鬼副長さんが投稿したむかん（東京/中野坂上）の口コミ詳細

ラーメンTOKYO百名店
訪問時評価　3.92
日曜16時48分訪問


宅麺×よしもとラーメン博
11月7日(金)より9日(日)までの3日間
イオンモール幕張新都心豊砂公園にて開催。
1杯1,100円。
コラボした3店舗のむかん、生きる道、龍介は3日間通し販売。9店舗が日替わりで出店。

最新のXによると最終日の本日はあいにくの雨で1,100円が800円らしい。
すごく思い切った感があります。

水曜から自分が風邪をひいてしまい体調不良。昨日土曜より下の娘がインフルで病院付き添いと思うように動けません。
この期間はラーメンに関するフェスが集中し過ぎですw


2杯目で催事やコラボでしか行けないむかん中野坂上へ。
むかんグループ店や独立店は全部行ってますが、中野坂上のお店だけは入ったことないですw
エルフに嫉妬wwwwwwwwww

雨が強まる中、並びます。
チケット受け取りに1人。キッチンカー内は3人。
阿佐ヶ谷のまっちゃさんいます。
※阿佐ヶ谷はこのイベントのため休業中。
ちなみに食べてる途中にどこからともなく小松崎店主が出てきてシャドーしてますw勝利を確信してるのでしょうか？

16時57分受け取ってテント下へ。
いつもの牡蠣塩の香り。岩海苔、牡蠣アヒージョ、メンマ、低温調理のチャーシューに三河屋製麺の中太ストレート麺を土台とした安定の布陣。
これに今回はお麩に浮かせたエビバターペースト。一気に溶け出さず、味のグラデーションをら楽しめます。
カラフルな5色あられに柚子ペースト。見た目からして優勝でしょう。
利益圧縮で原価率の高いラーメンを800円でいただけちゃう幸せ。
味変アイテムが店舗のように使えないのと、トッピングも色々あってなかったのは残念でしたが、こういった屋外の催事で牡蠣塩ラーメンいただいたのは私としては初めてかな？ほぼませそば系。

17時からは今回のコラボしたエルフ、鬼越トマホーク、ちょんまげラーメンがネタをしつつ、17時30分過ぎから売上結果発表で小松崎店主が壇上にあがっていました(≧∇≦)
お疲れ様でした。

中野ラーメン祭2025の第3クールに参戦。
昨年は7月開催でものすごい暑さでしたが、本日は15時に訪問。過ごしやすく陽もあたらず並びも苦になりません。
やはり開店直後からお昼時の人気店行列は厳しいですね。

入口で共通食券1,100円を購入します。
協賛企業の袋麺をいただきました。


公式HPより抜粋
元祖・最強！牡蠣ラーメンの頂点。食べログ全国ランキングで5位に輝いた実力派「むかん」。看板の「牡蠣塩ラーメン」は広島県産牡蠣のみを使った濃厚かつ繊細なスープが魅力。全国各地に店舗をオープンし、牡蠣ラーメンが大人気を博している。さらに塩ラーメン以外にも、創意あふれる限定メニューが絶品。中野坂上店は予約制を再開し、わずかな席を狙う“プラチナシート”状態となっている。


そして本日。
これまでに2人で3杯いただきました。
満腹に近いのですが、むかんのウニラーメンはシェアではなくそれぞれ1杯づつということで16時ちょうどに並び開始。
店前から折り返しまで25人として、それが4列。ふつうならアイドルタイムなのに行列100人とか震えますw

しかしながらXでも発信は追っていたので第3クールの始まった金曜よりは格段にオペレーション効率も上がったようです。
受け取る前に厨房にいた湯浅さんに気づいてもらい小松崎さんにもご挨拶。
10月3日オープンの湯浅店主の中野坂上の新店「希いろ」にも期待。予約頑張らねばw

16時46分には屋根付き飲食ブースへ。
このラーメンに合うという日本酒・而今の高いので乾杯。
パスタみたいなおしゃれな食感と同行者はエキサイトしています。
もともとウニバターはやっていただけに確固たるウニの仕入れルートがあるのでしょう。
大判チャーシュー、大葉の上に鎮座するウニ。そしてワサビ。溶け出す味のグラデーションに悶絶。
トマトと相まって底の方がさらに味が濃く感じる不思議。

ほんとパン欲しくなる(≧∇≦)

