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夜の点数：3.8
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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◆新名物◆はまぐりラーメン！！和風楽麺 四代目 ひのでや【百名店】（来店2回目）
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はまぐりラーメン全部のせ①
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外観①
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外観②
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外看板
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券売機
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店内雰囲気
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調味料
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はまぐりラーメン全部のせ②別角度
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麺リフト
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麺アップ
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2025/10/23 更新
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［ 料理・味-
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| サービス-
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| 雰囲気-
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
和風楽麺 四代目 ひのでや 本店
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ひのでやラーメン(全部のせ)
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2025/09/04 更新
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注文：はまぐりラーメン全部のせ 1,980円
はいぃ～！夜☾になるとなぜか！？おメーンをsusuriたくなるぅ～！ということでぇ～！行ってきました【百名店】今回は「ラーメン夜麺活」となりますので、どうぞお付き合いくださいませ！
場所は、埼玉県蓮田市本町2-21 田中電機ビル 1F・2F。（満席の場合2階にも席あり）
最寄りの蓮田駅からは、徒歩→45秒。車→多分歩いた方が早い。の所にあります。
お店専用の駐車場はありませんが、ひのでやの姉妹店の「彩々楽」という日本料理屋さんの駐車場が無料で使える様なので、各自ご確認をお願い致します。
また駅前なので店横にコインパーキング（ロレックス駐車場）がありますので、そちらも1時間：200円で利用可能（現金のみ）となっておりますので、ご利用ください。
店外観（写真参照）としては、麺打ち場が見える作りとなっていて「自家製熟成玉子麺」と表記されています。外観からしてさすがは【百名店】という雰囲気ですね♫
しかし、百名店なんですが激混みが酷過ぎる百名店のイメージは全く無く、夜は（今のところ夜しか行ったことが無い）客が並んでいないので、スムーズに店内に入れるイメージです。
店に入るとすぐ右側に券売機（写真参照）がありますのでこちらで食券を購入して案内役の指示通りに、一直線のカウンターの1番手前の席に座りました！
店内（写真参照）の雰囲気は和風の囲炉裏場の様な古民家の様な落ち着いた雰囲気なので、ラーメンに全集中出来る環境となっております。
前回来た時には「ひのでやラーメン全部のせ」を注文したので、今回は気になっていた「はまぐりラーメン全部のせ」を注文しました！
待つこと5～7分着丼です（写真参照）お値段としては1,980円というラーメンとしては高額な設定ですが、接客、着丼時間、見栄え出来栄えのクオリティ、全てにおいて納得の価格＆設定だと感じてしまいます。
まず始めにレンゲに乗っている玉子を頂きます！ゴマが乗っかっていて半熟加減も絶妙で丁寧な仕事が想像できます！う・ま・いー♫
次にスープをsusuriまーす！恐らくですが、貝と鰹から取った出汁に白醤油の「かえし」を使っているのではないか？と勝手な推測をしてしまうほど、透き通ったスープから放たれる奥深い味わいに驚愕と幸せを感じてしまう使用に仕上がっています！
また、身体の芯から温まる様な特有のジワるスープに「自家製熟成玉子麺」を絡めてsusuruと、自家製の小麦の香りと合わせて玉子のほのかな香りを感じることが出来る素晴らしい麺となっていて、スープと麺の相乗効果でメチャクチャ美味しいです！
また細麺なのに、全粒粉の様なビジュの麺で、コシを感じる事が出来るクオリティに脱帽するしかないですね！
次にはまぐりをtutukiながら麺をsusuriると、より貝の出汁を感じる事が出来て、ラーメンで貝出汁ってアリなんだなぁ～！と、もはや感心するしかありません！笑
海苔も分厚い海苔が5枚に、チャーシューもなかなかに厚めにカットされたチャーシューが3枚も入っていました！
磯の香りのする香ばしい海苔に麺を包んでパクっと頬張ると、また違った味わいになりますが、この食べ方もメチャクチャ美味いです！
そして海の幸に感謝しながら、チャーシューをすくい上げて頬張ると、透き通ったスープに浸かっていた為に貝出汁と白醤油を吸ってホロッホロになっていて口の中でほどけていきます！
もちろんメンマも美味しくネギもいい仕事をしてくれていますが、この1杯をまとめると、最上級のクオリティであり、「海の優しさ」を感じる1杯となっています！
そんなこんなであっ！という間に、無くなってしまい、名残惜しくもスープまで完飲してしまいました！
是非とも皆さんにも食べて頂きたい1杯ですね！
自分としては、スープを撮るのを忘れたのと、次はミニ丼などを注文してみたい衝動が既に湧き上がって来てしまいましたので、またすぐにでも来たくなる最高のラーメン屋さんでした！
ご馳走様でした！