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昼の点数：3.8
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 3.8
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|サービス 3.7
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|雰囲気 3.6
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|CP 3.6
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.8
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| サービス3.7
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| 雰囲気3.6
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| CP3.6
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| 酒・ドリンク- ］
王道は今でも王道でした
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看板
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醤油ワンタン麺¥1,500、名古屋コーチン味玉¥300
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2025/05/11 更新
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日曜の12時前着で20人程度の並び。
店員さんの案内を受けて食券を購入するスタイル。
醤油ワンタン麺¥1,500と名古屋コーチン味玉¥300を購入。
店員さんの誘導や挨拶、日傘の用意などホスピタリティが高い。店内も清潔感がある。
30分程で入店、5分程で着丼。
スープは円やかで優しい印象。
出汁なのか醤油なのか分からないが甘みもある。
何かが突出している訳ではなく、それぞれの食材がバランス良く溶け合って旨いスープになっているよう。
麺は細麺ストレート。
歯切れの良い軽快感がこの優しいスープにマッチしている。小麦の風味も良い感じ。
具材はチャーシュー2枚、ワンタン3ヶ、穂先メンマ1本、角切りメンマ2本、海苔1枚、小ネギ、名古屋コーチン味玉の構成。
チャーシューは柔らかく旨味が濃い。
ワンタンは生姜の風味が効いた肉餡に、口当たりの良いシルキーな皮が美味。
メンマは筍の味がちゃんとしてシャクシャク。
味玉は黄身がギリ固形を保っている絶妙な火入れ加減。黄身は甘みがあってコク深い。
海苔も小ぶりながらしっかり風味があって旨かった。
老舗の王道支那そばを久しぶりに頂いたが、
変わらぬクオリティの高さで流石の一杯でした。