日曜・中野いってらっしゃいフェス
訪問時評価　3.97
ラーメンTOKYO百名店

2日目は10時30分開場。10時21分に入口に到着して最後尾へ。
開門となり入場時にカウントしてたら118番目だった(๑˟▵˟๑)՞՞

行列のほとんどがむかんへ
ダッシュε≡≡ﾍ( ´Д`)ﾉ
70番目くらいかな？
並びの時にチケット売らなければ20番くらいにはジャンプアップ出来たと思うんだがw（クラファンのチケが1枚余ってた。）

11時6分ビール横に到着。
最終ターンマークを旋回。
ここらへんで25番目くらいです。

11時29分
購入して日陰のテントへ。
本日限定の
ホタテバター卵麺
麺が冷んやりしていて疲れが吹き飛ぶ美味さ。
混ぜると濃厚なバター味。
通常運転では存在するホワイトペッパーもぶどう山椒もない中でアジャストしてきました。


来年も開催すると実行委員長がおっしゃってたので…φ(．．)ﾒﾓﾒﾓ
持ってくもの
◎日傘
◎タオル
・帽子
・電動ファンor竹団扇
・着替えTシャツ
・日焼け止め
・冷んやりシート
・凍ったペットボトル
・ドリンク
・靴

日差しが強烈です。
サンダルだと確実に変な日焼けしますし、アスファルトの照り返しが強烈です。もらったプラスチックの団扇もしなりが微妙なのでしなりのある物やファンがいいかも。
日傘も首巻タオルもなければ確実に首周り日焼けします。初日は激しい夕立もあったので日傘にもなる軽い折り畳み傘最強。

アスファルトに熱がこもる午後より早い方が売り切れの心配もないしいいかも。両日ともむかんさんが一番先に売り切れてました。あー。ファストパスとかアーリー入場みたいなのもありました。

暑さ対策をしっかりして
楽しく美味しいフェスを。

土曜・中野いってらっしゃいフェス
（店舗でなく通常利用外）
訪問時評価　3.97
ラーメンTOKYO百名店

あのむかん中野坂上が2日間だけイベント復活します。
KMZ氏にはいつも初台で値段がおかしい（安すぎる）ラーメンを食べさせてもらっていたので、クラファンもぶっこみましたwコラボエコバッグ以上のお宝どんぶりに目が眩んだという説もあります。
※諸説あります。

初日は11時開場。10時24分には入口に15人の列。

暑いので涼んでから10時55分に入口に行ったら入場始まっとるw規制入場列に並びながら刻を待つ。
10分弱で入場。
リターン受け取り窓口で
・コラボどんぶり
・Tシャツ
・ステッカー
・食券3枚
を受け取る。
フェスに染まるためにTシャツに着替える。

ご一緒する人が正午過ぎに到着なので
会場内をぐるっと回る。
すぐに食べれる店もあります。
そしてむかん。
11時12分時点でキッチンカー前には
圧巻の93人待ちwwwww
（ちゃんと数えた）

【待ち時間考察】
暇なので数々の行列を体験したのでざっくりまとめます。
・ふつうのラーメン屋　20人/1h
・蒙古タンメン中本周年　35人/1h
・麺屋たいせい　45人/1h
XでKMZさんが、初台店の手前も含めて過去最速45人/1h達成とか書き込んでいたような。慣れないオペレーションで40人/1hと考えよう。
※翌朝1時間75杯ペースであると正解の書き込みありましたwファストパス含むΣ(ﾟДﾟ)ｽｹﾞｪ!!

ごちゃごちゃ考えるより
待たずに実行委員長が届けてくれるリターンも良かったような気もしますw
待つのが嫌いな方はファストパスオススメです。

むかんのメニューは
新作・うにバターたまご麺。
そして他の出店と違い、2日間で違うラーメンの提供。

こりゃコンビニで凍ったドリンク買って、会場内でビール飲んだ方がいいですね。

12時41分
ビールを買って乾杯し最後尾へ。
25人で折り返すと考えると並びは100人くらいか。（数えてないけど）

14時20分
ついにねんがんのうにバター卵麺と対峙。
むかん初台の営業終了前によく食べた感じの物の発展系です。卵の黄身もどえらい色です。
最初に麺のみいただきます。
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ同行者も驚嘆の味。
底のタレも含めて混ぜます。高級食材のうについちゃってますよ。見事なハーモニーで瞬く間に完食。
最後はキュッとレモンでお口の中をリフレッシュ。

