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昼の点数：3.8
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 3.8
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|CP 3.8
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気3.8
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| CP3.8
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| 酒・ドリンク- ］
未体験の旨味を経験
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看板
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置き看板
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らぁ麺メニュー
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つけ麺メニュー
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新メニューのまぜそば
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系列店舗ご案内
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能書き
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まぜそばの食べ方
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のどぐろそば¥1,000
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2019/09/15 更新
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新宿三丁目に本店を置くはやし田さんが、横浜に進出。
川崎の人間としては、嬉しい限りです。
日曜日、昼は外して14時頃に伺いましたが、5、6人の並び。
店員さんが小まめに外に出て誘導してくれます。
自分の番になり、券売機でのどぐろそば¥1,000を購入。
本店に行った時から気になっていた商品と遂に対峙出来る、楽しみです。
店内はＬ字のカウンターのみ。
開店したばかりなので、明るくて綺麗です。
本店もそうだったけど、店員さんが溌剌としていて気持ち良いです。
程なくして着丼。
ナルトが黒い(のど黒だけに？)以外は、醤油らぁ麺と変わらないビジュアル。
しかしスープを一口啜ると、その違いは明確です。
のど黒を出汁で食べたことがないので、こんなに旨味のある出汁が出るとは想像を超えてました。
上品な甘みがあり、しっかりとした主張をしてきます。
また、今まで食べた鰯、鯖、鮪、鯛、あごなどの、
どの出汁とも違う味わいがあり、オリジナリティがある。
これ、次のスタンダードになるんじゃないの？。
でも高級魚だし、これだけの価格に抑えられる秘密があるんだろうな。どの店でも真似が出来るという訳ではなさそうです。
兎に角、久しぶりに衝撃を受けた一杯でした。