油）1,400円を戴きました。
醤油は麺を通常か手揉みを選べます。以前は手揉みだったので、通常にしました。
前回と寸分違わない、綺麗で美味しそうなビジュアルです。しじみと醤油が素晴らしいバランスのスープと中細ストレート麺とトッピングの全てが最高のバランスで、もはや貝系ラーメンの完成形だと思ってます。
ご馳走さまでした。
815人3.97点
2023/03/15 更新
2022/10 訪問
衝撃的なしじみ中華蕎麦‼︎
約９ヶ月振りに3回目の訪問です。
初回特製塩→2回目特製醤油で今回は特製塩です。
透明なスープは、品良くしじみを感じられる穏やかで優くて絶品す。中細ストレート麺はしなやかでスープと良く合います。低温調理されたチャーシューは薄めの味付けで肉の旨味が主張します。高いレベルでバランスが取れた最高の中華蕎麦です。
ご馳走さまでした。
またお邪魔したいと思います。
505件 3.96点
2022/10/09 更新
2022/01 訪問
私の中では貝系中華蕎麦No1の百名店‼︎
前回は特製中華そば塩を戴き余りにもの美味しさにすぐにでも来たかったのですが、土日が定休日なので8ヶ月もあいてしまいました。
平日の18時到着で外待ち約20名です。
19時位に入店、特製中華蕎麦醤油の手揉み麺を戴きました。
スープは蜆と醤油が素晴らしいバランスで流石です。
手揉み麺はツルツルしこしこでスープと良く絡んで絶品です。3種の低温調理されたチャーシューをはじめとしたトッピングも激旨です。
個人的には塩の方が蜆が活きてて好みかな？
またお邪魔したいと思います。
ご馳走さまでした。
394件3.95点
2022/01/31 更新
2021/06 訪問
前から気になっていたお店です。
ラー友も美味しいと言う事でお邪魔しました。
18時頃着で21番目で18時12分に完売で並ぶのお断りです。
初めての訪問なので特製塩を頂きました。
麺もスープもトッピングも全てにおいてすごく美味しいです。
ラー友に醤油のスープだけ味見させて貰いましたがこれまた絶品です。次は醤油を頂きます。
ご馳走さまでした。
297件3.95件
2021/06/03 更新
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テーブルチェックで予約してお邪魔しました。
予定を立てやすいので重宝します。
今回は塩かなって思っていたのですが、『本店 冬の限定麺 宍道湖しじみ赤だし中華蕎麦』に惹かれ
赤だし中華蕎麦1,300円と特製変更券500円の食券を購入しました。
適度な香味油が浮いている赤茶色のスープにカラフルな手毬麩、低温調理されたチャーシューが5枚、味玉、ワンタン、めんま、ねぎ、ミツバがトッピングされています。
しじみの旨味を満喫出来る赤だしはとても美味しく滑らかで弾力がある中細ストレート麺と良く合っています。低温調理されたチャーシューは上質な肉の旨みを感じます。濃い色の味玉も丁度良い茹で加減です。
めちゃ旨な一杯でした。
ご馳走さまです。
1,514人3.96点