「阿佐ヶ谷で待ってます」と店長に言われたが2日目も違うメニューなら再出撃でしょう。
暑いから開店と同時に行こうw

ラーメンTOKYO百名店
宅麺利用
利用時評価　3.97

標題の日程でむかんさんが出店します。
中野の四季の森公園で開催されるフェスです。
詳細は実行委員会の情報を参考にしてください。

中野坂上のむかんさんが休業中でラーメンTOKYO百名店コンプが詰みと思っている方もおるかと思いますが、是非足を運んでコンプしちゃってくださいw
むかん初台は渋谷区だから、中野のフェス行って食べたら堂々と書き込みしちゃっていいんじゃないの？

実際、むかん初台で食事してても
「むかん中野坂上はいつ再開するんですか？」と質問している人を2回見たことがある。我輩入れれば3人かw
KMZ店主クラスになると色々と忙しい。
残りの人生で果たすべき夢があるようなこともXで言っておった(´･ω･`)？
待っててもいつになるかわからんし、ファンなら夢を応援しようw

我輩のフォロワーさんにはラーメンTOKYO百名店コンプを目指す方も多いのであえて言おう。
・中野行ってらっしゃいフェスに行く
・宅麺でむかんのラーメンを買う
現実的にはこの2つかな？
※食べログルールでお取り寄せは厳密には「その他」扱いっぽいけど、デリバリーの感覚もするな。その他でカウントされるのかはわからんw まぁ自己満足の世界だと思うので自己判断でよろしくお願いします。

私のコンプはKMZ店主の承諾は得たとはいえ、超法規的な気もするので今回は宅麺で3袋購入したレポ。
なお、家の丼がヘボいのでふさわしい丼を入手するのに時間を要した。
すでに食べているが、むかん初台の牡蠣塩ラーメンの提供に合わせて続けてUPしたかったので時系列的にはズレていることをご了承ください。

宅麺の会員登録完了。事前登録推奨
え？という感じで発売されて500食が2時間ももたずに完売といった印象。
4回ほど牡蠣塩ラーメンの先着販売の機会を見ましたが、19時から先着順です。
宅麺のLINEとXを登録して情報収集。
先着順なので情報を把握して時間さえ合わせれば買えると思います。
これが抽選になってしまうとさっぱり当たりませんw
純麦と佐野JAPANの抽選は豪快にハズレました(・ω・`)
3食買って送料やらなんやらで5,000円オーバー。電車賃考えればまぁこんなもんですよ‼︎
ひとつアドバイスすると、宅麺のクーポンはメモ帳とかにコピペしていつでも引き出せるようにしておくと良いかも。
『300円割引どっかにあったはずだが探している間に売り切れたらどないすんねんw』みたいなことは避けましょう。

そしてクール宅急便で届きました。
付属のカラー説明書の裏にはKMZ店主が
ふどう山椒について熱く語りかけています。

発注していた丼も届きいざ実食。
インスタントならともかく、鍋2つでラーメン作りとか30年ぶりくらいのような気がするw
しまった‼︎チャーシューの茹で時間をミスったな。むかん初台のと全然色が違うw茹ですぎた。麺線整えるの難しいな。こだわりすぎると麺が伸びるし。
そして圧巻はスープの袋を開封した瞬間
✿ﾟ❀.(*´▽`*)❀.ﾟ✿
家中にあのむかんの匂いが充満します。牡蠣です。牡蠣。クリーミィなスープ
もうこれは誰がなんと言おうとむかんです。
まさにむかんの味が家で再現できました。
メンマもむかんクオリティ
岩海苔がお店のよりサービスなのか多めかなw
チャーシューの下に崩れがちなアヒージョと岩海苔を隠すのが今のスタイルですが魅せる形で盛り付け。
盛り付けの大変さがよくわかりました。味は申し分ないです。

ラーメンTOKYO百名店92/100
残り未訪問は8軒ということで(^_^;)
◉中野坂上・麺屋たいせい1周年&Mukanのコラボ限定200名◉

厨房に小松崎さんがいる。そうだ。これはむかんだwむかんなんだ‼︎

※中野坂上むかんが再開したら、初台で鍛えた光速予約のスキル発動します。丼も買っちゃったので宅麺買います。こっそり売ってくれても歓喜w


【聞いたこともないラーメン行列】
土日祝日だったら軽く高円寺まで続きそうな行列
3月1日(金)
6時00分　18人
6時35分　27人
7時20分　50人
8時20分　85人
オープン11時ですよ(；´Д｀)
8時53分　我輩、浦和wwwwwwやべぇ
9時43分　我輩、西新宿5丁目　間に合うか‼︎
休みはとったが雨と寒さにひよって出遅れたw


