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取引先との会食でリストランテASOを利用し、今回はZELKOVA（欅）コースをいただきました。
渋谷・猿楽町の閑静な一角に佇むクラシカルな一軒家レストランは、外観から既に特別感があり、店内に入ると落ち着いた照明と上質なインテリアが広がり、会食や重要な商談の場として最適な雰囲気です。
コースはまずキャビアを添えたカッペリーニで始まり、口に入れた瞬間に食材の繊細な旨みと塩味の絶妙なバランスが広がります。
前菜の3種盛り合わせは、見た目の美しさだけでなく、それぞれの素材の個性が生きており、一皿で味の変化を楽しめます。
続くフォアグラとオマールブルーのフェットチーネは、濃厚さと軽やかさのバランスが絶妙で、ソースの風味がパスタにしっかり絡み、贅沢な一皿です。
ウナギのグリルは香ばしさと旨みが口いっぱいに広がり、シンプルながらも手の込んだ調理の技を感じさせます。
メインの和牛ヒレ肉のローストは、驚くほど柔らかくジューシーで、肉本来の旨みがしっかり感じられます。
トリュフソースとの相性も抜群で、一口ごとに深みのある味わいが楽しめました。
ノンアルコールペアリングをお願いしました。
お茶メインで料理ごとに工夫されたペアリングは風味を引き立て、アルコールなしでも十分にコースを堪能できました。
デザートの桃のマリネやライチのグラニテは、爽やかさと甘さのバランスがよく、最後まで食後感を軽やかに締めくくってくれました。
サービスも非常に洗練されており、スタッフは程よい距離感で丁寧に対応してくれるため、取引先との会話を妨げることなく、ゆったりと食事と時間を楽しめました。
特別な会食や記念日など、大切な場面に安心して選べるレストランだと感じます。
料理・雰囲気・サービスすべてが高水準で、訪れるたびに期待以上の体験が得られるお店です。
ただ少しコスパは悪いかもです。
(今回で1人5万程度)
ご馳走様でした。