【イベント内容】
むかんの代名詞である牡蠣と麺屋たいせいの厳選された鶏ガラをふんだんに使って今までにないラーメンを作る。200食限定。
世界に200枚しかない麺屋たいせい×むかんのコラボエコバッグがもらえて2,500円。
11時時点で並んでいれば麺屋たいせいトッピング1品永久無料券がもらえる‼︎
まじすか‼︎という内容。


【ついに店前に到着9時48分】
湘南新宿ラインが遅れたり、1本前のに間に合わなかったりと散々だったが中野坂上到着。たいせいさんには行ってるし、むかん中野坂上も外観だけ撮影してるので2番出口向けて駆け上がる。
164番の腕輪ゲットwwwww(/Д`;
これならトラブル回避できるし、トイレにも行ける。上野の花見で場所取りのバイトをお願いしたフランス人にお願いしてたらアウトだったな。
続々と連結しとる。残り36人
10時の段階で背後に14人
つか、スキー場に行けちゃうくらいの重装備で来ちゃったけど走ったし暑いな。
手袋いらないくらい暖かいんだけど。
てか、164番目って何時になるんだ？
いくら鬼回転のたいせいさんとはいえ、初出しメニューだしなぁ。
ちなみにカウンター14席。
第12陣っぽいなw
15時くらいに着丼と予想。
11時4分　行列が進む。
早朝から並んでいた勇者が入店したようだ。
11時40分　ふと後ろを見ると、高円寺方面まで並んでた行列が短くなってます。201番目以降の方は11時にトッピング一生無料券をもらって帰ったのやも。
Xで確認すると11時には300人並んでいたらしい
( ﾟ∀ﾟ)･∵吹いた‪ʬʬʬʬʬʬʬʬʬʬʬʬ


【行列待ちスキル発動】
ラーメンTOKYO百名店を91店巡った経験から
1時間くらいの待ちはなんとも思わないようになりました。
しかしながら本日は過去の記録を軽く凌駕するやもしれません。
（参考）
行列に連結から着丼までに要した時間
❶入鹿TOKYO（東久留米）
2024.2.12（月曜祝日）
9時58分連結13時46分着丼
記録　3時間48分
❷銀座八五
2024.2.24（土曜日）
8時27分連結10時39分着丼
記録　2時間12分
こんな感じです。

現在12時25分　軽く歴代2位へ
スーパーのオリンピック前まで来ました。
13時00分　横山設備工業のスズメバチの巣みたいなとこまで来ました。
13時30分　黄緑色が主体の看板・三宝の前まで来ました。間も無く記録更新w
13時36分　ついに自己記録に並びましたw ひなたなので全く苦になりません。ただこれだけの死闘となると椅子は持ってくるべきだった。
まだ余裕で1時間以上かかりそうです。
とはいえ、36番目に連結した入鹿と比べると驚異的な回転です。
14時20分　松のや前まで来ました。朝から飲まず食わずなので昇天しそうです。
14時34分　東京信用金庫前。「あー。今日も並んでるなぁ。」という通常行列ラインまできました。
外待ち15番目くらいです。
14時53分
2,500円払ってご飯の有無を聞かれる。　
ついに待ち望んだ入場です。
そして15時5分着丼。
新記録です。
9時48分連結15時5分着丼
記録　5時間17分
ディズニーも裸足で逃げ出すほどの大記録。
今後、15分の行列で並ぶの大変だったとかいう青二才に「君は本当にうまい一杯に5時間並ぶ覚悟はあるのかね？俺はできている‼︎」と言い放ってしまいそうな素敵な原体験っすわ。


【至福の一杯との対峙】
前回、たいせいに伺った時には大将はいらっしゃらなかった。本日はお店の1周年記念と同時に自らの誕生日。
手の空いたわずかな時間にも撮影に応じていただきました。
大将の湯切りもライブで見れましたよ‼︎
そうして、着丼。
牡蠣のアヒージョと岩海苔が唯一無二のむかんを感じさせます。そして家系の必須のほうれん草とチャーシューは2種。
食べ進めるうちに、大将渾身のスープと牡蠣と岩海苔が溶け込み風味が変わっていく。強烈な個性同士だけど融合していく感じです。
限定のこの一杯、スープまで飲み尽くしました。


ふだんはむかん初台の
小松崎さんと湯浅店長が厨房の中にいらっしゃったのでピースからの原監督ポーズで記念撮影。
いつも明るく迎えてくれる女性店員さんもコラボバッグを配布してまわっていました。

皆さんお疲れ様でした。
間違いなく伝説の1日です。